Сол и хрупкави мариновани краставици

Опитахме се да туршия краставици и римляни. Въпреки това, те започнат да се добавят оцет за съхранение. Така че имаше кисели краставички. И римляните приемат навика мариновани зеленчуци жители на Западна Европа. Сред феновете на кисели краставички се появи император Юлий Цезар, Британския Королева Елизавета I, Dzhordzh Вашингтон и Наполеон Бонапарт.

Прибиране на краставици през зимата - много деликатна тема. Всяка рецепта и препоръка по въпроса веднага намери своите опоненти и защитници. От друга страна, това е добре: от най-различни съвети и рецепти, можете да изберете най-подходящия и да се насладите на всички зимни краставици, радващи семейство и гости.

Съставки за литър буркан:

Малките (10 см дължина) краставица;

от 1ch.l. оцетна есенции,

1 стрък магданоз,

1 лук (или chesnochinke) и моркови на всеки буркан.

Марината: 1 литър вода при -

1 супена лъжица соли с пързалка,

2 супени лъжици без захар влакче в увеселителен парк,

5 бр. грах, чушки (аромат и горчив)

карамфил, череша лист.

1 литър маринатата достатъчно за 2-литрови буркани.

Рецепта консервната краставици:

Краставици предварително накиснати в студена преварена вода (за предпочитане на кладенеца), няколко часа.

нетни контейнерите литър поставени краставици, краставици постави нарязан лук или скилидки чесън и се нарязва на ивици от моркови, стрък магданоз, копър може да бъде малко чадър.

Сварете чиста вода (без сол), изсипете краставици, оставете да престои 10 минути, отводнени обратно в тенджерата, оставете да заври отново. След това отново го напълни с вряща вода, оставете отново за 10 минути, канал.

Третият път във водата, освободен от контейнерите постави сол - 1 супена лъжица с плъзгач (слайд на снимката) и 2 захар на литър вода,
пипер, карамфил, черешови листа и се вари, залейте с краставици, се добавят към всяко бурканче за 1 час. лъжица оцетни есенции 70% от теоретичния. Roll. Флип. Увийте докато изстине. Без стерилизация.

Мариновани от найлон капачка

1 литър вода преминава през филтъра;

2 супени лъжици сол непълна.

В буркан 3-литров:

средни краставици;

С 2 - 3 вид ситен лук;

Копър съцветие - 3 бр.

клончета от череша - 3 бр.;

хрян листа - 2 бр;.

касис листа - 3 броя.

Сложете краставици в студена вода в продължение на 5 часа. Издърпайте. Изплакнете под течаща вода, ледено студена вода.

Върховете на среза не е необходимо в краставици. В долната част на предварително промита банки поставят нарязани на филийки чесън, билки и запълване направен солев разтвор. Затваряне на пластмасови буркани с капаци и се оставя при стайна температура (не повече от 18).

Когато видите, че капакът е подуто това означава, че вашите краставици ферментират. Отворете капака на излишния въздух е излязъл (поради това, краставици и ще има еластична текстура), отново обхваща и съхранява в хладилник след 12 часа. Тези краставици перфектно стоят за цялата зима и ще свеж до пролетта.

Забелязах печатна грешка или грешка? Маркирайте текста и натиснете Ctrl + Enter. да ни каже за него.