шаран полза Риба и вреда на организма
Carp - храна риба, се характеризира с повишено съдържание на мазнини и много вкус. В продажбата става дума в сладка, пушени или замразени. Цели шаран задушено, пекат, печено и vyalyat използва за получаване супа, пълнител, котлети, есетрови и различни леки закуски.
Как да изберем шаран?
Carp трябва да купуват само от тези фирми, които могат да въведат за вашия продукт санитарен документация. Високо качество на риба трябва да имат слаб мирис на водорасли и речните води, плътна и еластична тялото не са покрити с дебел слой слуз, а не хлътнали очи и не мътна, хомогенна терен хриле на червен или розов цвят. Следва да бъдат предпочитани за големи хора с тегло над 2 кг - те съдържат повече мазнини и по-малко остри, малки кости.
Витамини в шаран и нейната хранителна стойност
Хранителната стойност шаран (100 д):
- 19,186 грама протеин;
- 0.893 гр мазнини;
- 1 096 грама на летяща пепел;
- 71697 мг холестерол;
- 0,149 грам на омега-3;
- 0,008 грама на омега-6;
- 78,598 грама вода.
Витамини в шаран (100 г):
- ретинол еквивалент от (А) - 33,708 микрограма;
- Тиамин (В1) - 0038 мг;
- ниацин еквивалент (РР) - 2,896 мг;
- tokoferolovy еквивалент от (Е) - 2659 мг;
- рибофлавин (В2) - 0112 мг.
Calorie шаран
Калории 100 гр шаран:
- сурово - 85.996 ккал;
- пушени - 114.307 ккал;
- печено - 192.303 ккал;
- варено - 76.894 ккал;
- печени - 79.216 ккал;
- яхния - 78.606 ккал.
В пълнител, получен от тази риба съдържа 67.429 ккал, и в ухото - 24.597 ккал. Енергична стойност на парни котлета на шаран - 108.449 ккал.
Полезни елементи в състава на сребърен шаран
Макронутриенти в шаран (100 г):
- 263.612 мг калиев;
- 162.118 мг хлор;
- 28.614 мг калций;
- 77.916 мг натрий;
- 34.007 мг магнезий;
- 209.211 мг сяра;
- 212.064 мг фосфор.
Микроелементи в шаран (100 д):
- 0.613 мг желязо;
- 3212 мкг от молибден;
- 54,093 мкг хром;
- 5.701 мкг никел;
- 427,004 мкг флуорид.
Полезните свойства на сребърен шаран
- Шаран - естествен източник на животински протеини, като балансирана структура аминокиселина. Ежедневната консумация на тази риба ускорява процеса на възстановяване на организма след болест, психическо и физическо напрежение.
- Carp филе се усвоява лесно и бързо се абсорбира от тялото. Полезни вещества, присъстващи в състава, стимулиране на стомаха и червата, насърчаване на производството на храносмилателни сокове. Диетолозите съветват хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт (особено тези, които се развиват на фона на намалената киселинност на храносмилателния сок), да се хранят най-малко 1,5 кг риба на седмица.
- От шаран рибни ястия съдържат сложни антиоксидантни съединения, анти-стареене организъм. При редовна включване в диетата намалява риска от рак и доброкачествен тумор израстъци.
- Carp - с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини риби, които могат да бъдат включени в менюто на диета, се фокусира върху борбата срещу затлъстяването. В състава му има витамини от група В, ускорява метаболизма и насърчава загуба на тегло косвено.
- Диетолозите съветват хората, страдащи от заболявания на кръвотворната система, консумират ястия от шаран най-малко 4 пъти през седмицата. Полезни съединения в състава им, регулират съсирване на кръвта, намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци.
- Шаран е богат на вещества, способни да се контролира концентрацията на захар в кръвта. Ястия, приготвени филе от риба са полезни за хора, страдащи от диабет или които са изложени на риск от това заболяване.
- Витамини и други полезни съединения, са част от шаран, укрепване на нервната система. Хората, които редовно се включват в диетата на рибата, по-добър сън, по-малко вероятно да страдат от неврози и депресията, е по-лесно да се толерира стресови ситуации почти никога не раздразнен дреболии.
- Шаран съдържа комплекс на полезни вещества с имуномодулиращи свойства, които защитават организма от инфекция и намаляване на риска от настинки.
- Калций, флуор, фосфор и други вещества, намиращи се в състава на сребърен шаран, укрепва костите, помага за предотвратяване на развитието на рахит и зъбни заболявания. Приготвени ястия от него са полезни за счупвания и други травми на костите.
- филе шаран съдържа полезни съединения, които ускоряват екскрецията на излишната лошия холестерол, значително подобрява състоянието на кораби, укрепване на миокарда, регулиране на кръвното налягане. С редовен включване в храната намалява риска от атеросклероза, хипертензия, сърдечна атака, хипотония, и други сърдечни разстройства.
- Полезните елементи, витамини и мазнини, съдържащи се в толстолоб, помагат за укрепване на косата и ноктите, стимулира растежа им. Резултатите от цялата серия от проучвания показват, че ежедневната консумация на храна от тази риба помага за забавянето на стареенето на кожата, за да им даде младежки и здрав вид, за предотвратяване на появата на фини бръчки по лицето и възраст.
Противопоказания за използването на толстолоб и неговата вреда
- Идиосинкратичност - единственият абсолютно противопоказание за консумация шаран. Лица, които преди това са открити признаци на алергия към морски дарове, също трябва да се обърне специално внимание, когато са включени в диетата на рибата.
- Когато пушени рибни трупове образувани канцерогени може да повлияе неблагоприятно на организма, провокира туморни образувания. Ето защо пушена консумацията на шаран трябва да се ограничава до 200-300 грама на седмица.
- Шаран, както и други сладководни риби, податливи на заразяване с паразити. Следователно, ястия, в която структура присъства месо от този вид, изисква цялостна топлинна обработка и топлинна обработка (удължено готвене, печене и т.н.).