Рецепти, пилешки флейки
Какво можете да направите от пилешки гребени?
Пилешки (петел) миди Спомням варени, като екзотично ястие "любител" от далечното детство, когато птиците са били продадени не изкормени, без глави и крака.
Бабата след това да ги вари отделно или заедно с безплатно на груба кожа и нокти крака, или колективно, желирано месо или бульон.
Исторически погледнато, гребени на петли - древен вкусното "високи" на френската и италианската кухня, или по-скоро всеки ден - от Азия (Китай, Корея и др ...). Тяхната бланширани и, в зависимост от по-нататъшна преработка, се отстранява (или не) на кожата и след това да се избира,
ги готвя диета на пилешка супа със зеленчуци,
вари и се добавя към салати,
подава като закуски в комбинация с остри кисели плодове и зеленчуци,
пълнено с гъши дроб и сурово пилешко и варени в пилешки бульон с вино, корени и гъби,
задушени със зеленчуци,
пържено дълбоко пържени, панирани,
получени с добавяне на различни сосове и т. г.
Например,
Cock миди в бяло вино
0,5 кг пилешки миди
голяма част от магданоз или целина корен (или и двете заедно)
моркови
3-4 глави лук
1 чаша сухо бяло вино
2 супени лъжици. л. лимонов сок
пилешки бульон
сол на вкус
Измитите пилешки гребени потопени в много гореща вода, контрол, отстраняване на кожата, изплакнете с много студена вода.
Зеленчуци, чисти, измиване, нарязани на филийки.
В дълбок тиган сложи миди, нарязани на кубчета зеленчуци, изсипете горещата пилешки бульон (тя трябва напълно да покрива месото и зеленчуците), добавете вино, лимонов сок, сол, капак и оставете да ври, да направим малък огън и варете в продължение на около половин час.
Поширана в винени пилешки гребени подава различни сосове, както и като гарнитура към различни ястия с месо от пиле, пуйка или говеждо месо.
(Материали, използвани книги NI Губа "покани на масата").
С уважение,
Irene
Споделете рецептата с приятели:
Подобни рецепти
71869 71362 69594 71688 71119 70426 71354 70316