Шоколадова торта - King десерти! кафе Вашият поглед

Шоколадова торта - това не е просто чудесен десерт. Това е едно прекрасно повод да се определи настроението, укрепва и презаредите батериите.

Какво може да бъде по-елегантен и по-вкусни, отколкото една голяма шоколадова торта? С шоколад и можете да създадете една голяма торта и дребни сладки.

За шоколадова торта използват какао на прах или шоколад (варене). Можете да си приготвите шоколадови кексчета с ядки или плодове или да направите слой от шоколадов крем. Като цяло, вариации и рецепти за шоколадова торта много, но има и такива специални торти, които с течение на времето, благодарение на изключителната си вкус и състав се превърнаха в легенда.

Ние ви предлагаме да се запознаете (тези, които са все още непознати изненадващо) с 5-известната и любима шоколадова торта, която е известна по целия свят.

♥ торта "Естерхази" - прекрасен бадем шоколадова торта, един от най-известните класически торти, популярна сред любителите на сладкарски умения.

За първи път на тортата се приготвя през 18 век в Унгария, а той е наречен на името на министър-Пал Антал Естерхази.

Първоначално тортата беше пет торти "dakuaz", като част от които настоящите смлени бадеми. С течение на времето, броят се увеличи до шест торти, заедно с бадеми (или вместо) започва да се използва и други ядки - лешници, орехи и така нататък ..

Торта външен вид остава непроменен и уникално: бяла торта пудра фондан, който шоколад или тъмно фондан боя "паяжина", която отличава този от всяка друга торта.

♥ торта "Dobos" - десерта, място на произход, който също е Унгария, той се състои от шест пандишпан с крем карамел и шоколад глазура. "Dobos" е любимо десерт на Австро-Унгарската императрица Елизабет от. "Dobos" са били изпратени на съседните страни в специални дървени кутии.

Това заглавие, торта наследена от неговия създател сладкар Yozhefa Dobosha. Йожеф излезе с истински еталон умение сладкарски изделия - торта, че не може да развали най-малко десет дни. Неговата рецепта Dobos сподели през 1906 г., и в днешния унгарски Dobos торта се пече само по оригинална рецепта.

♥ Шварцвалд торта ( "Шварцвалд", "Шварцвалд") - десерт с бита сметана и череши. Е създадена през 1930 г., в Бовари, и към днешна дата, той е получил световно признание.

В торта Шварцвалд, шоколадови торти импрегнирани Кирш (алкохолна напитка на основата на сладките череши), пълнеж, направена от череши. Украса на торти с помощта на череши и шоколадови стърготини.

♥ Торта "Прага" - може би един от най-известните и любими местни десерти. Някой казва, че рецептата тя няма връзка с чешката столица, както Cake Maker Владимир Gural'nik - известен съветски сладкар на ресторант "Прага", също така е създал "Птичето мляко" и други любими десерти времето на Съветския съюз.

Други смятат, че Владимир Gural'nik само частично свързани с рецепта, така че в самото начало на кариерата си, Gural'nik бил чирак в ресторанта и е бил обучен в уменията на чехословашката сладкиши, постоянно посещение в Москва, за да обменят опит.

Рецепта класически торта е сложно и процеса на готвене, отнема много време - торта включени няколко изпълнения с добавянето на масло крем ликьори и бренди. А shortcakes за него импрегнирани ром. Ето защо, Съветски сладкиши и се изкачи с неговата опростена версия: Прага - класически торта, състояща се от три шоколад пандишпан с маслен крем и шоколадов.

Прототипът на "Прага" е на тортата "Захер", която е подобна на и рецепта и външен вид, но без сметана.

Торта "Прага" е направен от три шоколадови пандишпан, които са напоени с крем "Прага" и гарнирани с шоколадов. Крем, направен от масло, яйчен жълтък, кондензирано мляко и какао.

След импрегниране на тортата в хладилника, от горната страна и тортата се намазва с конфитюр плодове (обикновено кайсия), гланцирана шоколад покритие фондан и украсени с парченца шоколад или сметана. В много варианти, шоколад сладко променено на по-прости подготовка в обвивката на шоколада.

Рецептата на тази торта е известен в най-различни интерпретации - "шифон Прага", "Стар Прага" - торти, основно различни видове кремове и тесто. Но техните постоянни компоненти - Бисквити, шоколад и сладки маслен крем "Прага".

♥ торта "Захер" - шоколадова торта, изобретена от австрийския Frantsem Zaherom. Тортата е традиционен десерт от виенската кухня и това е един от най-популярните торти в света.

Някак министър Метерних попита готвач си създадете за себе си и близките си гости интересен десерт. Но главният готвач е болен, така че трябваше да поиска да се извърши Франц Захер, е бил обучен в сладкарски умения съд кухня, която по това време е бил на 16 години. Докато торта гости много, че все още остават без много внимание в продължение на много години.

Син на Frantsa Едуард беше образована в сладкарницата "Демел". Той промени рецептата малко торта. Торта "Захер" първоначално се продават в сладкарницата "Демел", а след това в "Сахер", създадена от Едуард Hotel. От този момент на тортата се превърна в един от най-любимите десерти виенска кухня.

Торта шоколад "Захер" се състои от пандишпан с 1-2 слоя кайсиев конфитюр, който е покрит отгоре и от двете страни на черешката на шоколад. Като правило, то се сервира с бита сметана.

Основната разлика между demelevskim и "zaherskom" рецепта е броя на слоевете: в торта "Захер" се нарязва хоризонтално и е намазана конфитюр кайсия и demelevskom торта (което също е направено ръчно) слой от задръстване се поставя само в горната част на утайка преди Глазура покритие.

В момента "Захер" торта за пътуване по целия свят в специални дървени кутии, не cherstveya продължение на 2 седмици.