Студено предястие от гъби Еноки (рецепта със снимка)

Lyanban Tszinchzhengu или студено предястие от гъби Еноки. - доста популярна закуска в националната кухня на Китай. Лесно е да се подготвят, бързо да се подготви и перфектно допълва вечеря, закуска, това е от особено значение в присъствието на масата за хранене на мазни храни, като оцет, което е налично в бензиностанция закуски, помага на храносмилането. Тези закуски са прости, за да се подготви, но Еноки гъби в ястието добави ивички от сезонни зеленчуци като краставици и моркови. В присъствието на пресни гъби за предпочитане е да ги използват, но също така да използвате консервирани гъби. Ароматни пълнене съставки от традиционните китайски (сусамово масло, соев сос, черен ориз оцет, маслени на Съчуан пипер и подправка huadzyao Weijing) допълва вкусови закуски. Тези ястия се приготвят обикновено през лятото и есента.

Еноки гъби (златни проводници) Консервирани - банка 1 (425грама)

краставица (малък) - 1 бр.

моркови (средни) - 1 бр.

рапично олио, се влива с Съчуан пипер huadzyao - 1 ч.л.

подправка "Ajinomoto" - "Weijing" (MSG) - 0.25 TSP

бяла захар - 1 чаена лъжичка

Сол - 0.5 чаена лъжичка или на вкус.

Рецептата е изключително лесно, особено ако има devaysik (като на снимката) или ренде за моркови в корейски. Изплакнете моркови и краставици. С моркови премахване на горния слой като картофи.

Накълцайте моркови и краставици.

Загрява се в подходящ вода тиган да заври, и сол на Blanch водата в този морков пръчки.

Наклонете пръчици моркови върху сито и изплакнете със студена течаща вода. Дайте оттичане на водата и сложи пръчици моркови настрана.

Наклон консервирани гъби върху сито, изплакнете с течаща вода и се оставя да се отцеди водата.

Прехвърляне на подходящ по отношение на капацитета и краставица морков сламки, добавете гъбите.

Обемът на купа подходящ за готвене закуска пълнене. Смесете в купа сусамово масло един, соев сос, черен ориз оцет, олио върху huadzyao Съчуан пипер, подправки "Weijing", бяла захар и сол. Разбърква се за разтваряне на захар, сол и подправки "Weijing."

Подправете със закуска подправки, разбърква леко, покрийте и поставете в хладилника за 30 минути, за да се влеят. След смяна на крайния закуска на обслужващи блюдо (или купа) и се сервира. Това предястие перфектно допълват вечеря, тя може да се използва като гарнитура.

С уважение, Зверев Сергей.