Салата с пиле в мед сос от горчица, готвене

1. 400 грама на търг пилешки гърди, нарязани на тънки ивици по протежение на зърно
2. Сол
3. Черен пипер
4. Една четвърт чаша мед и горчица дресинг
5. Една чаша галета
6. Половин чаша настърган пармезан
7 чаши брашно
8. 2 яйца, бити
9. рапично или всяко друго растително масло за пържене
10. 3 ядро ​​маруля, Romaine, нарязан на малки парченца
11. Един и половина чаши чери домати, нарязани на половина или на четири парчета
12. Половин чаша препечен нарязани бадеми
13. Една четвърт чаша нарязан пресен магданоз

1. За дресинга на мед горчица, добавете всички съставки с изключение на маслиново масло в купа на робот и се смила, докато гладка. След това бавно се изсипва в зехтина, продължи да се бърка сос.
2. Поставете пилето в купа, разтривайте със сол, черен пипер и една четвърт чаша мед горчица дресинг. Оставете пилето да се маринова в продължение на най-малко 15 минути, но това ще бъде по-добре, ако го оставите в маринатата в продължение на два часа.
3. Когато пилето е готово, смесете галета и пармезан в малка купа и оставете за известно време.
4. Оставете да се отцеди излишната марината от пилето, търкалят всяко парче в брашно, след това се потапя в разбитото яйце и се търкаля в галета и пармезан. Поставете парчетата върху чиста чиния.
5. Налейте достатъчно масло в тигана, така че да обхваща пилешките парчета по време на пържене и включване на умерен огън. Когато маслото се нагрява, сложи парчета пиле, приготвени в масло и се готви две до три минути от всяка страна до златисто кафяво.
6. Когато пилето се охлади леко, го нарежете на малки парченца.
7. Сглобете салатата: зелена салата, добавете Ромен, чери домати, бадеми и магданоз в голяма купа и разбъркайте с малко мед и горчица дресинг. След това разделете марулята на парчета и се поставя на върха на парчета пилешки гърди. Можете да добавите допълнителна дресинг на вкус.