Как да се подготви ивички гъби - Съвети време рецепта

    • готварство
    • Как да се подготвите по-ивички гъби - рецепта

Жулиен - определянето на френската кухня, което е начин за намаляване на млади зеленчуци под формата на тънка слама за салати и супи. тази концепция е твърдо установена като името на ястия от гъби, които се пекат в сметанов сос (или сос, наречен "бешамел") със сирене в специална партида руски ястия в кухнята - на cocotte. Също така популярните варианти за подготовка на ивички не само гъби, но с добавянето на нарязан пиле и морски дарове. Какво рецепти ивички се насладите на заслужена признаване на дори най-предубедени гурме?

Класически ивички с гъби

В класическата рецепта ивички гъби трябва да се използва, но можете да подготви това ястие от всяка друга гъба - ще се окаже не по-лошо!

За да се подготви, за да:

  • гъби - ½ килограм;
  • Лук - 2 - 3;
  • сметана 20% мазнини - 200 грама;
  • сортове сирене - 300 грама;
  • сол и черен пипер - на вкус;
  • растително масло.

Готвене Classic ивички:

Лък чист и ситно shinkuem след това пържени в растително масло до златист цвят. Гъби, нарязани на малки парченца и се добавят към лука. Леко запържете всички заедно, изсипете крема и оставете да къкри, като се разбърква непрекъснато. Добавете черен пипер и сол на вкус.

След 10 минути игра, разпространение пържени гъби и лук в cocottes, поръсва се настъргано сирене на груби ренде, и на няколко минути, поставени на хранене в предварително загрята фурна.

Ивички с гъби и пилешко - дори и по-вкусни!

В тази рецепта, за да ивички гъби и лук се добавят към пилето, което перфектно допълва вкуса на ястието. Такова изпълнение е най-предпочитаните мнозинство ивички вентилатори.

За да се подготви, за да:

  • гъби - ½ килограм;
  • пилешко филе - ½ кг;
  • Лук - 2 - 3;
  • сметана 20% мазнини - 300 гр;
  • сортове сирене - 250 грама;
  • сол и черен пипер - на вкус;
  • растително масло.

Готвене ивички с гъби и пилешко месо:

Пилешко филе нарежете ситно и се запържва в тиган. Гъби и разкъсва и се добавят към пилето.

Поклон чиста и ситно shinkuem, след това добавете към общото тегло.

Фрай всички заедно, изсипете крема и оставете да къкри, като се разбърква непрекъснато. Добавете черен пипер и сол на вкус.

След 10 минути игра, разпространение пържени гъби и лук в пилешки cocottes, поръсва се настъргано сирене на груби ренде, и на няколко минути, поставени на хранене в предварително загрята фурна.

Julien специално с морски дарове

Това ястие е създаден за любителите на морски дарове. В фини ивички гъби са комбинирани с абсолютно никакви подаръци морета.

За да се подготви, за да:

  • гъби - ½ килограм;
  • морски продукти - ½ килограм;
  • пилешко филе - ½ кг;
  • лук - 2 броя;
  • сметана 20% мазнини - 350 грама;
  • сортове сирене - 200 грама;
  • Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
  • индийско орехче, сол и черен пипер - на вкус;
  • масло и растително масло.

Готвене ивички с морски дарове:

Лък чист и ситно shinkuem след това пържени в растително масло до златист цвят. Гъби, нарязани на малки парченца и се добавят към лука. Фрай всички заедно. Индийско орехче, черен пипер и сол се добавя на вкус.

В отделен тиган се запържва брашното, към него се прибавя малко масло и разбъркайте непрекъснато приготвяне на 2 минути, след това се изсипва крем, оставете да заври и веднага свалете от огъня. Добавете соса с гъби и лук. Всичко се разбърква добре. Cocotte разлага на морски дарове, от най-горния - всичко останало и се поръсва с настърган кашкавал. Пече се във фурната за 15 минути при 180 градуса.

Общи принципи на подготовка на ивички

За да може ивички получи вкусно, ароматно и създаването му няма да ви даде някакви проблеми, които можете да използвате следващите съвети:

  • Джулиън обикновено се сервира гореща на масата директно в cocotte;
  • Преди сервиране, можете да украсите ивички пресни билки;
  • Джулиън - отделна чиния, но предпочитаме да се използва с картофи, хляб, ориз;
  • в ивички основен компонент - гъба, те могат да бъдат всякакви - варени, замразени, консервирани, сушени или мариновани - можете да използвате тези, които имате в наличност;
  • вместо сметана в подготовката на ивички, можете да използвате заквасена сметана;
  • ивички, приготвена в cocotte, но ако не го направите, можете да използвате всякакви съдове - тиган, форми за торти, сладкиши;
  • tartlets за ивички могат да готвят своя - най-добре е да се използва бутер тесто, да ги пекат във фурната, а след това попълнете маса гъби като обичайните форми;
  • можете да се готви в микровълновата, дори ивички - единственото нещо, което има не получите традиционната кафява коричка сирене - сиренето просто се топи.

Кук на Юлен и опитайте неговите вариации. Това е наистина вкусна, вкусна и питателна ястие, което не е подходящ само за ежедневна вечеря, но и за празничната трапеза.