Шишче от свински черен дроб
Барбекю сезон е в разгара си и барбекю опции вече сте опитали невероятна сума. Но най-необичайни и вкусна кебап се обърна от свински черен дроб. Да, не се учудвайте, защото на черния дроб! Оказа се, е невероятно вкусно, топене и невероятно вкусно. Най-хубавото е, че версията на бюджета и много бързо.
Общото време за готвене - 30 минути
Active времето за готвене - 15 минути
Разходи - $ 4.5
Калории на 100 грам - 134 ккал
Брой на порции - 4 порции
Как да се готви шишчета от черен дроб
Справедливо е да се каже, че в този случай ние не е изобретил колелото. Шишчета от черен дроб е много популярен в много страни, особено в Египет и Узбекистан. Но в България дроб кебап подготвени за най-о-RY рядко. Тук са се опитали поне веднъж такава възможност? И нищо не е по-сочни и ароматни шишчета не съм срещал. Най-важният подход към процеса с усещането, наистина, бавно и да се има предвид няколко трика на шишчетата за готвене.
- При избора на черен дроб в магазин, уверете се, че черният дроб има дори червен цвят, без петна, не е твърде тъмно или светло.
- На всичко отгоре на черния дроб трябва да е много гладка, че напротив първата груба и не влага.
- Опитайте се да изберете най-предната част на черния дроб, тъй като това е мястото, където най-малко вените и филмите, които дърпат заедно, когато готвите месо.
- Е, последното нещо, което можете да направите, когато избирате - помиришат на черния дроб. Тя трябва да бъде приятен и сладък аромат. Ако не ви харесва миризмата, тя е по-добре да играят на сигурно, сложи парче настрани.
Пригответе най-доброто от пресен черен дроб, но ако трябва да използвате замразени, след това внимателно се обърне процеса на размразяване. Черният дроб се поставя в контейнер, което затегнете филм размразяване в хладилник при температура от не по-висока от 5 градуса. Не се опитвайте да се размразява при стайна температура.
Рецепти за голям сет, но днес ние се опитваме да направим шишчета от свински черен дроб с бекон и домати.
Свински черен дроб - 400 грама
Мляко - 3/4 чаша
Сало - 100 гр
Домати - 4-5 бр. (Cherry 10-12 броя)
Чесън - 4-5 скилидки
Джинджифил - 1 щипка
Карамфил - 1 щипка
Сол - на вкус
Смес от пипер - на вкус
Черният дроб е необходимо да се намали плочки, за 3x6 cm и около 7-8 mm дебелина. Не се опитвайте да се намали твърде тънко, с садене на шиш, ще бъде разкъсан черен дроб. Нарязани на черния дроб, е желателно да се накисва в млякото за 15-20 минути.
И в този момент нарязани парчета прясна свинска мас. RASP неговите площади 3х3 см, дебелина около 5-6 мм. Тя се нуждае от допълнително да бъде идеален за размера на отрязаните части на черния дроб. Сало решетка чесън, нека импрегнирани.
Ако имате голям домат, не се колебайте да ги нарежете на половина и се добавят сол в изобилие, костур. Ако черешката, а след това не е нужно да правите нищо с тях.
След манипулация - плоча черния дроб също сол, черен пипер, подправки поръсва (джинджифил и карамфил). На всяка филийка черен дроб разпространение на мазнини и се превърне в черния дроб на половина. Дебел вътре ще даде допълнителна нежност и трогателност на нашето барбекю.
И ние започваме да низ на шиш на черния дроб с бекон парчета, редуващи се с домати.
Сега е решаващ момент - най-важното е да не се прекалява! Черният дроб се приготвя много бързо, малко по-дълго и ще получите суха твърди шишчета. Традиционно се определи степента на сготвяне 2 барбекю от черния дроб - кръвта и пържени. Ако искате месо с кръвта му, след това се уверете, че пункция сок е червено, но не и кален. И прозрачна. Или ако предпочитате добре свършената месо, след което следвайте процедурата, много внимателно, не се изсушават. Въпреки наличието на мазнини в нас само да помогне, е чрез него особено деликатен месо.
Без забавяне всеки един момент, веднага на масата! Забавяне заплашва бързо охлажда барбекю и загуба на пленителни аромати.
Да се каже, че тя има добър вкус, той не казва нищо, това е невероятно пикантни смес - на черния дроб с бекон и skvorchaschimi експлодираща доматен сок. Мм-м, завиждам ти, за първи път е истински гурме наслада .... На добър час!
Може би обичате тези рецепти?