Риба Дорадо полезни свойства, готвене ципура
Баваро - голяма ципура, която живее в топлите морета по целия свят. Отличителната черта на тази форма е присъствие платика светло златист петно сърповиден между очите и тъмно - над хрилете. Тези риби са с тъмно-сив цвят на гърба, преминавайки в среброто на корема, и големи устни.
Други имена Дорадо: аурат, ципура, sparus.
Обитаван от платика
Дорада е известно от дълго време на територията на Средиземно море и Атлантическия океан. По едно време беше много популярен, тъй като остава така и днес, както в древността Дорадо е посветена на Афродита - богинята на любовта, като най-красивата рибата. Древните римляни обичаше да яде месото на рибата, така че това е специално угоявани в солни езера. В същото време, в някои региони на Италия традицията на угояване платика остава до края на 19 век (Венеция). Кучешките зъби на определени рибни ценители вкарани в украсата и продавани в бъдеще под предлог, че змията.
От ципура и сега се признава риба "любов", се счита за задължително да го пробвате с любимите си хора.
Риба от този тип е особено популярна в Европа, в Испания, Италия, Франция и Турция, като Средиземноморието е основният му източник.
Как да се готви риба Дорадо
Дорада е най-изискан деликатес. Месото е розово на външен вид и по-скоро плътен, има прекрасен аромат и приятен сладък вкус. В допълнение, има малки кости, във връзка с което се смята рибата да бъде скъпо удоволствие.
Aurat да готвя по всякакъв начин, дори се консумират сурови. Тя не може да прегрее. По този начин, месото във фурната ципура трябва да държи не повече от 5-10 минути, а в тиган и запържете всичко за 1,5-2 минути от всяка страна, докато покафеняване. В голяма риба да компенсирате три вдлъбнатини от двете страни на рибата може да достигне равномерно, докато готвят.
Чрез Дорада е идеално за сосове са като: лимоново масло, бяло вино, зехтин. От вино струва да се обръща внимание на Бургундия бяло вино, това изящно подчертават вкуса на ястието.
Полезните свойства на ципура месо
Dorado богата на хранителни вещества (манган, йод и цинк), са важни за добър метаболизъм. В допълнение, ципура съдържа редица микроелементи като бор, желязо, флуорид, литиев и т.н. които са необходими за щитовидната жлеза и е важно да се яде риба за хора, страдащи от това заболяване от рак.
платика на месо 100гр съдържа 87 ккал.