Скариди как да готвят, как да готвят и как да изберете скариди

Скариди е малък морски възел десетокрак рак, те живеят в моретата, както и някои видове живеят в прясна вода. В зависимост от вида на скариди нарасне до 30 см (джъмбо скариди).

Скариди може да се консумира като отделна чиния, и служи с всяка гарнитура. но от ядене на скариди с бира е по-добре да се въздържа. Скариди също е отлична база за първото и второто курсове.

Преди скаридите ги готви да купи

Магазините продават скариди паста, прясно замразена, или по-често, варени и замразени, без да се намали, без глава или обелени (една месо). номера на опаковки показват броя на скариди в 1 кг или за паунд (453.6 грама), например 90/120, 50/70, по-малък брой, по-голям скариди съответно.

Няколко полезни съвети за това как да изберете скариди:

Пресни скариди - еластична и мирише на морето.
Колкото по-силно огъната скариди, толкова по-малко тя лежеше преди замразяване.
Не е прясно или развалена скариди ще пресъхнат, с жълтеникав месо и / или черни петна по краката.
Сухите бели петна показват, че скариди peremorozheny.
Приготвени и замразени скариди са по-добре запазена тези, които са замразени в едно цяло парче.
Ice трябва да има дебелина не повече от 1 мм (според нашата GOSTs лед трябва да бъде до 4%) и скариди трябва да бъде лесно изключен един до друг.
Ако скариди са бледо розово и / или пакетиране много сняг, това означава, че те често са, когато се съхранява, размразени и замразени.
Не се страхувайте, ако главата на скариди е зеленикаво, а след това се храни с планктон и кафява глава е бременна скариди, месото му е по-полезно през този период. Черните глави на скариди не, замразени лежал дълго, за да ги купуват не е желателно.

купих 1 кг цяло замразени скариди след готвене можете да получите 500-600 грама и след почистване можете да получите всичко 250-300 грама скариди;
размразяват скариди да спести хранителни вещества и вкус трябва постепенно: първо изместване от фризера в обикновен хладилник камера и след това се размразяват, дори при стайна температура;
скариди нетраен продукт, те не трябва да се съхранява в продължение на дълги периоди от време в размразени;
време скариди готвене зависи от размера, толкова по-малък размер, толкова по-бързо се готви;
за бързо отстраняване на черупката от скариди след готвене, натопи им в студена вода в продължение на 2 минути;
за скариди бяха сочен когато варени те могат да бъдат оставени във вода за 10-15 минути.

Скариди, обичам да ям

Рецепти кулинарни ястия от скариди, че е много популярна с много хора, но не всички. Индуси, скариди е забранен.

Хранителните вещества в скариди

Скариди са нискокалорични и богати на калций, ниско съдържание на мазнини киселини и протеини, както и съдържанието на йод заемат едно от първите места сред дарове. Поради това те са полезни при затлъстяване и намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта.

Скариди, как да се готви правилно

Чрез закупуване на скариди, как да ги готвя. Това повдига естествен въпрос. Скариди могат да бъдат приготвени на фурна, микровълнова печка, че е възможно да се изпържи тях ги подготви сосове, но основният метод на подготовка - готвене.

Скариди, как те все още се готви нали? По наше мнение - те трябва да лежи в една вече вряща вода и варете в продължение на 2-3 минути след завиране. Скариди са нежни и да запази максимално полезните си свойства.

Като експеримент, ние предлагаме да се купи 1 кг варени и замразени скариди. Разделете ги на три части:

Една част от отпуска по скариди просто размразени.
Втората част на приставката след размразяване в кипяща вода в продължение на 2 минути.
В третата част, след размразяване, се готви 5-7 минути, сложете ги във вряща вода с.

В резултат на това, можете да получите това:

В първата част на скаридите е умерено солен и сочно.
Във втората част, вкусът няма да се различава от първия.
Скариди на третата част, ще бъдат малко по-тежки.

Приготвени и замразени скариди купен от магазина, преди хранене, след размразяване достатъчно, за да се готви за 2 минути, за да се затопля и убит нежеланите бактерии.

Колко дълго да се готви скариди

В скариди е много крехко месо, така че се готви тях трябва да бъде краткотрайно.

Atlantic скариди (не голям) се готви 1.5-2 минути.
Скариди и кралска (голяма) сварено 2.5-3 минути.

Правилно варени скариди просто "поза в устата" и преварен месо вкус ще "гума".

Има много рецепти, как да се готвя скариди:

Основният начин как да се готвя замразени скариди

Сложете скаридите в гевгир, изплакнете със студена вода, лед и отломки.
Излива се в съд с вода при 2.5 пъти размера на скариди.
Малко по-солена вода и го оставете да заври.
След вряща вода пропусне скаридите и добавете сока от 1/2 лимон.
Кук варени замразени скариди 3 минути, както и прясно замразена - 5-7 минути.

Скариди, тъй като те се готви само

Варени тази проста рецепта миди получава сочна и нежна.

Изсипва се в тенджера с вода.
Добави сух копър, дафинов лист.
Ние подпален и да доведе до възпаление.
Хвърли в кипяща вода скариди и веднага изключете огъня.
Покрийте с капак, скариди и настояват 30 минути.

Варени скариди със зеленчуци

300 гр. скариди;
1 час. L. сол;
1 супена лъжица. л. нарязани моркови;
1 супена лъжица. л. нарязан лук:
1 супена лъжица. л. нарязан магданоз;
1 час. L. естрагон;
дафинов лист, копър, черен пипер.

Размразени залейте със студена вода скариди, изсипва вряща вода, добавете моркови, магданоз, лук, естрагон, дафинов лист, черен пипер, копър и сол.

Готвя за 7-8 минути.

Сварени скариди с бира

1 кг замразени сварени скариди;
12-15 бр. карамфил;
4- 6 бр. лавров;
12 бр. Черните точки полка;
6 бр. сладък грах;
1/2 лимон;
чесън 1 глава;
6-8 чл. л. доматено пюре или 2 супени лъжици. л. сух червен пипер;
Сол на вкус;
2 супени лъжици. л. зехтин.

5-литър пот 2/3 пълна с вода.
Сложете на огъня и сложи: карамфил, дафинов лист, черен пипер горчив, бахарови, нарязан на големи парчета лимон, нарязан напречно на главата на чесън, доматено пюре, сол на вкус.
Дайте заври вода и поставете скаридите.
След готвене в кипящ бульон 10 минути.
Изхвърлете в гевгир и се изсипва в купа.
Подправя се със зехтин и лимонов сок.

Cook скариди в микровълнова пещ (1 метод ва)

Вземете 500 г замразени скариди.
Сложете в съд за микровълнова фурна.
Напълнете с вода, покриваща скариди.
Подправете със сол на вкус и добавете дафинов лист.
Поставете в микровълнова фурна и се готви скариди 10 минути при максимална мощност.
Отцедете водата от крайния скариди.

Подредете на тепсия и изсипете лимоновия сок.

Cook скариди в микровълнова пещ (метод 2)

Размразете скариди по естествен път.
Загрейте скариди в микровълнова фурна в продължение на 2 минути.

Сложете в купа и изсипете лимоновия сок и соев сос (на вкус).

пържено скариди

500 г скариди (замразени варени);
3-4 скилидки чесън (средни);
4-5 чл. л. зехтин.

Загрява тигана, изсипва зехтин.
Сложете нарязаните пластмаси чесън и се запържва до златисто кафяво.
След това, поставете скаридите и ги запържете до варени.
Сервирайте върху голям поднос и гарнирайте с скариди Зелените.

Ако малките скариди, варени - запържва за 3-4 минути, а ако скаридите са големи, не конфитюр - запържва за 5-7 минути.

Скара мариновани скариди в сос

Сосове за скариди

Скариди могат да се ядат просто ей така, или с различни сосове. Например: можете да ядете скариди с лимон - vmakivaya тях в лимонов сок или резен лимон.

Сос за скариди 1

Има скариди vmakivaya ги в соса.

Сос за скариди 2

Добра топло мляко.
Настържете топено сирене на груби ренде.
Добави сирене мляко и топлина, докато се разтвори.
Изключете огъня, добавете лимонов сок.

Испански сос за скариди

Много вкусно и лесно да се подготви скариди сос.

Повече за скариди, как да го подготвим правилно и вкусно, готвач, готвач, съхраняват и да получат: