Шоколадови палачинки - рецепта със стъпка по стъпка снимки

През седмицата на карнавала всяка добра домакиня се опитва да се пекат по-голяма палачинки: подготовка за доказани рецепти и не забравяйте да опитате някои нови. Но аз забелязах, че се пече в продължение на три или четири нови рецепти, а след това в семейството оцелява най-много един. Това шоколад палачинки първия път, когато го пече в седмицата палачинка преди около 5 години и оттогава ги пекат много често, защото те са изключително обичан детето, както и останалата част от семейството. Тъй като тези шоколадови палачинки (и това е един вид френски палачинки) са се превърнали в семейна рецепта.

Общото време на готвене - 1 час и 40 минути
Active времето за готвене - 0 часа 40 минути
Разходи - средната цена на
Calorie в 100грама - 243 ккал
Дози - 10 порции

Как да се готви палачинки шоколад

Мляко - 500 мл
Шоколад - 80 гр
Масло - 4 супени лъжици
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. (200 мл)
Какао на прах - 1 чаена лъжичка
Яйца - 3 бр.
Пудра захар - 4 супени лъжици
Сол - 0.5 чаена лъжичка
Растително масло - 1,5 л

Защо ми се обади тези палачинки палачинки? Тъй като това е за френски палачинки (палачинки), характеризиращ се чрез добавяне на тесто мляко разтопено масло и достатъчно голям брой на яйцата на. И все пак палачинки са много различни по вкус от стандартните палачинки - те са по-мека, по-гладка и еластична и високо калорични, разбира се. Но това е толкова вкусно, която пресича всички nedieticheskie моменти.

какао - Така че, за шоколадови палачинки шоколад съм го, а не общата си заместител на готвене използвате. Въпреки, че малко какао все още се добавя към тестото, но основната шоколада той дава едно докосване на шоколад. Но как да се вземат, това е ваш избор. Обичам да използвам черен шоколад, най-малко повече от 70%. Но ако не ви харесва тъмен шоколад, а след това да се приеме обичайната черно или дори млякото. Важно е да се шоколад не съдържа никакви примеси (ядки, сушени плодове и т.н.).

За теста, ние определено трябва да бъде разтопено масло, което е и причината в списъка на необходимите съставки, аз посочи броя на необходимата масло в лъжица (защото това е измерена вече разтопено масло). Но когато започва да прави палачинки често са вече взе парче масло в изчислението, че 1 супена лъжица разтопено масло - това е около 20 грама бучката масло.

Друг подробно в списъка на съставките - това е наличието на пудра захар вместо гранулирана захар. Това не е основният въпрос. И все пак, като се използва тесто пудра захар се превръща по-равномерно.
Това е, може би, и всички подробности за продуктите на избор за свещено действие. Да започнем.

Първо трябва да се стопи маслото. Но тъй като ние все още ще трябва да се загрява на шоколад, а след това ви предлагам да се съчетаят тези два процеса в една. Така че, в отделна малка купа сложи нарязани на кубчета масло. Има и чупене случайни парчета шоколад. След това можете да се стопи вашия любим начин.

Най-хубавото е, разбира се, да се използва водна баня. Но тъй като аз винаги съм в бързаме някъде и нямат време, тя винаги се топи в микровълновата фурна. Просто поставете купа с маслото и шоколада в микровълновата, проявяват висока мощност и се обръщат към 2-3 минути. След това, аз се разбърква масата, и ако е необходимо, малко подгизнал.

Временно заделени шоколада и маслото. Отново в мляко половин микровълнова нагреваем (т.е. 250 мл), не е необходимо да заври, най-важното - да доведе до температура на шоколад маслена маса. Топло мляко се излива в разтопи шоколад и маслото, разбърква се за кратко и оставен сам.

Докато шоколадовата маса се охлажда, свърже всички сухи съставки на рецепта: брашно, пудра захар, сол и какао. Смесени. Забележете, че не се използва бакпулвер или сода, защото се оказва, тестото за палачинки и така много богат.

Остава да се подготви яйца. За приготвяне на палачинки, палачинки яйца за камшик. Но не и до бяло, но само малко. За тези цели перфектната миксер или пасатор. Но задачата перфектно се справи и обичайното размахване.

Разбиване яйца се изсипва в смес от сухи съставки, разбърква леко. Там също се изсипва останалата студено мляко. И въведен в тестото с шоколад-млечна смес от масла. Тесто разбъркайте добре.

На пръв поглед може да изглежда, че тестото е много течност, дори и за палачинки. Нека този момент нямаш нищо против. Този тест е необходимо да се варят. Желателно е за два часа. Но ако няма време, и един час ще бъде достатъчно. През това време шоколада и маслото тестото леко се сгъсти.

С течение на времето, се разбърква тестото за палачинки. Ако забележите, че има някои бучки, най-добре е да ги победим. Или излейте Тестото през много ситна цедка. Да ви кажа честно, аз никога не са го направили, но все пак се готвим за семейството, а не на конкуренцията на кулинарни ястия.

Понякога това се случва, че няколко парченца шоколад и не се разтварят (или са удебелени, така че те образуват малки бучки). Не позволявайте това да изплаши. Старателно месят тестото с лъжица, докато гладка. И вие може да напусне парчета от мек шоколад, те ще бъдат като един вид сладки Припек имат палачинки.

Точно преди готвене, да добавя към тестото няколко супени лъжици растително масло. Това е необходимо, за да се гарантира, че не е необходимо да се намажете съда по време на готвене. И палачинки изгарят няма.

Това е време да се готви палачинки. Необходимо е да се загрява тиган преди първата палачинка леко намажете с растително масло (аз съм се опитва да направи силиконов четка). Сега черпак се налива малко тесто в тигана в кръгови движения го разпространява по повърхността на тигана и се пече палачинката от едната страна до точката, където в края на волята му малко изсъхне. След това внимателно обърнете палачинка на втората страна. Пече се половин по-малко време, отколкото на първата страна. Аз съм обикновено малко мърдам тиган ако палачинката стана за нея да отиде, то тогава е време да го стреля точно.

Аз трябва да кажа, че, разбира се, много лесно да се готви палачинки на палачинка тиган е така, защото това е почти без первази. Вие знаете, че сух предимство в палачинките са получени от това, което ние несъзнателно се излива тестото и на ръба на тенджерите, неподходящи за? Така че те пресъхват. Ако получите да се излива тестото леко в средата на тавата, след което краищата няма да бъдат сухи.

Във всеки случай, ние добавяме готовия палачинки купчината, а след това има два варианта (можете да използвате и двете едновременно) или да намажете с масло в краищата на всяка палачинка, палачинки или лежеше върху чиния с палачинки, които не са пресъхнали.

От това количество тесто от около двадесет палачинки достатъчно голям диаметър. Сигурен съм, че семейството ще изисква повече. Ето защо, веднага ми предложи: ако не се пече двоен дял, най-малкото, да увеличи всички съставки на половина.

Палачинки са получени много интересни - черен, необичайно, но много, много вкусно! Те могат да служат със сос (добра до леко кисел - червена боровинка, череша или портокал), можете да се наложи да се направи сладки рула с банан или сирене. Като цяло, се хранят опции - тегло. Надявам се, че наистина харесвам такива необичайни палачинки.

Може би обичате тези рецепти?