Репички как да се подготвят вкусни и здравословни ястия от различни разновидности на репички

Репички - един от най-старите растителни корени. Това растение започва да се култивира преди повече от пет хиляди години.

В древна Гърция, репички в общността с моркови и цвекло, особено почитани религиозни празници, снимки на тези зеленчуци са представени като подарък за бог Аполон.

В древен Египет, горчив корен е широко използвана като храна и лечебно средство за повече от две хилядолетия преди Христа, както е видно от споменава в аналите на Херодот и стенописи в пирамидите на Хеопс.

Репички: полезно и вкусно

Смята се, че тази култура е била внесена от Западна Азия в Древен Египет, Западна и Източна Европа, Източна Азия. От тогава се показва много сортове и разновидности на този корен култура.

Видове и сортове от ряпа. Полезните свойства

Сега, посещение на всеки супермаркет в отдела за продукти, можете да си купите няколко разновидности на репички. Този непретенциозен корен успешно да се отглеждат в градините си, дори начинаещите градинари.

Но не всеки знае, че репички - е не само вкусна корен зеленчуци, но също и за събиране на витамини, микроелементи и минерали, както се изисква от човешкото тяло, особено през зимата. Някои разновидности на този зеленчук е перфектно запазват своите уникални полезни свойства до следващата реколта.

Лекарите препоръчват репички за предотвратяване на рак, атеросклероза.

Тя може да помогне при заболявания на черния дроб, възпаление на жлъчния мехур. Root подобрява функционирането на стомаха и червата, е полезна при диария, помага за намаляване на холестерола, стимулира продукцията на урината и жлъчката.

Селектори получени много разновидности на репички, най-известни и използвани в различни съдове prigotavlivanii са:

черен (зимата)
White (през зимата)
Margelan или китайски зелен
Японски (Дайкон)
репичка

Черно репичка има горчив вкус, но това е най-полезен и широко разпространена в България. Това е за нея, знам, че тя не е по-сладко хрян. Дори нашите предци са знаели, че този корен зеленчуци е добро от различни заболявания. Тя улеснява държавата при заболявания на дихателната, пикочната и храносмилателната системи. Малко са тези, които не са били третирани добре известно средство за народни кашлица. Сокът от черна ряпа с мед или захар възстановява лигавица, подобрява отхрачването, премахва храчки, действа като естествен антибиотик.

Този зеленчук съдържа:

гликозиди и летлив синапено масло (това предизвиква своя горчив вкус)
витамин В, А, С, РР, Е, бета-каротин (помощ за укрепване на имунитет)
микроелементи - калий, магнезий, желязо, калций, фосфор, натрий
органични киселини (спомогне за намаляване на отоци)
сяра, притежаващ антимикробна и антибактериални свойства
етери (притежават аналгетични свойства)

Root перфектно запазва полезните си качества и аромат на всички зимни.

Green (Margelan) репички.

Това разнообразие на кореноплодни растения, внесени от България от Азия, където зелената репички често се използва при прилагането на национални ястия (пилаф, Легам). В днешно време, зелен корен става чест гост на трапезата Bolgariyan. Поради своята пикантна, но не и горчив вкус, салати с този зеленчук станали популярни.

Това разнообразие е много популярен сред Bolgariyan. White (през зимата) репички има sredneostrym сочно месо с приятен вкус. Root има достатъчно количество витамини В, С, минерални соли, е отлично за повишаване на имунитета. Зеленчукова перфектно държи, без да се губи вкуса и полезните свойства, той е идеален за да запълни недостига на витамини и минерали през зимата.

Японски (Дайкон) репичка.

Дайкон има ясно изразен вкус, без горчивина и острота, тя не съдържа синапено масло. Това на избрания корен съдържа много хранителни вещества и витамини.

Тя е богата на йод, желязо, калций, калий, фосфор, витамини В, РР, С, въглехидрати, протеини. Това спомага за отстраняване корен от тялото на радионуклиди и тежки метали. Недостатъкът е, че репички на продължително съхранение губи своите полезни компоненти, въпреки че се запазва оригиналния вкус на главната култура.

Противопоказания за използването на репички

В такъв полезни кореноплодни растения като ряпа, за съжаление, има противопоказания.

Вие не трябва да злоупотребява с ястия репички хора с проблеми в сърдечно-съдовата система. бъбречни заболявания. Необходимо е да се ограничи консумацията на кореноплодни растения, ако има стомашни и чревни заболявания, особено в острата фаза. Репички може да предизвика болка в корема и образуване на газ в червата.

Особено желателно да се използва корен зеленчуци с язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, и болест на Botkin, гастрит, с ниска киселинност, ентероколит.

Рецепти prigotavlivaniya ястия репички

Основни ястия от някоя от сортове репички - снек салати, приготвени от пресни зеленчуци корен със зеленчуци, месо, морски дарове. Тези закуски са лесни за prigotavlivanii. След рецепти, всяка домакиня ще третира вкусни и здравословни салати от техните приятели и роднини.

Prigotavlivaniya рецепти на ястия от черна ряпа

За да се подготвят вкусни и здравословни ястия, трябва да вземете малки еластични корени наситени с черното кожата.

Черно репичка - едно парче
Лук - една глава
Билки (копър, магданоз, или на вкус) - малък куп или две супени лъжици изсушени билки
Слънчогледово олио - две супени лъжици
Cranberry - две супени лъжици
Pepper (черен горчив) - на вкус
Сол - на вкус

Root зеленчуци изплакнете обилно, внимателно отлепете, решетка на средно ренде.

За да се отървете от горчива утайка от настърган хрян сложи няколко минути в студена вода.

Лукът чисти и котлет полухалки, а след това пържени в олио.

Репички отделя от водата, за да се извива от излишната вода, добавете към купа салата, добавете гореща лук, ситно нарязан Зелените) или сушени билки. Готови зеленчуци с масло напълнени, черен пипер и сол, разбърква се добре, поръсва се с боровинки. Салата готов за употреба.

Репички (черен) - три парчета среден размер
Чесън - две скилидки
Лук - една глава
Горчив черен пипер и бахар (грах) - няколко парчета грах
Peppers нажежени до червено - на вкус
Дафинов лист - два листа
Карамфил - три пъпка
Сол-на вкус
Cinnamon (прах) - половин чаена лъжичка
слънчогледово олио
оцет

Root зеленчуци изплакнете обилно, леко кора, нарязани на тънки ивици, добавете сол, добавя масло в купа и се оставя за един или два часа, след което изстискайте сока от контейнера и се слага в салата.

Всички подправки - черен пипер, дафинов лист, карамфил счукан в хаван или кафемелачка (пипер мелници).

Чесън карамфил смачкани с помощта на преса и се изсипва в смес от оцет и растително масло. Лук чиста, котлет на тънки ивици.

Сместа се поставя репички подправки, чесън дресинг с масло и оцет, лук. Цялата смес се излива няколко лъжици кипене слънчогледово масло и се разбърква. Двадесет минути по-късно, салатата е готова за използване.

Репички (черен) - три парчета среден размер
Морковите - две парчета от среден размер
Краставица - три сто грама
Сладък пипер (звънец) - три сто грама
Пилешко филе (варено) - три сто грама
Соев сос - вкуса
Чесън - за вкус

Зеленчуци добре изплакнати. Морков и черна ряпа кора. Зеленчуци мелене на груби ренде, или нарязани на тънки ивици. Български пипер за почистване от ядрото и нарязани на ивици. Чесън карамфил мелене, сместа се излива вода и малко количество соев сос.

Пилешко месо се нарязва на ивици или филийки.

На плоска чиния или в центъра положи нарязан пиле, нарязани зеленчуци, подредени наоколо. Всички нарязване напоени със смес от чесън и соев сос. Маруля готова за сервиране.

Репички черен пържени в олио

Има няколко необичайна рецепта за пържени репички. За да се подготви това ястие е проста, но резултатът е доста оригинално.

Репички черно - двете парчета със среден размер
Слънчогледово олио за пържене
Смес от изсушени билки - една супена лъжица
краставица
Сметана за пълнене
Сол на вкус

Root старателно измити, обелени, нарязани на клинове (за пържени картофи). Нарязани репички се запържва в тиган в пълен слънчогледово масло до покафеняване. Печен корен лежи в купа, добавете сол, поръсва с изсушени билки. Заедно с репички ивички файл или настъргани краставици, облечени със заквасена сметана.

Рецепти от бяла ряпа

Root на този вид повишава апетита, тъй като тя насърчава секрецията на стомашния сок. От бяла ряпа много добре да се подготвят салати.

Дайкон - едно парче
Краставица - един дълъг или три малки парникови на открит терен
Зелен лук - няколко poryshek
Копър, магданоз - на вкус
сол
слънчогледово олио

Измийте зеленчуци, корен кора, трошене на ренде груби или нарязани на тънки ивици. Нарязва краставицата на ивици, лук и зеленчуци кайма. Зеленчуци сгънати в купа, добавете сол на вкус, подправете със слънчогледово масло, разбъркайте добре всичко. Салата готов.

Дайкон или бели репички - едно парче
Apple - една или две на вкус
Няколко парчета от сладки млади моркови
Walnut обелени - две супени лъжици
Чесън - три скилидки
Лимон - едно парче
Магданоз - клончета nekeskolko
Сол - на вкус
Медът - на вкус (по желание)
Стафиди - две супени лъжици (по желание)

Зеленчуци старателно измити, кръгообразно. Репички разтриване на груби ренде, моркови - за налагане на глоба. Ядки са леко запържваме, котлет. Смесете настърган корен зеленчуци и ядки, добавете счукан чесън, лимонов сок и малко лимонови кори, сол (на вкус), по желание добавете мед и стафиди. Салата се оставя да престои в продължение на един час. След това се поръсва блюдото на нарязан магданоз и служи.

Това предястие е доста удовлетворяващо, че е напълно възможно да се замени основното ястие.

За да се подготви това ястие трябва само Дайкон, като този корен култури не съдържа горчивина.

заключение

Така че, има много рецепти, които използват различни разновидности на репички.

Този корен зеленчуци върви добре с много зеленчуци и плодове. Салати и закуски от ряпа използват налични и взаимозаменяеми продукти, които са лесно да се намери във всяка страна mira.V всяка рецепта е с жар, която прави ястието с зеленчуците са не само полезни, богати на витамини и минерали, но и вкусна и обилна.

Изберете някоя рецепта, да готвя и да поглезят своите близки чудесни предястия и салати от ряпа.

Lagoda Елена Vasilevna