речника барман

Бар лъжица (бар лъжица) - се използва за измерване на масите на течности и смесване.

Bilt-в-gles (вградена-Glas) - това означава, че коктейлът се приготвя в стъклен за гости.

Glace (захаросан) - силно охладена напитка, направена от всеки твърд алкохол. Тя се сервира в чаша "резе" с много лед с лъжица и слама. В допълнение, на масата се постави гарафа с вода.

Грог - смес от ром, лимонов сок, захар, гореща вода. В същото време отговарят на задължително правило: захар, ако е необходимо, относителното количество на вода и ром - е задължително.

Daisy (маргаритки) - често е много сладък, така че мисля, че дамската коктейл. Те се обслужват със сламка или бар лъжица.

Julep (Julep) - освежаваща напитка дълго, че със сигурност ще се готви прясна мента. Ако не разполагате под ръка прясна мента, вземете я вместо 2 бара лъжици ментов крем или мента сироп. Juleps се сервират със сламка и лъжичка.

Jus (сок) - на английски името на сока.

Дижестив (дижестив) - едно питие, че се пие след хранене, за да се стимулира храносмилането. Както диджестиви сервират смесени алкохолни напитки и ликьори са горчиви и стипчиви, освен това, горчива водка.

Dash (тире) - най-малката мярка при съставянето на коктейли. Един пробив се равнява на 0,5 мл.

Zoom (увеличение) - сладък, много питателна напитка, която може да замести закуска или обяд. Такова коктейл състои от яйца, мед, сметана, силна напитка и лед, и обикновено се получава в шейкър.

Cap (сюр) - напитка, чаша-подобен, но по-силен. Често това се приготвя без добавка на газирани напитки.

Коктейл (коктейл) - shotdrink, състояща се от твърд алкохол, ликьор, Южна или сладки десертни вина, плодове, плодов сок и аромат. Тя се сервира много студено, с лед. Коктейл питие преди или след хранене, както и за освобождаване от отговорност на възбуждане или между храненията. Коктейли разклатят или смесени в чашата за гости.

Коктейл с шампанско (Champagner коктейл) - напитка, която е необходима за допълване на шампанското (Champagner или Sekt).

Колинс (Collins) - тип дълги напитки. Като правило, тръпчив напитка се смесва директно в чашата за гости. Колинс най-често се сервира с лимон кръг на ръба на чашата със сламка.

Натрошен лед (натрошен лед) - фиксиран лед.

Кръстьо (crusta) - джанта захар върху стъклото.

Кръстьо (crustas) - освежаващо питие дълго служил в джантата чаша захар. Тези популярни напитки след вечеря винаги се сервират със сламка.

Cup (bowle) - като правило, се състои от вино, плодове и шампанско. В тяхната подготовка, имайте предвид следното: само светлина пенливо вино да вземат чашата. В чашата, никога не добавите кубчета лед, в противен случай те ще бъдат твърде разреден с вода. Champagne трябва да бъде много студено, тя се излива директно преди сервиране. След тази чаша не се смесват, или от напитката ще остави голяма част от въглеродния диоксид и чашата ще се превърне остаряла. Ако чашата не трябва да бъде прекалено силна, тя се разрежда с минерална вода.

Laymtvist (lemontwist) - е името на парче лимонова кора, от които притиснат в коктейл етерични масла за вкус (виж напръскване с.).

Long напитка - в класическия смисъл на думата, е всички коктейли, които имат повече от 140 мл на течните компоненти.

Мляко Shake (млечен шейк) - много високо калорични напитки, съдържащи мляко.

"On-The-скали" (на скалите) - това означава, че коктейлът е снабден с кубчета лед.

"Bit-endg гора" -nerazbavlenny, без примеси. Наречена е така, коктейли, приготвени без лед.

"Аз развесели" - "връх-ми-нагоре" (освежително питие) - включени в група Fensi-питие. Като правило, това е много пикантна и често се сервират коктейли за махмурлук. Един от най-известните представители на коктейл - "Блъди Мери" (Bloody Mary).

Следобедно питие - aftediner напитка (след вечеря напитка) - напитки, които обикновено се сервират след хранене. Те са често сладки и допълват менюто.

Безалкохолна напитка охладител (охладител) - Жаден-закаляване мек сладък дълго напитка, която заедно с дестилиран алкохол, са почти винаги съдържа джинджифилова бира. Освежаващи напитки се сервират със сламка.

Punch (punsh) - е студено или горещо. Горещи удари са група на топла напитка, те се получават по топлоустойчиви очила. Студената удар смесват и се подават в чаши с голямо количество лед и плодове.

Котаракът кафенета (pousse-кафе) - се състои от комбинация от различни опитни водка и ликьор, които имат различен цвят и тегло. Те от своя страна се вливат в малките лалета очила и образуват слоеве от различни цветове.

Всмукването (вдишване) - смес от мляко и течност, която се разклаща в шейкър, след което долива с сода. Те се сервират в големи чаши "резе" със сламка.

Рики (Rickey) - голяма глътка вар, захарен сироп, духове и сода.

Sangare (sangare) - сладки дълго напитка, която се подава или в чашките за студена или топла haybolla удар в очила или грог. Заедно с алкохол, те трябва да съдържат захар, топла или студена вода и щипка настъргано индийско орехче.

Sauer (кисело) - за подготовката наподобява NAT, но това не е компенсирана с доливане сода, кисело, а понякога и само съдържа малко количество от него.

Пръскането с напитка означава тласък над питие от парче от кората на цитрусови етерично масло, за да му се даде специфичен аромат.

Svizl (swizzl) - тропически дълго питие. В голяма чаша "резе" сложи натрошен лед, изсипете лимоновия сок, захарен сироп, ром и няколко deshey горчивката и всичко се разбърква размахване (което се нарича "svizl"), докато стъклото не се замъгли свърши, и от напитката не изпъква малко пяна. Svizl сервира със сламка.

Skaffa (scaffa) - италиански версия Котаракът кафе - се състои от няколко вида сироп и спиртни напитки.

Sling (примка) - дълго напитка, като удар, се доставя под формата на топлина или студ. Основните компоненти на прашка - лимонов сок или сок от зелен лимон, гренадин или захарен сироп, както и духовете, като ракия, Арак, шведски удар или джин.

Смачка (хит) - напомня Julep. но получен в шейкър.

Със сода (сода) - освежаващо дълго питие. които в повечето случаи се състои от тези на възраст водки като джин, уиски, или ракия, или вермут и явор. Стъклото се поставя 2-3 ледени кубчета, разпръсква му парче лимон или портокалова кора, изсипва желания силна напитка и всички със студена сода.

Twist (обрат) - отнася се shotrdrinkam. Този коктейл се състои от плодове сироп или нектар от плодове, плодови сокове, алкохол и всякакви спиртни питиета. Всички тези компоненти са смесени в бехерова чаша преди смесването и след това се зарежда с натрошен лед в стъклена чинийка за шампанско или шампанско стъкло.

Пунш (toddi) - подобно на крепежните, те също се сервира студена или топла форма. Студената пунш сервира в малка чаша "резе", гореща - в удар чаши. За да се запълни чашите с Тод не се изисква толкова много течност, както е в превръзка. Ето защо, пунш - силни коктейли.

Тоник (тоник) - особено проститутка, освежаващо дълго напитка, в повечето случаи се състои от един вид подправено водка, силно разредена тоник (тоник вода).

Тропикана (Тропикана) - освежаващо сладки дълги напитки. Те се състоят главно от плодов сок и ром. Ако те са приготвени с кокосово мляко, те се наричат ​​"Колада" (Колада). Тези коктейли изискват особено луксозна декорация.

П. (шампанско) - може би най-известните дълги напитки. Те съдържат плодов сок, твърд алкохол и много сода. Те се обслужват със сламка. P. яйца с малко пари, наречени Nat.

Вдлъбнатините (флоат) - означава, че преди сервиране една от съставките внимателно се излива в коктейла. След този коктейл не се смесва.

Flip (флип) - дълго напитка, която се получава в шейкър от яйчен жълтък, захар и алкохол. Превъртания не може да бъде прекалено дълго, за да се разклаща, както и необходимостта да се прилагат веднага след готвене, в противен случай те се появяват грозни "люспи". Превъртания сервира в специални очила или чаши за шампанско със сламка.

Frappe (фрапе) - може да се получи от всеки твърд алкохол. Първо чиния шампанско стъкло, наполовина пълна с натрошен лед, след което добавете всяко спиртно питие, разбърква се с лед и украсена плодове, слама и лъжица. Крем сладолед фрапе (сладолед-фрапе) се смесва с лед в блендер.

Hayboll - перфектен жажда-охлаждане дълго питие. Тя се сервира в голяма чаша "резе" или очила за haybolla с няколко кубчета лед, дълга спирала от лимонова кора и слама.

Shotdrink (shortdrink) - напитка, съдържаща максимум 80 мл течни компоненти.

Shrab (храст) - прилича на чашата. чашка стомна подправено излива водка, обогатена виното, поставени плод и захар, и рамката е поставена за импрегниране в хладилник в продължение на пет дни. След което напитката се разрежда с газирана вода и служи в чаши "чаша".

Его-фута (яйце-трупче) - тази напитка винаги съдържа мляко и яйчен жълтък и сервират топли или студени в големи чаши "резе" със сламка. Той е много питателна, така че често се сервира за закуска с шампанско (клон). Его-фута винаги се сервират със сламка.