Резултатите от проучване на качеството на майонеза
Проба №1 - "провансалски Olive" / "Слобода" (АД област "EFKO" Belgorod.).
Примерен №2 - "провансалски" Ryaba (АД "Нижни Новгород Oil-Oil Factory).
Примерен №2 - «Olive» / Хайнц (LLC "Petroprodukt - Otradnoe", Ленинградска област).
Примерен №4 - «Класик» Калве (LLC "Unilever Рус", София)
Примерен №5 - «Класик» г-н Ricco (АД "Казан мазнини фабрика", Република Татарстан)
Примерен №6 - "Класик" Москва провансалски ( "Москва Fat растенията")
Проба 10 съдържа забранена № българските добавки.
№1 Olive провансалски "/" Слобода "(АД" област EFKO "Belgorod).
Съдържанието на мазнини% - 67,2
брой пероксид. ммола активен кислород / кг мазнини - 2,8
Мас концентрация на бензоената и сорбинова киселина мг / кг - по-малко от 10
Колиформени бактерии - не са намерени
Патогенни микроорганизми, включително Салмонела - не е намерена
Вкуса - не е посочено
Сгъстители - не са обявени
Антиоксидантите - не са обявени
Бои - не е посочено
Подсладители, различни от захар - не е посочено
№2 «провансалски" Ryaba (АД "Нижни Новгород Oil-Oil Factory)
Маса част от мазнините% - 67
брой пероксид. ммола активен кислород / кг мазнини - 4.8
Мас концентрация на бензоената и сорбинова киселина мг / кг - по-малко от 10
Колиформени бактерии - не са намерени
Патогенни микроорганизми, включително Салмонела - не е намерена
Вкуса - не е посочено
Сгъстители - не са обявени
Антиоксидантите - не са обявени
Багрила - бета-каротин
Подсладители, различни от захар - не е посочено
№3 «Olive» / Хайнц (LLC "Petroprodukt - Otradnoe", Ленинградска област).
Съдържанието на мазнини% - 67,9
брой пероксид. ммола активен кислород / кг мазнини - 2.7
Мас концентрация на бензоената и сорбинова киселина мг / кг - по-малко от 10
Колиформени бактерии - не са намерени
Патогенни микроорганизми, включително Салмонела - не е намерена
Ароматизатори - естествени ароматизанти
Сгъстители - пектин
Антиоксидантите - не са обявени
Багрила - бета-каротин
Подсладители, различни от захар - не е посочено
№4 «Класик» Калве (LLC "Unilever Рус", София)
Съдържанието на мазнини% - 41.6
брой пероксид. ммола активен кислород / кг мазнини - 2.4
Мас концентрация на бензоената и сорбинова киселина мг / кг - 848,9
Колиформени бактерии - не са намерени
Патогенни микроорганизми, включително Салмонела - не е намерена
Ароматизатори - естествени ароматизанти
Сгъстител - модифицирано нишесте
Антиоксидантите - сорбинова киселина, EDTA калциево натриев
Багрила - бета-каротин
Подсладители, различни от захар - не е посочено
№5 «Класик» г-н Ricco (АД "Казан мазнини фабрика", Република Татарстан)
Съдържанието на мазнини% - 55,5
брой пероксид. ммола активен кислород / кг мазнини - 2,8
Мас концентрация на бензоената и сорбинова киселина мг / кг - 491,3
Колиформени бактерии - не са намерени
Патогенни микроорганизми, включително Салмонела - не е намерена
Flavors - черен пипер екстракт
Сгъстители - гуар, ксантанова гума. нишесте
Антиоксидантите - сорбинова киселина
Бои - не е посочено
Подсладители, различни от захар - не е посочено
№6 «Класик» Москва Provencale ( "Москва Fat растенията")
Съдържанието на мазнини% - 67,4
Пероксид стойност, активен кислород ммола / кг на мазнини - 2.1
Мас концентрация на бензоената и сорбинова киселина мг / кг - сорбинова киселина - 287.9; бензоена киселина - 455.0 колиформени бактерии - не е намерен
Патогенни микроорганизми, включително Салмонела - не е намерена
Ароматизатори - горчица вкус естествен идентичен
Сгъстители - гуарова и ксантанова смола, модифицирана скорбяла
Антиоксидантите - калиев сорбат, натриев бензоат
Багрила - бета-каротин
Подсладители, различни от захар - не е посочено
№7 "Olive" пародия ( "Дружеството Скит", София)
Съдържанието на мазнини% - 67,0
Пероксид стойност, активен кислород ммола / кг на мазнини - 2.0
Мас концентрация на бензоената и сорбинова киселина мг / кг - по-малко от 10
Колиформени бактерии - не са намерени
Патогенни микроорганизми, включително Салмонела - не е намерена
Ароматизатори - ароматизиращи и горчица маслини ароматизанти
Сгъстител - E1414
Антиоксидантите - не са обявени
Бои - не е посочено
Подсладители, различни от захар - не е посочено
№8 «Provencale с лимонов сок" Maheev (ЗАО "Есен Производство AG", стр. Татарстан)
Съдържанието на мазнини% - 55,8
Пероксид стойност, активен кислород ммола / кг на мазнини - 2.2
Концентрацията на масата на сорбинова киселина мг / кг - 472,6
Колиформени бактерии - не са намерени
Патогенни микроорганизми, включително Салмонела - не е намерена
Ароматизатори - ароматизиращи "горчица"
Сгъстители - нишесте
Антиоксидантите - калиев сорбат
Багрила - бета-каротин
Подсладител - "захарин"
№9 "провансалски" Настя (OOO "Klever-Р", Московска област)
Съдържанието на мазнини% - 55,4
Пероксид стойност, активен кислород ммола / кг на мазнини - 2.0
Концентрацията на масата на сорбинова киселина мг / кг - 521,9
Колиформени бактерии - не са намерени
Патогенни микроорганизми, включително Салмонела - не е намерена
Ароматизатори - аромат природен идентичен "горчица"
Стабилизатори - 412, E415
Консервант - калиев сорбат
Багрила - бета-каротин
Подсладител - "Sladin 200 К"
№10 «златен» OTTOGI (Република Корея)
Съдържанието на мазнини% - 79,4
Пероксид стойност, активен кислород ммола / кг на мазнини - 2,6
Мас концентрация на бензоената и сорбинова киселина мг / кг - по-малко от 10
Колиформени бактерии - не са намерени
Патогенни микроорганизми, включително Салмонела - не е намерена
Сгъстители - E 415
Антиоксидант - E 1102