Стъпка по стъпка рецепта протеин сметана, тайни съставки и избор

Подготовка на протеин крем е деликатен въпрос, но не и сложна и отнема много малко време. Въпреки, че в дома се съхранява крем е много по-малък, отколкото в магазина, си струва да се опитва да се готви, да се разбере какъв вкусен!

Sweet сняг бял крем с любимите си плодове станат ваши десерти. Основният продукт на стъпка брояч крем протеин са бели яйца. И по-нататък, че е възможно да се добави масло, ванилова захар, плодове, пикантни зеленчуци, алкохолно ароматизиращи или оцветяване на храните. Това ще бъде част от гъба утайка протеин крем или тесто. Той е идеален за украса на дома кексчета, вафли или бисквити.

Стъпка по стъпка рецепта протеин крем - общите принципи на подготовка

Яйчен крем определено отнеме пресни и доказани марки. проверка за актуалност, отпадане на яйцето в чаша с вода, тя трябва да се появят. Измийте яйцата под студена течаща вода и obsushivayut.

За да се подготви първата стъпка е внимателно да се отделят жълтъците от белтъците. Ако дори една капка от жълтата компонента на яйцето попадне в протеина, а след това го разбийте в прекрасна маса не излезе.

Разбиване с помощта на венче, блендер или миксер. С последните бялото кухненско оборудване бита много по-лесно и по-бързо. В началото трябва да се намесва при ниска скорост и след това постепенно да се увеличи трябва да бъде.

За да добавите разбитите белтъци или захар или захарен сироп. Ако добавя захар, кремът се приготвя на водна баня. Захарен сироп към протеините прибавя към горещия постепенно, на малки порции. Във втория случай, кремът не е необходимо да се постави във водна баня. Ако времето за готвене сироп не е налице, той може да бъде заменен с пудра захар.

Стъпка по стъпка рецепта протеин крем

• четири бели яйца;

• 200 г захар;

• 1 г ванилин;

• 4-5 г лимонена киселина.

1. белтъка трябва да бъдат охладени. Ако сте приели цялата яйцата, първо ги изплакнете с топла вода и избършете с чиста кърпа. След това се прекъсне всяко яйце и да се отделят жълтъка от белтъка. Протеин се излива в контейнер и жълтъка остава в разделени в две черупки. Протеините могат да бъдат готини отново за подготовка на протеин сметана и яйчни жълтъци в тази рецепта не е необходимо стъпка по стъпка, те могат да се оставя за друг ястие.

2. Изсипете студени варени белтъци в емайл чаша и леко размахване или електрически миксер на ниска скорост.

3. Добавете захарта към белтъците и ванилия. Смесете да се смесват.

4. Капак лимонена киселина (може да бъде заменен от лимонов сок или вар). Необходимо е да се получи кремаво снежна бяло.

5. бъркалка Blender получената смес за разтваряне на захарта. Това отиде по-бързо, вместо захар се препоръчва да се вземе прах.

6. Поставете чаша сметана на водна баня.

7. Това се прави така. Вземете тиган или друг емайл чаша, която може да се постави на отопление печка.

8. Изсипете го във водата половината от обема, сложи на умерен огън.

9. В тиган сложи чаша или друг удобен контейнер със сметана. В тази чаша не трябва да потъне във вода и ще бъде както по-горе за държане стената на тавите с вода. След като водата в коритото започва да се загрява като кремът се затопля от парата.

10. По този начин, чаша с крем нагрява във водна баня.

11. Сега трябва да започне затопляне бита сметана размахване блендер.

12. Beat го следва, докато кремът се сгъсти. Този крем, защото тя се запечатва във водна баня.

13. След това е необходимо да се отстрани чашата с крем от една чиния.

14. Продължаване на камшик още няколко минути преди охлаждане при стайна температура.

15. Сега кремът да се охлади в хладилника, или да го качите директно в тесто спринцовка и украсяват торти или петифури.

16. Част от крема може да забави и се смесват с цвета на храна и същи цвят. Например, червено и зелено може да направи сладка сметана цветя и листа. Тъй като багрилото използва като какао, кафе или куркума.

Стъпка по стъпка рецепта за крем протеин крем

• два белтъка;

• половина опаковки масло;

• 120 г захар;

• 15 мл ликьор.

1. Маслото трябва да се смекчи. За да направите това, просто вземете маслото от хладилника и я поставете в чаша и се оставя за половин час на кухненската маса. Маслото ще бъде мека и готов за разбиване. Ако желаете, маслото може да бъде и леко смекчи mikrovalnovke.

2. Сега отведе миксер или блендер масло камшик до гъста и еднородна консистенция на масата. Отнема по-малко от минута.

3. Протеинът е необходимо да се използва само охладени, ги изсипете в купа за бъркане.

4. Добавете захар и протеини заедно с камшик до гъста пяна. По този начин обемът трябва да се увеличи с около три пъти. Но той също така се случва, че протеините не искат да бъдат бита. В този случай, трябва да добавите към него щипка готварска сол, малко бият, а след това заспивам захар и разбийте отново. Трябва също да се отбележи, че разбиване протеините първо трябва да бъдат с минимална скорост венче, и постепенно да преминат към по-висока скорост.

5. Сега, за да преминете през скоростта на въртене до минимум и ритъм, добавяйки тегло супена лъжица масло. Това трябва да стане бавно, в противен случай съществува риск, че теглото на протеина се намалява по обем. Скоростта в същото време трябва да се намали до смесването на двата компонента, не се разпръсква.

6. Когато всички маслото се смесва с протеин, който трябва да добавите ликьора и победи на ниска скорост до максимум униформа. Вместо алкохол може да отнеме сухо бяло трапезно вино. Но във всеки случай, за приготвянето на кремове няма да работи коняк. Тази напитка дава крем тъмно сиво.

7. След това, увеличаване на скоростта и смес за около една минута.

8. Стъпка по стъпка рецепта протеин крем Свърши се! Кремът е готов!

9. Този крем е идеален не само за украса, но и като слой за сладкиши.

Стъпка по стъпка рецепта протеин крем със сироп и плодове

• Три бели яйца;

• 150 г захар;

• 20 мл пресен лимонов сок;

• 2-3 грама на лимонова кора;

• няколко листа от мента;

• 50-70 грама Виктория плодове;

• 100 мл вода.

1. Отправна рецепта стъпка протеин крем с препарат сироп. Малкият чашата или емайлиран съд да се излива вода (филтрирана или варена) и се добавя захар и лимонов сок.

2. Поставете чаша на малък отопление печка.

3. При бъркане се оставя да заври.

4. Сварете докато сиропът заври, когато голям брой малки мехурчета. Така че, се свеждаха и удебелени сироп.

5. Премахване на сиропа от котлона и се даде малко стойка.

6. белтъка охлажда и се излива в чаша за разбиване.

7. Започнете разбиване при ниска скорост на миксера или пасатор.

8. След това отидете един по един на втората и третата.

9. Край разбиване при висока скорост на миксер. Маса на въздуха и трябва да е дебел.

10. Сега намалете скоростта до минимум.

11. Продължаване на размахване, държейки в едната си ръка миксер с другата ръка да се добавят към протеините горещите сироп. Това се нарича варене на протеини горещ сироп. Добавете сиропа трябва да става постепенно, така че да не се наруши на въздушната маса.

12. Beat, докато снежнобял лъскава маса. През това време сметаната също е готино.

13. Точкова протеин крем рецепта продължава охлаждане на получената маса на горния рафт в хладилник. Там, температурата е достатъчно ниска.

14. И докато има време, можете да направите с горски плодове и мента.

15. Бери Виктория обхождане. Това е, не само изберете повредени еднакво зрели екземпляри. Зърната могат да вземат такива. Може би един вид или смес от тях. Например, боровинки или смес от ягоди и боровинки.

16. Обелете ги и се слага в чаша хладка вода. В това състояние, те ще напуснат с всичкия пясък и мръсотия, които могат да бъдат оставени.

17. Кал се понижава до дъното на чашата и плаващ топ разтегателни плодове и поставете върху чиста кухненски кърпи или салфетка.

18. Същото се прави с листа от мента. ги Изброят, промива се и се суши при стайна температура.

19. Ако малки плодове, да ги използвате цяло. Големи горски плодове трябва да нарязани на филийки с остър нож върху дъска за рязане.

20. По този начин, крайният етап на етапа на рецепта от стъпка протеин крем с плодове и мента. Сложете крем в чаша kremanku или ниска. Това може да стане по обичайния лъжицата или да използвате торба сладкиши (спринцовка) с голяма къдрава глава.

21. Началото на крема слагам плодове и поставете всичко това с листа от мента и лимонови кори.

22. Ако е необходимо, кора може да отнеме и суха. Но, за пресни, първо попари с вряла вода лимон. След това плодовете се почиства на вредни съединения, които са обхванати, предотвратяване на началото на разпадане. Сега изплакнете лимон хладната вода и подсушете. Специален или обикновен нож отстранява външната обвивка и го нарежете на дъската за рязане.

Стъпка по стъпка рецепта протеин крем - трикове и съвети

• За да протеини можеше да се отърси бързо, след тях за известно време, можете да сложите във фризера.

• Предпочитаните разбиване протеини, при условие, че купата е леко наклонена с тях.

• Кремът е най-добре се използва веднага след готвене, в противен случай тя ще загуби своята лекота и пухкавост.

• Ако добавите протеин на какаов крем, ще се окаже, шоколад. Можете също така да промените цвета на крем с помощта на хранителни оцветители. С такива кремове могат декориране торти и сладкиши.

• За да се протеин крем стана ток в него просто трябва да добавите малко вода.