протеиновия синтез проблем

1. Причината - в крайния сложността на протеиновите молекули.

2. За да се получи посочения протеин, е необходимо да се изясни състава на амино киселина, за да се установи първичната структура, т.е.. E. Редът на аминокиселини преплетени структури за определяне на пространствената конфигурация на протеиновата молекула или изкуствено възпроизвежда всички.

3. Определяне на аминокиселина състав на протеини чрез тяхното хидролиза - най-лесна задача.

5. На установяването на реда на аминокиселини в смяната на инсулина е прекарал почти десет години.

6. молекула му се състои от две полипептидни вериги, една от които съдържа двадесет и един аминокиселинен остатък, и друг - тридесет.

Понастоящем декодиран първична структура има значителен брой протеини, включително по-сложна структура:

1) Синтез на протеинови природни вещества първо се провежда на примера на две хипофизни хормони (окситоцин и вазопресин);

2) полипептид с малко молекулно тегло, всеки състоящ се от девет аминокиселини.

Голям научно постижение е синтеза на инсулин и рибонуклеаза.

Сложността на тези синтези се илюстрира от факта, че например един от полипептидни вериги на инсулин, необходими за извършване на 89 реакции и да се получи друга - 138.

Синтез на протеини в организма се осъществява с помощта на други макромолекулни вещества - нуклеиновите киселини.

В момента, препарат на изкуствен протеин се извършва с помощта на микробиологичен синтез:

1) умножаване в подходяща хранителна среда, някои микроорганизми могат да произвеждат изобилие протеин маса;

2) на отпадъци хидролитично производството на алкохол от дървен материал на, например, дрождите се отглеждат за храна за животни;

3) бързо се развива синтез микробен протеин чрез използване на парафиново масло;

4) са произведени с помощта на микроорганизми и други вещества, като някои аминокиселини, витамини;

5) използването на микробиологичен синтез в животински продукти може значително да се подобри нейната ефективност.

Третична структура се поддържа от взаимодействието между функционалните групи на радикали полипептидна верига.

Например, когато наближава карбоксил и амино група могат да образуват сол мост, карбоксилна група с хидроксилна група дава естер мост, серни атоми образуват дисулфидни мостове.