Съхраняване на шоколад
Шоколад - този деликатес, който искал възрастни, така и деца. Има много различни видове и сортове на този удивителен сладкиши. Ако сте любител на този продукт, вие трябва да знаете как правилно да се съхранява шоколада, така че да не е повреден.
Условия за съхранение на шоколад
- Температурните условия. Всеки знае, че в разгара всеки шоколад се топи и губи формата си. Но също така е опасно ниски температури. Особено не се препоръчва да се съхраняват на продукта в хладилника. Това ще доведе до появата на повърхността на шоколад неприятна бяла плака. Оптималната температура за съхранение на своите 16 - 20 градуса.
- Светлина и влажност. Шоколад не обича пряка слънчева светлина, която се стопи и ще допринесе за промяна в цвета (става светло кафяво). Какао - масло под въздействието на слънчевата светлина се променя вкуса си и ще горчи. Високата влажност води до факта, че захарта се съдържа в този деликатес започва да кристализира. В резултат на повърхността на продукта се появяват бели петна. Оптимално индикатор влажност за съхранение на шоколад - не 75%.
- Опаковка. Шоколад поглъща миризми, така че да съхранява, е необходимо в плътно опаковане. Желателно е да се затвори не беше вещества със силна миризма.
- Срок на годност. Обикновено, шоколад се съхранява в продължение на 6 до 12 месеца. Срок на годност зависи от количеството на какаово масло и мазнини (повече мазнини, по-малко продукт е съхраняван). Най-голям срок на годност на шоколадови блокчета на 12 месеца. Средна десерт и без различни добавки, съхранявани 10 месеца, и обикновен десерт с добавки, на прах и пълнене - 4 месеца, шоколад без добавки - 3 месеца, теглото с добавки - 2 месеца. Най-малко има срок на годност от бял шоколад и прах, които съдържат млечни продукти - 1 месец, както и в шоколад с плодове и други естествени пломби - не повече от 2 седмици.
Ако се придържа стриктно към тези условия, можете да спестите неповторимия вкус на шоколад и неговите полезните свойства.
