Сос бешамел - фуражна рецепта, комбинация с ястия

Класическата рецепта за бешамел

Бешамел рецепта включва няколко основни съставки:

• пшенично брашно,
• масло,
• сол на вкус,
• мляко,
• индийско орехче.

Пропорционално изчисляване на продукта ще зависи от това колко порции сос, получен в края. На потреблението на един литър от крайния продукт, ще бъде необходимо да се вземат 5 чаши мляко, една трета чаша пшенично брашно и 7 супени лъжици масло. Сол и индийско орехче се прибавят на вкус.

За някои ястия, сос бешамел включва добавянето на малко количество черен пипер за придаване на острота. Но за тази цел най-добре е да се използва бял пипер, да не развалят благороден цвят сос.

Получаване на сос бешамел да се започне с петрол - брашно смес, която ще продължи да се използва като база сос. Вземете тиган с дебело дъно се изисква, в което ще бъде необходимо да се стопи маслото, но не и да го доведе до възпаление. В разтопеното масло се добавя към брашното и се разбърква добре, докато гладка. Важно е да се уверите, че цветът на сместа варира от мляко до златисто, ние не можем да позволим на сместа е придобила кафяв цвят, в противен случай ще трябва да се готви отново.

Освен препарат бешамел сос е както следва: тигана се отстранява от топлината, горещата смес се прибавя към млякото. Експертите са разделени на два лагера на този етап, тъй като някои смятат, че това е необходимо, за да добавите топло мляко, а други - поддръжници на студени напитки. Най-добре е да се добавят мляко до стайна температура, се разбърква добре, като се избягва образуването на бучки. За да направите това, най-добре е да използвате блендер, което ще доведе сместа, докато гладка. След това ще бъде необходимо да се добави сол и индийско орехче на вкус.

За информация как да се направи сос бешамел, в интернет може да намерите много голямо разнообразие от възможности, но класическата рецепта за бешамел изглежда точно както е описано по-горе.

Общото време за готвене - не повече от 15 минути. Този универсален сос, който може да се комбинира с различни продукти, от гъбички на месо.

Бешамел: комбинация с продуктите

Един от продуктите, които често сервират сос бешамел - това е гъби. Как да се подготвите за бешамел с гъби? Сега всички ще разберат. Нужда на умерен огън за подгряване на тиган, желателно е, че това е голям размер. Традиционно това ястие е избран гъби. Върху отопляем тиган, сложи нарязани гъби. добавяне на малко количество вода, покрит с капак и къкри до готови гъби. След това добавете нарязания на ситно чесън (на вкус, но не добавяйте много чесън, като ястието ще се окаже, остър), всичко пържено за още 10 минути, свалете от огъня и смени в отделна купа.

Кук бешамел на класическата рецепта, а след това се свържете със соса, заедно с гъбите, добавете малко количество сол и индийско орехче на вкус, пречи на среден огън, докато напълно варени и отстранете от огъня. Бешамел гъби готов. Полученият сос е перфектно допълнение към месото или спагети.

Сос бешамел: какво да подам?

Спагети със сос - ястие, което може да украсяват всеки празник на маса. По-долу ще ви бъде предложена рецепта за това как да се направи бешамел спагети.

За подготовка, можете да използвате всякакъв вид тестени изделия, но си струва да се отбележи, че пастата е продукт, който съдържа най-малко калории.

Готвенето започва с необходимостта да се сос, който се приготвя по класическа рецепта с добавянето на индийско орехче, сол и черен пипер.

В голяма тенджера на леко подсолена вода, докато половина готвач спагети (поставете или друг вид италианска паста), максималното време за готвене - 7 минути. На следващо място, водата се оттича, макаронени изделия изпратен обратно в тенджерата и се пълнят с предварително приготвен сос бешамел. Основното нещо - той се смесва много добре, тъй като всички тестени изделия трябва да е равномерно покрита със сос.

Тавичка трябва да се смазват с растително масло, слагам спагетите с соса, можете да добавите настъргано сирене отгоре и всичко да изпрати във фурната за 25 минути при 180 градуса. Ястието е готово!

Бешамел готвене доста прост процес, в резултат на което се получи вкусна сос, който може да бъде комбиниран с гъби, паста, добавете към всякакъв вид месо, включително мляно месо, за да е готов.