шийтаке гъби и картофи

Shiitake гъби. рецепти за заквасена сметана.

Всеки гъби берач mushroomer ваш вкус. Има и фенове на екзотичния, но не са редки гъби, почитан в Китай и Япония - Гъби.

Желая ви успех "тих лов" и добър апетит!

Как да готвя картофи с гъби шийтаке

В Приморие, и в градовете на Приморие, шийтаке гъби не се ползват голямо търсене и се продават навсякъде в универсалните магазини и супермаркети-евтино, отколкото всякакви други гъбички. Вкусът на тези гъби, е доста съмнително и рецепти за разнообразие, само защото класически готварски такива ястия от гъби като супи. топъл хляб и не е препоръчително поради специфичната миризма и вкус на тези гъби.
В магазина можете да намерите неуспешни опити да заглушават вкуса на шийтаке гъби чушки и домати, буркани с мариновани гъби "черни", които се осоляват шийтаке гъби, сушени гъби "Стриди" - отново след шийтаке гъби.

Но, въпреки своите невероятни ползи (така аз наричам всички вкусни гъби, които не трябва да се яде), допустим сготвите на шийтаке vsyotaki възможно.
За да се смекчи и придаване на по-малко приятен вкус тези гъбички. Предлагам използване заквасена сметана и сметана. Рецепти на шийтаке гъби в заквасена сметана съм, описани тук, шийтаке гъби в заквасена сметана.
По това време, предлагам още няколко класически рецепти гъби шийтаке с картофи. Гъби с картофи истински руски национално ястие. Вероятно всеки в Русия. най-малко веднъж, но аз се опитах тази проста ястие - гъби и картофи.

Ето няколко рецепти за приготвяне на шийтаке гъби с картофи.

Гъби с картофи в гърне със заквасена сметана
500 г пресни шийтаке гъби трябва 7-8 средни картофи, 2-3 лук, 100 г сметана, 3 супени лъжици. супени лъжици масло, сол, дафинов лист, черен пипер, подправки и билки на вкус.
Обелени и измити гъби попарят с вряла вода, изхвърлят в решето и канализация. Накълцайте и се запържва с нарязан лук.
Филийки картофи парче, се запържва, и поставени заедно с гъбите в глинен съд, добавете вода (тя трябва да покрие картофите).
Добавете сол, дафинов лист и зърна черен пипер, заквасена сметана и се покрива с капак, поставете във фурната за около 30-40 минути.
След приключване добавете магданоз и подправки.

Shiitake гъби, пържени с картофи и лук в заквасена сметана
Ние трябва: 200 г гъби 100 г картофи, 25 г лук, 10 г масло, 5 г брашно, 50 г сметана, черен пипер и някои билки.
Готови гъби нарязани на филии и обелени картофи, нарязани на кубчета.
Картофи с мазнина се запържва до половината, след това се поставят нарязани шийтаке гъби и се запържва, докато варени в него.
Добавете малко пържени лук, брашно, черен пипер, разбърква се, сложи заквасена сметана и се вари в продължение на 5 минути.
При сервиране изведе гъби в тенджерата или съда, поръсва с копър или магданоз.
Времето за готвене на ястието за 20-30 минути.

Тестени картофено с кисели шийтаке гъби
За 1 чаша нарязани мариновани гъби ще трябва 500 грама картофи, 2-3 супени лъжици. настъргани сирене, 50 г сметана. 60-70 г растително масло, 1 малък лук глава.
солената вода да ври картофите в кожата си. След охлаждане, се почистват и се нарязва на парчета пържени в растително масло.
Солени шийтаке гъби котлет, се смесват със ситно нарязан лук.
Shiitake гъби имат приятен мирис и трябва да добавят лък.
В намазана с дълбок тиган сложи слоеве от нарязани пържени картофи. pereslaivaya си гъби.
Поръсете с настърган кашкавал, налейте заквасена сметана, поръсва се с масло, топло и кафяв във фурната.

Shiitake гъби пържени с картофи и лук
Готови гъби нарязани на парчета и резени, поставени в дълбок тиган с растително масло (не слънчогледово масло) или с разтопено мас. Гъби с затопляне да отделят много влага и ще задушава в него.
Добавете нарязания на ситно лук, разбърква се с гъби. Когато гъбите достатъчно вари за известно време, и влагата е по-малко добавите сурови картофи, нарязани на сравнително тънки филийки.
Разбърква се, задушени, след Скара, като се разбърква, така че не горят. Ако имате нужда да се добави масло или мазнини, намаляване на топлинна енергия, се покрива с капак и варете, докато станат готови.
Когато масата заквасена сметана се сервира отделно. Съотношението на гъби, картофи и лук по преценка. Растително масло или свинска мас, както е необходимо.
По този начин mMozhno СРЮ и гъби, съдържащи латекс, но е необходимо известно време, за да се вари в тях непрекъснато източване на вода до пълното отстраняване на горчивината.

Shiitake гъби в селски
Трябва 230 г пресни шийтаке гъби, пресни картофи 90 гр, 20 г растително масло, 3 г сол, смлян черен пипер 2 грама, 5 грама магданоз
Обработени шийтаке гъби се вари, докато половината цели, нарязани и пържени в олио.
Кук картофи с кора, кори и нарязани на филийки. Fry в растително масло.
Лук, нарязани на малки кубчета и се запържва, докато готвят.
А-ла-карт тиган сложи слоеве от картофи, лук, гъби и се пече във фурната.
Сервирайте в същия тиган, украсяват с много зеленина.
Друг вариант на това ястие (не опре): алакарт тиган в този случай се поставя на картофи, лук, гъби, сметана и настъргани сиренето. Печени във фурната.
Сервира се като тиган, с гарнитура от клончета зеленина.