сега са добавени Dozhilis растително масло и млякото!

Млякото се разрежда с вода вече Mauvais тона днес. Сега, рафинериите се опитват да печелят от надценяването на мазнини. Той е този подход позволява да се повиши цената на байпаси.

Млечни мазнини - ценен от млякото и хранително и икономически, тъй като повече мляко е по-скъп. Но ако сте имали една от най-разпространените методи за фалшификация на мляко се счита за намаляване на процента на мазнини, но сега е точно обратното.

Чрез държавно регулиране пропуска няколко вида традиционни "мляко" - съдържание на млечни мазнини до 2,5%, заквасена сметана - 20%, сирене ферментирало мляко - до 9%, масло със съдържание на мазнини до 72.5%. Министерство на икономическото развитие и търговията е открил, че размерът на търговските маржове на дребно на тези стоки не трябва да надвишава 10-15%.

Въпреки това, според наблюдения на Киев клон Gostseninspektsii на наскоро делът на "традиционния мляко" е нараснал значително с нестандартна процента мазнини. Така например, в столицата днес се реализира питейна съдържание краве мляко мазнини от 2,6% е най-добре, и 2,8%, в сметаната масова част от 21%, сирене (извара) - 9.7%, масло - 73%.

Концепцията за "традиционни млечни продукти" в Украйна включва мляко, масло, сирене и млечни продукти с закваски за чисти култури от млечнокисели бактерии - ацидофилус, кисело мляко, ферментирали печени мляко, сметана, сирене, кисело мляко, кисело мляко - с начало на кефир гъбички.

Но една и съща маса фракция маслеността е няколко процента повече в категорията на строго контролирани, не се покрива. Съответно, производители и търговци могат да го определят по-високи марж, като същевременно намали делът на "мляко" стандартната мазнина.

Според професор, доктор ръководител на лабораторията на Института по хигиена на храните и медицинска екология на А. Marzeev науките на Украйна Мария Gulich, в производството на съдържание нестандартно млечни мазнини от 2,5% до 3,2% от злоупотреби не е: "Бизнесът действат в рамките на регламентите и формално лично не се счупят." В този случай, каза експерт пастьоризирано производството на мляко може да бъде извършена, както на национален стандарт (DSTU2661-94) и технически условия (ТУ), че те се развиват сами.

Технологично донесе мляко или друг млечен продукт "до желаното състояние" също е от особена сложност не е така. "Във фабриката никакво мляко непременно процеса на нормализиране става - регулиране на желаното ниво на съдържанието на мазнини. Ако искате да се увеличи съдържанието на мазнини в млякото добавете сметаната, ако тя е по-дебел, отколкото е необходимо, се разрежда обезмаслено мляко, "- обяснява директорът на тестване," Научно-изследователски институт на независимите потребителски тест, опит "Нина Килда.

Интересно е, че вкусът на мазнини промяна за няколко процента е почти никакъв ефект. "Частен потребител без провеждане на специални лабораторни тестове не може да се направи разграничение на вкуса, това, което той пие мляко - 2,5%, или 2,7%," - казва Нина Килда.

Друг въпрос от "подходящи" мазнини под нормата: недвижими млечен крем, както трябва да бъде, или растително масло. И ако преди експертите говорят за наличие на растителни мазнини в много млечни продукти (твърдо сирене, сметана, масло, кондензирано мляко, извара), сега този боклук е достигнал и обикновен пастьоризирано мляко.

От една страна, пълна забрана за използването на растителни мазнини в състава на храната там. От друга страна, законът изисква от традиционните млечни продукти, предимно от мляко, млечни продукти изключително произход. В действителност, това е грубо фалшив това право се нарича млякото не го прави.

В тази ситуация се оказва, че процентът на мазнини млечни продукти, може да се увеличи, като по този начин стимулиране на покупките на потребителите, като в същото време чрез използването на растителни мазнини в паралел да се намали цената на този psevdomolochki.

Според Нина Килда, не всички производители да информират потребителите за наличието на външни лица в техните млечни мазнини: "Много често откриваме растителни мазнини в изследвания на традиционните видове млечни продукти, с етикети, на това не е една дума." В същото време, експерт добавя, че освен прякото фалшификация, на вътрешния пазар на други нови тенденции очертава ясно.

На първо място, активно насърчавано в масово така наречените комбинирани продукти. Най-често между тях - Разпространение (смес от растителни и животински мазнини), които произвеждат днес повечето млечни растения.

На второ място, през последните години в Украйна, нови разновидности на продуктите на млечна основа с добавка на растителни мазнини. Това е - сирене и заквасена сметана продукти, като част от което делът на растителен материал е с предимство пред животни.