Риби сушени Сушени осолена риба, как правилно да се отмести суха риба у дома полеви условия

За сушене повечето от всяко едно от следните видове речни риби са подходящи: костур, щука, костур, червеноперка, каракуда, платика, сабя риба, каракуда, кефал.

Някои осолени и след това се суши (vyalyat) каракуда. Но аз не се застъпи този метод на подготовка на тези видове риба. Те са твърде дебел и изсъхне прекалено, губейки силно в масата. Аз не съм чул изобщо да vyalili толстолоб, бял амур, лин, сом.

Фиш за сушене трябва да бъде червата, премахване на червата и обилно изплакване. Ако е възможно, премахване на хрилете. Ако рибите са малки или така бодливи, като костур - левите хрилете. Везни не се допират. Риба в и извън палто с груби сол. Соли не съжалявам. Както и да е месо, риба няма да отнеме повече сол от определена граница за масата. Но сол - гаранция, че рибата няма да изчезне, но ще бъде изготвен правилно.

Ако рибата е голяма тя се нарязва на сравнително тънки парчета. Средните риба врязани на гърба по билото, за да се трият сол и дебелите части от трупове.

Когато рибата втрива сол. то да бъде поставено в саксия, кофа, гърне или в крайни случаи, към пакета. Риба активно разбърква и кликнете върху него. Задачата - да се получи определена сума на собствения си сок, който позволи на рибата да бъде осолени и пресовани. Ако сока не работи - може да падне малко вода, но е желателно да се получи своя собствена сок.

Така че, нека сок риба е останало на дъното на съда, трошене на върха на товара. Необходимо е да се сложи рибата на сенчесто и прохладно място и да осигури защита срещу мухи, нещо, което да покрие контейнера.

Риба трябва да стоят 1-1,5 дни. След това, нанизани на конец, канап, тел и окачени в сенките на вятъра. Бях сушене, vyalil риба от своя балкон. Същото може да се направи в полеви условия, някъде под дърветата.

Важно е да се гарантира защитата на vyalyascheysya риба от мухи. За тази цел, завесата на фина марля или тюл възраст. На върха на защитата може да бъде по-нататък се поръсва оцет - това ще изплаши насекоми, мухи.

Малките риби. когато времето е сухо сушени в продължение на 2-3 дни, по-големи 5-7 дни. Всички сушена риба е готова. Оставих да отида за една бира и да поканите приятели, които се произвеждат този прекрасен улов. 😉

Сподели с приятели:

Имам удоволствието да Ви представим книга-инструкция:

"20 крачки от пълна кана към уверен начинаещ в риболова"

Той ще бъде изключително полезен за начинаещите риболовци. Но не само. Аз събира най-важните компоненти на риболов умения, и им даде ясно, систематично ", без вода".