Ряпа (ряпа), селското стопанство, грешки отглеждане рецепти

Ряпа - как успешно да расте най-популярните зеленчуци в древна Русия

Преди четиридесет века за първи път, далечното ни прародител се опита ряпа. Вероятно, това събитие се случи на брега на Атлантическия океан. И почти от момента, в много народи ряпа стана основна храна в продължение на векове.

В древни времена ряпа жертвали Аполон, го доведе до храмовете на калай ястия. Въпреки това, цвекло същите гърци ценени по-горе, и да го заведе в храма на сребърен поднос. Древните перси вярвали, ряпа храна на робите, и египтяните го подхраниха пирамидални строителите. Той е широко използван в Древен Рим, всъщност, римляните са успели да расте огромен рап и да ги подготвят за много ястия. Античен любов на ряпа е толкова голямо, че дори и Плиний Секунд Гай (по-известен с прозвището като просветен Pliniy Starshy) го е дал съществено място в известната си "Естествена история". След зърнени и бобови растения, той смята, че "... не е растение, което ще се използва по-често, отколкото ряпа". първият зеленчук ряпа The почитан в далечните Средновековието.

В Русия, също така е култивиран от незапомнени времена. И сега тя е регистрирана ние почти последни в списъка - това е почти напълно престана да расте. И, всъщност, нищо. Ряпа вкусно достатъчно, както в прясно и в печени или задушени. Кореноплодни зеленчуци ряпа също са пържени и пълнени. В допълнение, ние не можем да, разбира се, да отхвърли неговата изключителна полезност за организма.

Основните причини за ниски добиви на ряпа

Хората казват: "парче от тортата" .tak Защо ряпа ние едва ли растат? Градинарите, които са поискали такъв въпрос обикновено отговори по следния начин: ".... Не иска да расте и да не растат" На Yaroslavschiny, откъдето идвам, ряпа, отглеждани във всяка градина, и не е имало проблем с това. Но в Урал, където живея сега, ряпа не растат, и, както изглежда, никога не се е увеличил, тъй като той "не се разраства."

Причината за това тъжно състояние на нещата се крие в почвата. Почвите в ливадата Урал или копка-podzol. Ряпа на тези почви не расте. Тя изисква значителна обработване на земята, преди да можете да всъщност да се похвали с вкусна и красива Repka. На първо място, почвата трябва да е повече или по-малко плодородна, и второ, и това е най-важното условие - неутрални, като ряпа възможно само леки песъчливи почви с неутрална реакция. На всички останали почви тя веднага се разболее Kila. Трябва да се отбележи още един важен фактор - дори и ако рап се разболява след формирането на нормална корен, вкуси го веднага да се влоши рязко. Това става дървесна и вкус.

За да се постигне качествена продукция зеленчуци трябва да си припомним опита на нашите предци. Когато се изгарят земеделието ряпа е първата реколта след развитието на обработваема земя. С други думи, те са го засадите в земята, смесен с голямо количество пепел. Почти точно засаждане ряпа и Добавям за всеки квадратен метър да poluvedra пепел. Не съжалявам пепел когато засаждане ряпа: първо, че пепел ще направи ряпа наистина вкусно, и второ, не е толкова голяма Repnev леглото, за да я спаси.

В допълнение, има втора причина, поради която ряпа "не иска да расте." На младите филизи Repnev цели орди от алчни грабне кръстоцветни бълхи. Ето защо винаги ряпа, засети през пролетта на възможно най-скоро. Оказва се, че в края на пролетта бълхи ширещата се и бързо да унищожи младите филизи на растения. По-нататъшно укрепване на ранния период на сеитба растенията, докато все още по някакъв начин да оцелее.

Всички видове народни средства за бълхи кръстоцветни помогнат много малко. Обикновено, за защита срещу вредители, препоръчани ежедневно рано сутрин се поръсва директно върху издънки пепел, тютюн, или дори само прах на пътя. Всичко това, разбира се, има ефект, но много слаба. От една страна, да извършват такъв бой с камшик всеки ден, е необходимо, за да живеят в района. И понякога, странно, че трябва да ходи на работа. Затова пристигането си в следващата програма на вилата, ряпа може вече просто не намират в градината. От друга страна, са съгласни, че това е доста неприятен и не е много ефективна дейност. От злокачествени бълхи съм спасен, прикриване ряпа веднага след засаждането покритие материал, и да го отдават под наем само по време на плевене и изтъняване. И аз харесвам работата само през деня, когато бълхи с почивката.

Така че основните условия за успешно ръст от ряпа - това е плодородна почва е неутрален, използването на големи количества пепел и защита на насаждения от бълха кръстоцветни покриваща материали.

Правила Repnev агротехника

Възможно е да се формулира списък на сравнително прости инструкции, това, че винаги ще остане с репи реколтата. Аз ще се опитам да ги изброя накратко.

1. ряпа много студено устойчиви култура. Неговите замразяване издънки прехвърлени до -1 ° С и достатъчно големи растения и до -4 ° С Поради това е необходимо да се растение, както каза преди ", в калта." С други думи, тя трябва да бъде първата култура, семената, които можете да сеят през пролетта. От една страна, това ще даде по-ранна реколта. От друга страна, най-ранните и важен период в развитието на завода ще се проведе преди бълха кръстоцветни (макар и да го използвате, покриващ материал и не ви е страх).

2. Оптималната температура за отглеждане на ряпа от 15 ... 18 ° С При по-високи температури силно корени растат груби, загуба на вкус. Това е още един плюс в полза на ранното засаждане.

3. Ряпа - много светлина, изискващи култура, така че се отнема при слънчев парцел.

4. основанието за Repnev легла, разбира се, трябва да е подготвен от есента. Предполага се, че тя е доста плодородна. Ако не, добавете пролетта на хумус и сложни торове. Пепелта също трябва да се направи през пролетта непосредствено преди семена за посев. Във всеки случай не е възможно да се направи тор, дори и частично изгнила. В този случай, ряпа растат грозни и ще имат много посредствен вкус.

5. След засаждане на цветна леха трябва незабавно да се скрие внимателно монтирани външни материали.

6. Ряпа не обичат да се чувстват жаден. Липсата на влага корени grubeyut придобие горчивината и неприятната миризма. Въпреки това, преовлажняване ряпа също отхвърля.

7. Възможно най-скоро трябва да се извърши плевене и изтъняване на растенията. Първият изтъняване е желателно да се направи втора фаза - три листа. Вторият - в 15-20 дни. Това не е да се даде възможност и най-малкото удебеляване растението, като в този случай, не получите на реколтата. Оставя растението на разстояние от 15 см или дори 20 cm един от друг.

8. Когато първите 3-4 истински листа отново съм оплождат растения с пепел, той разлива директно върху листата, а в допълнение, редовните готварска сол. Сол и пепел значително подобряване на вкуса на плода.

9. След една седмица наторяване на растенията тора "Magbor" (1 супена лъжица. Лъжица кофа с вода) чрез изливане на разтвор директно от кутия поливане. Бор и магнезий ще направи сладки ряпа. До голяма степен захар плодове може да се увеличи, когато пръскането хумусни препарати (1-2 пъти на сезон). Подобрено качество на плодове и преработвателното растежни стимулатори, като Appin, коприна и т.н. Не е зле като веднъж сезон наторяване на растенията редовно готварска сол. Но удебелени засаждане много се отрази негативно върху вкуса на кореноплодни растения, както и пресъхване на почвата, както и вземане на подготовката на тор хребет (дори polupereprevshego), но хумус Repnev на легло е задължително.

Блюдо от ряпа

Ряпа с топено сирене

Ряпа - 1 бр. кремообразно сирене - 1 пакет на растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Ряпа и сирене решетка. ряпа легло слой купа за салата, а след това да покрие целия този слой от крема сирене, добавете растително масло.

Ряпа в млечен сос

Ряпа - 200 г брашно - 1 чаена лъжичка, мляко -. 5 об. супени лъжици растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, зелено - малко сол и захар - на вкус.

Кореноплодни са обелени, нарязани на малки кубчета, попарят с вряла вода, готви без сол и източване. Смила брашно масло, то се затопли, охлажда се, разрежда се вари мляко, сол и захар и привеждане на сместа под обратен хладник. Полученият сос залейте ряпата, сезон със захар и сол, разбърква се и топлина. Преди да сервирате, поръсете ястието с масло и се поръсва с нарязан копър или магданоз.

Ряпа, запечени в сметана

Ряпа - 150 грам, крем - 2 супени лъжици. лъжици, лук - 20 г, билки - битова Сол - на вкус.

Ряпа чиста, поставен върху тава за печене с малко вода, пекат, докато омекнат, хладно, нарязани на тънки филийки, добавете ситно нарязан лук, сол, добавете сметаната и разбъркайте. Преди да сервирате, поръсете ястието допълнително заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан копър и магданоз.

Ряпа с кайма

Ряпа - 6-8 бр. говеждо месо (пулп) - 400 гр маргарин - 100 грама яйце - 1 бр. половината от крушките, бял хляб - 2 филии, брашно - 1 супена лъжица. лъжица, черен пипер, сол и индийско орехче на вкус.

Пригответе плънката. За да направите това, преминете през месото два пъти през месомелачка, добавете масло, яйца, хляб накиснати пържени ситно нарязан лук, а след това разбъркайте добре. Плънка трябва да се обърне много буйни. Ряпа измият, се вари до половината, отрязани отгоре внимателно с остър нож или лъжица за сключване на средата и нещата, с. Така приготвената ряпа затвори капаците, увийте нишка, сложете ги в тенджера и добавете малко вода, оставете да къкри, докато готвят под капака. От брашното целулозно ряпа и се готви със соса, който се изсипва върху ястието преди сервиране.

Ряпа, пълнени с грис

Ряпа - 10 бр. грис - 1/4 чаша мляко - 1 чаша масло - 3 супени лъжици. лъжици, сирене - двайсет и пет грама сол - на вкус.

Ряпа чисти, изплакнете, напълнете с гореща вода и се вари, докато половината. След това я извадете от средата и Dowar извадени по средата, и след това да ги търка през сито, след което се смесва с предварително приготвена каша мляко, добавяйки, сол и масло. Изготвен месо, пълна с ряпа, сложи го върху намазана тава, мазнина, поръсва се с настърган кашкавал, четка с масло и се пече във фурната за 20-25 минути.

Ряпа сос

Ряпа - 8 бр. яйце - 4 бр. сметана - 1 чаша захар - 1 супена лъжица. лъжица, сол и захар - на вкус.

Ряпа кора, нарязани на кубчета и се вари в безсолно вода. Наклонете варени ряпа в гевгир и нека се отцеди бульон.

Пригответе соса: да се отделят жълтъците от белтъците. В малка тенджера изсипете жълтъците със захарта, добавете сметаната. В голям тиган, за да се налива малко вода, оставете водата да кипи и го поставете в малка саксия със сместа. Непрекъснато разбъркване на сместа, за да се приведе сгъсти, след това камшик добре. Добавете разбитите белтъци. Варени ряпа поставете върху чиния и се залива със соса. Тази стара руска ястие обикновено се използва по-рано като гарнитура за варено език.

Супа от патица с ряпа

Duck - 1 бр. ряпа - 2 бр. брашно - 1 супена лъжица. Лъжица, вода - 2 литра, масло - 50 г, маса вино - една чаша, сол и други подправки - на вкус, билки - копър.

Duck нарязва на порции и се запържва в масло в тиган, така че парчетата са добре запечени. Разредете брашното с топла вода, да го излее в тенджерата с патката, там се поставя белени ряпа, изсипете цялото количество вода и варете, покрити на слаб огън, докато готвят патица. Когато ряпа варени, отстраняване на това, през сито, разреден бульон и след това се излива в супа. Добавете чаша трапезно вино, сол, подправки и се вари и отстранете от огъня. В купата на супа да сложи магданоза.

Светлана Shlyakhtina, Екатеринбург