Spice индийско орехче

Най извънредно подправка индийско орехче (Myristica fragraus) - Тропически овощни дървета и храсти () семейство myristicaceae (Myristiaceae).

Употреба при готвене подправки индийско орехче
Както се използва индийско орехче подправки, както и така наречените боздуган (суши перикарпа). Настъргано индийско орехче дава ястие деликатен пикантен сладък аромат и вкус.
Индийско орехче подправка широко използван в почти всички кулинарни ястия: салати, домашно и промишлени колбаси, първите курсове, месо, морски дарове, десерти, сладкиши, чай, кафе.

Може да се каже, че индийско орехче - уникална подправка, тази подправка може да се използва във всички ястия.
Индийско орехче е популярен с саламура и ецване херинга, с топла пушена риба. Всяка риба, месо, птици, дивеч съчетава перфектно с индийско орехче с подправки. Мускат перфектно се съчетава с всички зеленчуци и гъби. Spice се добавя към ястия с яйца. Индийско орехче се използва в най-различни ястия, приготвени от брашно и мляко и млечни продукти.
Индийско орехче е перфектен в най-различни сосове, като например френски или италиански сос бешамел Болонезе.
Spice индийско орехче върви добре със сладки ястия, подправки, поставени в конфитюри, компоти, пайове, кифли, торти, ликьори ...
Индийско орехче се добавя към греяно вино и прясно изцеден сок от спанак и моркови.
Най-добре е да се разтърка индийско орехче непосредствено преди употреба за уникален вкус.
В Англия чревоугодници носят със специална сребърна ренде за индийско орехче.
В Италия, индийско орехче отдавна е обичал и се разглежда като съществена подправка за различни топинги, сосове, паста, пици.

Швейцарската облагороди индийско орехче сирене фондю.
Големи фенове на холандския репутацията на индийско орехче, подправка си ястия от зеле, картофи, месо ...
Индонезийците използват индийско орехче, за да конфитюри.
Индийско орехче е част от много подправка смеси, като пет подправки. adviya. Baharat. berebere. Болоня. за греяно вино. Yerko. къри. Марокански. Рас ал-hanut. Франкфурт. Също индийско орехче масло се използва за придаване на вкус.
Индийско орехче също се добавя към тютюн и спиртни напитки.
Вие трябва да бъдете много внимателни с индийско орехче с подправки, и да я използват в много малки количества. Подправката е най-добре да се добавя горещата храна след топлинна обработка.

Използването в медицината подправка индийско орехче
Индийско орехче има силно тонизиращо, стимулиращо и вълнуващи действие върху организма. В малки дози - успокоително. Подобрява паметта, нервната система, косата и лекува болест на сърцето, някои доброкачествени тумори. Индийско орехче укрепва имунната система, помага при лечението на настинки. Подобрява храносмилането и кръвоносната система.
Индийско орехче има леки наркотични свойства - има малка доза може да предизвика сърцебиене и твърде много - еуфория, халюцинации, гадене, зловеща махмурлук и дори смърт.
Трябва да се внимава, когато се използва индийско орехче - неговото етерично масло може да раздразни чувствителната кожа. Не се препоръчва за бременни и лесно възбудими хора.

Описание подправки индийско орехче
Индийско орехче Myristica fragrans или (Myristica fragraus) семейство myristicaceae (Myristiaceae) се среща с остров Molucca. Порасна по островите на Малайския архипелаг, Западна Индия, Мавриций, Бразилия, Индия, Шри Ланка. Тези вечнозелени тропически дървета пирамидална форма може да нарасне до висока 20 метра и живеят до 100 години.
Кората може да е зеленикаво-сиво, червено дърво. Листата са кожести, тъмнозелени. Цветовете са малки бледо жълто, се събират в четката (артикули). На женските цветове жълто оцветяване, почти сферични сгъваеми месести плодове, всяка съдържаща един голям яйцевидна семена, заобиколен от червеникаво, месести обвивката.
Цъфтеж и узряват плодовете се случва през цялата година. Старт на плодните идва на шестия - осмата година на дървото на живота и продължава около 60 години.
Размножава се чрез семена, пресни индийско орехче.

Историята на индийско орехче на подправки
Индийско орехче е много добре известно подправка в света благодарение на уникалния си вкус. Най-общото название на индийско орехче произлиза от гръцката дума "тамян", и вида - ". Сладко" от латински
Плиний в неговите писания, че благодарение на европейците арабските търговци научили за индийско орехче през 6 век. И в 11-ти век, че не е в Европа, нито една страна, която не го изпитате нужда. И мускатова използва не само като подправка, но и като освежител за въздух.
От 1512 (достигнал Молукските острови) до 1602, португалците контролирани доставката на индийско орехче в Европа, а след това по време на 17-ти век монопола на търговията подправка, която държи на холандците. Тази ситуация се промени през 18-ти век, французите тайно откраднал няколко muskatnikov Posada в Мавриций и Мадагаскар. след това Великобритания организира приземяване в Китай, Сингапур, Тринидад и Сейнт Винсънт. Оттогава на остров Гренада (на националния флаг показва индийско орехче) е вторият по големина в света в Западна Индия, индийското орехче и боздугана, на второ място след Индонезия, която произвежда по-високо качество и скъпа подправка.
През Средновековието, индийско орехче и се използва като лекарство за укрепване на стомаха, както и за подготовката на алкохолни питиета се (наподобяващ бира).
Французите имат дълги и много като индийско орехче. Жан де Lakentini, интендант на градини и овощни градини под Луи XIV, израснал Мускат дървета, като любимите си ядки Неговото величие.
Поради леко наркотични свойства на индийско орехче През 1960 beatniks и хипитата се събраха в Мускат партии и хвана шумотевица, хранене два или три супени лъжици смляно индийско орехче.

Истории от индийско орехче с подправки