събиране и съхранение на глава VI

Събиране и съхранение

Така, че плодовете на офика могат да се съхраняват толкова дълго, колкото е възможно, трябва да се знае датата на тяхното придобиване. Тъй като офика плодове са нетрайни продукти, да ги съхранявате в свеж вид е доста трудно, а те се съхраняват за дълго. Има два етапа на събиране на офика плодове - екипа и потребителите.

Зърната са достигнали етап на зрялост на потребителя, за да омекне, то е лесно да се отделят от майчиното растение и от крачето, понякога дори се разпада. Зърната се събират в този етап на зрялост, подходящ за съхранение. Те могат да бъдат използвани само за непосредствена употреба, както и сокове, конфитюри, конфитюри, желета, мармалади и др. Г.

Трябва да се отбележи, че по време на етапа на зрялост плод на потребителите офика не се натрупват на максималния размер на хранителни вещества, но се разпада лесно, когато са сглобени, са повредени и да освободи сок, като по този начин обект на продължително съхранение. Дори и да се запазят тези плодове при много ниски температури, сокът все още започва да се скитат, и плодовете започват да гният и мухъл.

Ако решите да се съберат за съхранение на офика, имайте предвид, че не е желателно, а не само края на прибиране на реколтата, когато плодовете вече презрели, но по-рано, когато плодът е все още зелен. Неузрели плодове имат ниска вкус и ниска хранителна стойност, обаче, и да се съхраняват много по-дълго, поради гъста и узрели суровата каша, която се по-малко изложени на различни механични влияния.

Съберете офика необходимо в сухо време. Най-благоприятно време на деня, за да се съберат сутринта се счита, тъй като тя е плод на сутринта и по-вкусни и по-богати на хранителни вещества. Съберете желателно да се произвеждат плетени кошници или щайги ниски. Не се препоръчва да се използват големи, дълбоки съдове като плодове, са в долната част, намачкване се деформира и да освободи сок. Хранителната стойност на плодове се намалява, и те няма да се съхраняват. Rowan за съхранение препоръчва за почистване на контейнерите с капацитет 20-25 кг. Ако плодовете, предназначени за кратко съхранение, улеи за събирането може да се използва до 8 кг.

Реколтирани плодове трябва да как да се сложи на сенчесто място или изба възможно най-скоро. Плодовете на офика, предназначен за дългосрочно съхранение, трябва внимателно да се събират, обръщане веднъж.

Orange офика, предназначен за дългосрочно съхранение трябва да се събира, премахване на цялото обединение. Стека клъстери не се нуждаят от тесни, за да се избегне изгаряне на плода. Аронията е отстранен от храстите, без капаци. Плодовете на офика узряват почти едновременно, така че събирането им може да се извършва в една стъпка.

Различните разновидности на офика могат да се съхраняват в продължение на четири до шест седмици. Rowan плодове са добре запазени в хладилник. За такова съхранение да бъдат опаковани в пластмасови торби с 0,5-1 кг и поставени във фризера. Замразени плодове могат да се съхраняват до следващата реколта. Ако забележите, че плодът в пакета започва да кисел, мухлясал, веднага след това повтаряме през тях и се рециклират.

Дръжте офика плодове могат също да ги подсушете. Rowan изсушена в специални пещи или Nežárkou руски печка. Правилно сушени плодове от офика не трябва да се почернели или избледнели. Rowan може да се суши на слънце, на сянка и под капака или в добре вентилирана преди разлагане плодове тънък слой върху хартия или марля.

Когато сушене плодове се произвежда в горещо време и с добра вентилация, суровините ще бъдат готови през 3-7 дни. При сушене в пещ или сушилня за изсушаване на плодове в желаната степен, след 1-2 дни.

Nedosushennye плодове по време на съхранението може да се превърне плесенясал и мухлясал миризма да купуват. Тези суровини негодни за употреба. Внимавайте също и за факта, че плодът не е пресъхнал, но ако това се случи, оставете ги в стаята с нормална влажност в продължение на 1-2 дни.

Сушени плодове на офика са опаковани в чували и се съхраняват в проект или в добре проветрено помещение. Срокът на годност на сушени плодове офика 2 години.

Така, ако сте прочели и взети под внимание цялата информация, получена от офика, можете да правилно да събираме и съхраняваме тези ценни и полезни плодове, да се готви много вкусно и необходимо.