Сьомга червена риба

Какво е риба есетра? Тази първа добре осолени, и след това леко сушена риба обратно. Рибата, използвани са различни, но непременно по-големи и ценни видове.

Аз съм в този момент vyalila Таймир знак, а не само една седалка, е решил да напусне и да се забавлява, тя се изсушава най-силният от всички и е идеален за закуска бира.

Въпреки че целият сьомга - просто перфектна закуска за да се насладите на партията, приятелски събирания, с влизането на масата изчезва!

Така че, сьомга червена риба ние се нуждаем от следните съставки и консумативи:

вид сьомга
сол
захар
тензух
конец храна
клечки за зъби

Те казват, че няма морска риба паразити опасни за хората, но аз все още го правя всеки път, когато е презастрахован, така че преди осоляване охладена риба задължително направи във фризера в продължение на най-малко три дни.
И едва след това внимателно се размразят в хладилника на най-горния рафт.
След defreeze на риба я изкорми и отсече главата, която след това отива в комплекта супа.
Ако желаете, можете да ловят риба от люспите и чисти, но аз го осолени, защото баба ми ме научи.
Чист и без глава рибни трупове I осолени сух метод, използващ сол и захар в съотношение 3: 1, например, три супени лъжици каменна сол и голям една супена лъжица захар.
И колкото това всичко си отиде, да ви кажа собствения си риба.
В долната част на контейнера равномерно поръсва сол покритие смес и място трупове, които също са равномерно от всички страни с тази смес старателно настъргани.
Между другото, ми ме хвана риба с хайвер, хайвер, така че изчиства филма и само мариновани със сол в продължение на половин час, а след това направи вкусни сандвичи с масло.
Моите риби трупове са били с тегло около 400 грама всяка, аз ги подсолена в хладилник в продължение на три дни, като не се забравя сутрин и вечер завой.
по корема си на мястото на разреза, за да дистанционера с помощта на клечки за зъби, е необходимо да се гарантира, че рибата равномерно вътре provyalilas не започват гниене и мухъл не образува.
Дръж рибата за опашката с помощта на кулинарната конец, най-високо флирт тензух да седне върху него не е муха и рибата не се събират прах.
Рибите трябва да се отмести в сухо, добре проветриво място или навън, на слънце.
Всеки ден, погледнете под марлята, когато изведнъж е имало и намек на мухъл, а след това избършете с парче марля, напоена с оцет 9% и след това разтривайте с рафинирано растително масло.
По принцип, от средни сьомга като рибата ще бъде готов след две седмици, но аз реших podvyalit я по-силна и устойчива за цял месец.
Беше много вкусно!

Етикети за тази статия