Салата "Нижински" на краставици през зимата - рецептата със снимка
Най-добър, избрани краставици са склонни да отидат за осоляване и мариноване, и на тези, които са възможно да се правят отличен зеленчук закуска - салата "Нижински" на краставици през зимата. В тази рецепта, най-малко съставки: само краставици, лук, копър и подправки. Готвене лесно, но се оказва изненадващо вкусна салата, същата като преди това продадени във всеки магазин. Подготовка Nezhin салата от краставици с стерилизация, така че със сигурност ще се изправи срещу желаното време, без никакви специални условия за съхранение.
Рецепта за "Нижински" салата от краставици
Състав на буркан от 0,7 литра:
- Краставици (за предпочитане земята) - 500 ° С;
- Лук - 100 г (2 средни лук);
- копър - малък лъч;
- Оцет 9% - 1-ви. л;
- захар - 1 супена лъжица. л;
- сол голяма - 1 чаена лъжичка .. с пързалка;
- сладък пипер грах или черно - 5-6 парчета.
Получаване Nezhin краставица салата за зимата
Подготовка на зеленчуци е същата като за ецване: първо ще се измие краставици, отсече двете страни, "магарето", за по-добро и по-бързо се пълни с вода.
Прехвърля се в купа или тенджера и напълнете със студена вода за няколко часа. Какво става? Краставиците след събиране бързо губят сочност, стават летаргични, myagkovato. Ако ги държи малко във водата, те трябва да бъдат като изтръгната от градината: свеж, сочен, фирмата. А богатството е важно за нас, не само за вкуса. В тази рецепта, салата краставици Nezhin сякаш в собствената си сок се приготвят без добавяне на вода или масло. Сочни, отколкото са те, толкова повече ще се вкусна марината.
Два часа по-късно, като водата се оттича. Чисто лук нарязани на половина пръстени с дебелина около 3 мм. Краставиците е вероятно да са с различни размери, разрези се в зависимост от размера. Голям нарязани на половина по дължина и нарязани на филийки 3-5 мм. Малки и средни позиции, нарязани на филийки със същата дебелина.
Изсипете в купа, изсипете оцета, поръсва се със сол и захар.
Няколко стръка копър melenko нарязани, отидете на краставиците и лука, разбъркайте. Не натискайте, не смачквайте, просто се смесват с ръце или с лъжица. Сок от краставица, веднага ще, но това не е достатъчно за маринатата. Следователно, предмет заготовката за два часа при стайна температура.
Сок от краставица се събира на дъното. За да се гарантира, че е достатъчно, лъжичка лъжица от дъното на купата или косо. Ако не е достатъчно, ние ще оставим за друг час.
Банките преди полагане зеленчуци старателно подготви: ми, е печено във фурната или да притежават над пара, докато стените започва да се отцеди кондензат. Обхваща се кипва. Напълнете буркан до върха, гъсти, сплескване и набиващи краставица филийки, че няма кухини. Оставя се да престои 15-20 минути. През това време, ще уреди зеленчуци, можете да добавите.
Дъното на тенджерата се покрива с кърпа, поставете буркана с краставички, се покрива с капак (го постави на върха, не се върти). Налейте гореща вода върху закачалки буркани, той се оставя да заври. Стерилизация Накратко: на брега на 0,5 литра само на десет минути до 15 литра, 700 грама 12 минути (аз също се стерилизира 15 минути).
Внимателно, държейки на шията и под фундамента, един GAT бурканите на вода, върти херметически. Казано с главата надолу, покрийте с нещо топло. След охлаждане, един или два дни, да доведе до постоянно съхранение в килера.
Неговият уникален вкус и деликатен аромат салата "Нижински" на краставици през зимата постепенно набира, две или три седмици, той трябва да се настоява. Ако искате варени картофи с кисели краставички, кисели краставички, мариновани тиквички оглед рецепта. те бързо prosalivayutsya, ще бъде готов след два дни. По същия принцип, както и изготвянето на кисели краставички.
Ако искате рецептата - рецепта за споделяне в социалните мрежи