Рецептите на нашите предци

Дошла пролетта. И с него естествената възможност да се хранят здравословно! Как ще ни диета? ако ние замени гъста зимна закуска на ниско съдържание на мазнини извара и пресен сок? Ще ни вечеря се състои от салата? И как това ще салата?

С появата на все повече и повече здравословни храни последователи, по рафтовете на супермаркетите модерни, можете да намерите изобилие от билки и листа зелена салата.

Така че гастрономически зеленчуци: Лоло Рос Лоло Бианка, кресон, Папуда салата, айсберг, Friese, Ромен, Oaklif, царевица, зелена салата айсберг, маруля листа, рукола, цикория, Batterhed Манголд ... И става дума за последното, къдраво, бих Бих искал да се обърне специално внимание.

И всъщност, Манголд - с листа от цвекло. Да, това е всичко. трапезарии листа, червено цвекло.

Разбира се, учените са работили усилено, за да се получи по върховете на електрическите централи, а не към корените. И тъй като Манголд - е зелен, а не зеленчук. Въпреки че е много гъвкав билки. Освен това, има червен и зелен лист лист, който се получава от кърмата (захар) цвекло. И вече има жълто и сребърно листо. На рафтовете на украински и български срещаме само малки листа в микса с рукола или Лоло Rossoy. Много по-малко могат да бъдат закупени отделно Манголд.

В Европа и Азия, ще намерите достатъчно голям Манголд листа. Дължина на Leaf с стволови достига 70 см.

Азиатци използват върховете на цвекло под всякаква форма: сурови, варени, печени. Китайците имат култура на хранене, което те наричат "самовар". Масата е готварска печка, върху него има гърне с вряща вода. На таблата са съставките на храната си в сурово (на живо) форма. Киселец, Швейцарската къдраво, спанак, октопод, скариди и т.н., които правите, от своя страна, потопени във вряща вода за няколко минути, съставките и сложи чинията си. По този начин човек не прекарват времето си на един-единствен препарат, всички подготвени и яде на масата. Chard и киселец яде много.

Европейците предпочитат да добавите къдраво в салати, сос за паста, омлети и готвене, готвач гарнитура към месо. Специалният вкус на ризото с Манголд.

И все пак, както Манголд "начинаещ" в нашата славянска кухня? Да, абсолютно, той не е непознат, аз да ти кажа.

Аз много добре си спомням от детството си, като през пролетта, прабаба ми Дария, се появи на перваза на прозореца "градината на водата." Покълналите лук и цвекло пуснати в един буркан с вода, и там те продължиха своя цикъл на прераждане. Младите издънки на цвекло са били добавени към салати, омлети и супа с млади коприва и киселец. Беше много вкусно! Аз ще ви кажа повече. Баба варени ... пълнени с листа от червено цвекло, зеле, вместо. Опитайте се да се готви през сезона, ще бъдете възхитени! Само листа от цвекло, за разлика от листата на зелето, не трябва да се готви във вряща вода и внимателно се изсипва върху вряща вода и бързо се върна. Те се държат в подготовката и в хода на подготовката, като спанак.

Нашите пра-пра родители са знаели много добре как да извлечете максимална полза от растението.

Ресторантите в града са активно използване на билките в менюто, включително къдраво. Но го наричат готви не само като листо на цвекло. Докато листата се използват само в салати.

Но кой знае, може би днес ще видите в менюто на любимия си ресторант торта с Манголд.

На полезен: лист цвекло - къдраво - много богата на витамини С, B, В2, D, РР, Р, съдържа въглехидрати, азотни съединения, органични киселини, каротин, калий, калций, фосфор, желязо, литий, и т.н.

Листно цвекло листа и сирене и варени различен вкус и консистенция на листа от цвекло. Също така, ако се отглеждат върху парче от себе си, толкова по-добре да го къдраво - листата се появяват по-бързо, а вие може да съберете цялото лято, листата ще расте нова, дори и да отреже в основата. С цвекло, които се фокусират е малко вероятно да премине. По отношение на крилото на цвекло и традиционни рецепти - така проститутка с цвекло листа и сирене в продължение на много години, е един от вариантите на осетинския и лятна супа варени с капаци. Заявленията къдраво напълно в западна кухня, салати, бих казал, рядкост - основно се използва в супи и сладкиши, както и тези рецепти са доста популярни. И не е ясно какъв е животът хакване статия. Използва се в върховете храна цвекло? И да го вземе, където град обитател? Да си купя в супата, така че само на пазара (единствената в града), само през сезона, и то не винаги е там.

Пържени в олио luk.Dobavlyaete листа млад цвекло, магданоз, зелен лук, както и всякакви билки, които est.Nakryvaete kryshkoy.Cherez 10 минути, за да разруши няколко яйца и малко бърка и под похлупак за 2 от min.sol vkusu.Kushat ostyvshim.Eto в арменски.