Samovar Виктор Енина на "чай височина"

Виктор Enin

собственик на бар "височината на чай. Къща на чай и сладолед ", сладкарница" Chaeprodukty "самовар бар" Pueroport ".

Учи в Chigu да микробиолог, РСЕ, чай професия, придобити в училище не е раздел чай в даден момент, "Чай Culture Club", която по-късно става майстор на чай.

Той е разработил нова концепция и технология на чай сладолед, който дойде с повече от сто сортове. В "височина Чай" поддържа и развива уникална колекция от китайски чайове (300 вида). Отворен си собствен чай училищни класове, в които води заедно със съпругата си Олга Лисенко.

- един стар, но много надеждна и актуална и днес изобретение. Samovar идва от китайски котела Hogoev, която не е била използвана за вряща вода и готвене. В Китай Hogoev много популярен, особено по време на студения сезон. Но като инструмент вряща самовари са се появили в България - това е много личен и много приятна функция на ежедневието ни култура. Радвам се, че тази тема вече се възражда.

Само преди няколко години, самовари се възприема като нещо остаряло, сега те са в своя ренесанс очевидно: много удави в къщичките и пикници. Разбира се, малко хора ги използват сериозно, ние имаме едни и същи големи самовари работят редовно. През лятото бяхме на чая лов в провинция Юнан, в дома на Puer. В град Puer се срещнахме друг измежду #samowarriors - действа stolitrovy мед Hogoev. Домакинята беше шокиран снимки на нашите постоянни работници красоти. Китайците са като цяло много оживен и с голямо уважение отговори на примери за архаични устройства по предназначение.

В нашия случай, чай врящата вода - първото умение, че новите служители са обучени. Също така е важно каква вода да заври, след което оставете да къкри как да се използва преварена вода. Преди няколко години ние са били възприемани като инструмент на самовар, не обхващаме точно момент на кипене. И тъй като той е бил пренебрегнат. Но когато сме изправени пред задачата да висококачествено и бързо готвене топла вода, включително за големи събития, които тествахме тази хипотеза от силата, и знам, че професионалистите в самовар с точка на кипене над минусите.

Първо ние сме придобили самовар - "Dahun Павлович" - се наблюдава по време на изложба преди две години, по време на подготовката за първия сезон на "Pueroporta" на пързалката в Горки Парк. Произведен в Ровно, след изложбата тогава все още неназован, pyatidesyatilitrovy агрегат стоеше затворен склад в Подолск. Взехме изворна вода, въглища, запалване utosny чай Da Hong Pao и отиде да се удави. На мястото, получаването на първата гореща вода, след това вари чай. Така самовар е получил името си. Направихме, разбира се, веднага купих, и за един сезон в пързалка изготвен в нея в продължение на повече от десет тона вода.

С течение на времето, ние започнахме да получава предложения за участие в големи събития и нашите "самовари Парк" започва да расте. Сега имаме пет големи самовари, всеки има свое име. Stovosmilitrovy "Господине Kopchengo, dymfanka Knight" дойде на миналогодишния зимен сезон и е незаменим и в пързалка и панаира на града. Това струва повече от една трета от един милион рубли, това е доста сериозна техника, трябва да бъде съответно лечение.

Samovar кипене - топло, твърди и материал процес. Много различни хора на голям самовар реагират еднакво живи и радостни. "Сър Kopchengo" на панаира не само ни предостави много гореща вода (40-50 минути в зависимост от температурата на околната среда се свежда над сто литра), но също така и стана изключително популярен обект fotospottinga. За него това наредени отделно място само за да направите снимка. В един момент дори се появи измамници, също с голям самовар, който другаде под името "височините чай" се опитваха да отворят търговията с чай, но са били изложени и вече не се появяват.

Нашите самовари трислойни стена: месинг отвън, отвътре неръждаема стомана, термично изолиращ материал между тях. Те са силни, здрави и енергийно ефективни. И с вкус. Все още има разлика - в нормално самовар гориво протича през тръбата, и тези, поради големия размер, подхранвана от същата система като тази на пещта - пещта чрез страна.

Като цяло, чай самовар не много по-различно от обикновена вода, варени в кипяща. Но в процеса на подготовка и чакане, миризмата на дим наоколо, колко лъскава и изглежда като самовар, самовар чаено парти да се направи специална настроение. Samovar центрове хората около себе си, трябва да общуват. Представете си един добре настърган самовар е на масата, и седнал на една маса в нея са отразени в нарушаване на огледалото - това е толкова лесна пия чай психеделия.

Снимки. Полина Кириленко