Риба за суши и ролки - Безопасно ли е да се яде
Дали сурова риба е безопасно, се използва за суши? Така че въпросът е дадено всеки друг фен на японската кухня. И като се има предвид, че суши, сашими и ролки стават все по-популярни и днес, този въпрос е изключително важен.
Медията държи пръкват ужасяващо статия за ужасните паразити, които се предполага, че могат да бъдат заразени с ентусиазъм за японската кухня.
За приготвянето на суши и ролки често се използват сурова риба. Опасност отровен или заразени с хелминти (червеи) в използването на ролки с сурова риба, разбира се, съществува. Но всъщност това не е толкова голяма. Сурова риба е много често замърсени с паразити, но когато са правилно подготвени, ролки вероятността от заразяване е сведен до нула.
Според правилата, ако за готвене ястия с пресни риби, той трябва да бъде предварително замразени. Тогава няма опасност от инфекция. И тъй като в нашите региони за риба суши и ролки използва основно внасят се, разбира се, е предварително замразени.
За да се избегне отравяне, ние трябва да помним, че земята - нетраен продукт, който трябва да се консумират веднага след приготвяне. Той дори не трябва да се съхранява в хладилник. Максималното време на съхранение - 2 часа.
Поръчка на суши се препоръчва само в одитираните институции, за предпочитане в добри специализирани ресторанта и кафенета, а не в евтин ресторант. След това ще се избегне рискът от отравяне или инфекция от паразити на риба в суши.
Ако все още се страхуват от инфекция, но да се откаже от японската кухня не иска, за да суши с топлинно обработено риба. В ресторанта, лесно можете да намерите на ролките не само за класическа японска кухня в сурово състояние, но с преработен морски дарове (пушени, пържени, варени).
Ще бъдат предложени варианти на суши с печено или варено скариди, пушена змиорка, осолени сьомга. Също така, можете спокойно да си купите рула с японски омлет (Tomago), растителни ролки или рула с пушено пиле. От всички тези опции, вие със сигурност ще откриете такива, които се харесват на вас да опитате.
