Слюнката и орална течност

Слюнката (слюнка) - секреция на слюнчените жлези, улавяне в устната кухина. В устата е биологична течност, наречена орална течност, която в допълнение към секреция на слюнчените жлези, включително микрофлора и произвеждат си активност, съдържанието на пародонтални джобове, венците течност, десквамирани епител, мигриращ в левкоцитите устната кухина, остава на храна и така нататък. D. орални течни Това е вискозна течност с плътност 1,001-1,017.

Капацитетът на буфер на слюнка - способност за неутрализиране на киселини и основи (алкални), поради системи хидрокарбонатни взаимодействие, фосфат и протеин. Установено е, че приемането на дълго време намалява въглехидрати храни и приемане vysokobelkovoj - увеличава буфер капацитет на слюнката. Висока буферен капацитет на слюнката е един от факторите, които повишават устойчивостта на зъбен кариес.

Концентрацията на водородни йони (рН) е проучена по-подробно, поради развитието на теорията на Милър зъбен кариес появява. Многобройни проучвания са установили, че средната рН на слюнката в устната кухина при нормални условия е в границите 6.5-7.5. Монтирани малки колебания на рН по време на деня и нощта (намалени през нощта). Най-силният фактор дестабилизиране на рН на слюнката е acidogenic активност след поглъщане на храна въглехидрати. "Кисел" реакция на орална течност е много рядко, въпреки че местното намаляване рН - природен феномен и се дължи на жизнената дейност на микрофлората на плака, кухини, слюнчена утайка.

Активността на калциев йон и фосфор в слюнката е показателно за разтворимостта и флуорапатит хидрокси-позиция. Установено е, че слюнката е пренаситен при физиологични условия на хидроксиапатит (концентрацията на йоните 10

117) и флуорапатит (10

w), която ни позволява да се говори за него като за решение минерализиран. Трябва да се отбележи, че преситено състояние при нормални условия не води до отлагане на минерални компоненти на повърхността на зъбите. Присъстващи в перорални течни-пролин и тирозин zinobogaschennye протеини инхибират спонтанно утаяване от разтвори свръхнаситени с калций и фосфор.

Интересно е, че разтворимостта на хидроксиапатит в устната течност е значително повишена, докато намаляване на рН. РН на който е наситен с орална течност емайл апатит се счита за критична стойност и в съответствие с потвърдени от клинични данни изчисления, може да варира от 4.5 до 5.5. При рН 4.0-5.0, когато наситен с орална течност не като хидроксиапатит и флуорапатит, разтваряне на повърхностния слой на тип емайл ерозия (Ларсен и др.). В тези случаи, когато слюнката не е наситен с хидроксиапатит, но свръхнаситен флуорапатит, процесът е типът на подземни деминерализация, което е характерно за кариес. По този начин, нивото на рН се определя от естеството на емайл деминерализация.

Органични компоненти на орална течност, са многобройни. Той съдържа протеини, синтезирани в слюнчените жлези, и след това. Ензимите, произведени от слюнчените жлези: гликопротеини, амилаза, муцина и имуноглобулини от клас А. Част слюнка протеин е серумен произход (аминокиселини, урея). Видово-специфични антитела или антигени, включени в състава на слюнка, кръв група мач. Електрофореза въз протеинови фракции 17 слюнка.

Ензимите са представени в смесени слюнка 5 основни групи: въглеродна анхидраза, естерази, протеолитични, трансфер ензим и смесена група. В момента орални течни включва повече от 60 ензими. По произход ензими са разделени на 3 групи: паренхим секретира от слюнчените жлези, образувани по време на ензимни активности на бактерии, образувани по време на разпад на левкоцити в устната кухина.

Ензимите от слюнка, най-вече, маркирайте L-амилаза, която в устата частично хидролизира въглехидратите, като ги превръщат в декстрини, малтоза, маноза, и т.н.

Слюнката съдържа фосфатаза, лизозим, хиалуронидаза, каликреини (каликреин) и каликреин пептид, рибонуклеаза, дезоксирибонуклеаза и др. Фосфатази (кисела и алкална), участващи в метаболизма на калций и фосфор, разцепване на фосфат от съединения на фосфорна киселина и, по този начин, осигуряване на минерализация на костите и зъбите. Хиалуронидазен каликреин и промяна на ниво на пропускливост на тъканите, включително емайла на зъбите.

Най-важните ензимни процеси в устната течност, свързани с ферментация на въглехидрати и са до голяма степен се дължат на качествения и количествен състав на микрофлора и клетъчни елементи на устната кухина: левкоцити, лимфоцити, епителни клетки и др.

Оралните течни като основен източник на калций влизане, фосфор и други минерални елементи в емайла влияе на физичните и химичните свойства на зъбния емайл, включително устойчивост на кариес. Промените в количеството и качеството на орална течност са важни за появата и потока на зъбен кариес.