Рецепти краставица - солени, кисели, консерви, кисели краставички
Оригинални рецепти краставица
Кисели краставички със сок от червено френско грозде
На всеки буркан: 2-3 грах черен пипер и карамфил, 1-2 скилидки чесън, стрък копър и мента.
Саламура: 1 L вода, 250 г зрели червени френско грозде, 50 грама сол и 20 грама захар.
Малък краставица измиване, отсече краищата. В долната част на всеки може да сложи черен пипер, карамфил, скилидки чесън 1-2 на копър и мента. Краставиците от банки, определени вертикално. Саламура заври и се изсипва в банки. Веднага затвори капаците и стерилизира 8 минути.
кисели краставички
Хрян, копър, череша листа, чесън, uksus.Rassol: 1.5 литра вода, 4 супени лъжици. супени лъжици сол, без най-малкото грах черен пипер.
Рецептата е предназначена за три-литров буркан, който включва 1.5 L разтвор на натриев хлорид.
Оставя се да кипи саламура. На дъното на банките сложи хрян, копър и череша листа. Плътно поставя напоена предварително (в рамките на 5-6 часа) в студена вода краставици. Добавете малко подправки (в средата на банките и отгоре). Покрийте отгоре с две краставици, толкова по-добре, за да излее вряща вода. На два пъти се изсипва вряща вода за 5 минути. Преди зареждане саламура поставя 2-3 скилидки чесън. Преди кримпване, добавете 1 чаена лъжичка. една супена лъжица оцет. Банките валцувани обърнат, подслон и се оставя да изстине.
Краставица леко подсолена
Копър, чесън, дъбови листа, хрян, сол, захар, оцет.
Краставици измити, нарязани опашки, запълни със студена вода и се оставя в продължение на 2 часа. Банките сода и се измива леко сварен или задушени на чайника в продължение на 10 минути. Краставиците се добавят до банките. Добавете копър, чесън, хрян и дъбови листа. Излива вряща вода за 10 минути. Отцедете водата, добавете към него 2 супени лъжици. сол, 1 супена лъжица. супена лъжица захар и 1/2 чаша вряща вода. Това запълване саламура краставица 2 пъти. Добавят се 50 г оцет и 3 капки оцет. Roll.
"ДРУЖЕСТВО метла не се вписва в, краставица Ката!"
Подправки, vodka.Rassol 6 L вода, 1 чаша сол, 1/2 чаша захар възпаление, добавете 1 чаша оцет.
Краставици, напоена в студена вода. Разпадане в буркани, добавете подправки. Изсипете вряла вода, оставя се да престои, излейте водата. Излива саламура и се добавя към всеки три-литров буркан 1 супена лъжица. лъжица водка. Roll.
Краставица с горчица
Солев разтвор (5 L вода): 200 грама захар, 250 г сол, 200 г оцет.
Краставиците два пъти изливат вряща вода, след което добавете 1 супена лъжица. лъжица горчица и водка и се изсипва саламура. Roll, завъртете надолу и обхваща обвивка.
Краставица със свещи
Три-литров буркан се стерилизира 20 минути, а след това в долната част на центъра сложи обикновена восъчна свещ, така че до гуша от банките е около 6-8 см Candle настроен просто :. За да го стопи в долната част и натиснете надолу.
Поставете краставиците в един буркан (те трябва да са "направо от градината"). Измийте ги, не е необходимо, просто избършете със суха кърпа. Запълване на буркан кисели краставички и оставяйки повече свободно място на границата на бутилката, запали свещта и изчакайте 10 минути. Ако краставиците се съхраняват в продължение на дълго време, месец и половина, свещите могат да бъдат отстранени, ако вече - нека да остане. И в двата случая, сложи свещта, трябва в този момент, за да затворите капака на банка желязо и веднага се търкаля. През зимата, ще имате пресни краставици.
Салата "ДАР лято"
750 г лук, 20 г млад копър, горчив и сладък пипер, сол, оцет, дафинов лист.
1,5 кг средно краставици нарязани на филии с дебелина 3 mm, лук обелени, нарязани на половина и се нарязва на парчета с дебелина до 3 мм. Young копър пране, химическо и нарязани на парчета, 6 мм дължина.
Получените буркани (0.5 L), за да поставят 2-3 зърно горчив и бахар, и след това равни части пакет краставици, лук и копър. Добавете 3/4 чаена лъжичка. лъжици сол, 1/2 чаена лъжичка. лъжици 6% оцет, 1/2 дафинов лист и се изсипва необходимото количество кипяща вода. Инсталацията трябва да бъде гъста (бидони, пълни с 1,5 см под горната част на врата). Покрийте буркан, престои 20 минути, след това се стерилизира: половин литър - 10 литра - 12 минути, и след това веднага се търкаля.
Краставица "дача"
Солев разтвор (кофа с вода): соли пакет, хрян, лавров, горчив пипер, копър и чесън.
Изсипете краставици студена саламура, а ден по-късно, за да го оставя да заври, попълнете в буркани и корк.
РЕЦЕПТА салата от пресни краставици и домати
Нарязан краставици, домати, оцет, олио, добавете черен пипер, лук, копър, сол и захар.
буркана на един литър се изсипва в 1 супена лъжица. лъжица оцет и растително масло, добавете 1 чаена лъжичка. лъжица сол и захар. Fold на краставици и домати слоеве. Долният и горният слой трябва да е краставица. Стерилизирано за 15-20 минути.
Салата от пресни краставици
5 кг пресни краставици, 1 кг лук, копър 300 г, 200 г зелен целина, 0,5 литра растително масло, 100 г от 9% -ен оцет, 5, чл. лъжици захар, 2 супени лъжици. супени лъжици сол, пипер, дафинов лист.
Краставиците се промиват, нарязани на първата дължина, след това напречно на тънки парчета. Ситно нарязан Зелените. Нарязват лука на тънки пръстени. Всичко се разбърква и се оставя да престои 30 минути. В тенджера налейте олио и оцет, добавете сол, захар, подправки, както и всички зеленчуци. Сложете на огъня и оставете да заври. След като краставици леко променят цвета си, свалете от огъня и бързо пълни в стерилни буркани сухи половин литър, попълването им към върха. Близки буркани с капаци и стерилни навивам (стерилизира не е необходимо).
Краставици мариновани
Краставици, напоена в студена вода в продължение на 4 часа промиват, поставени в сито и пропарен. След това всички се комбинират в един буркан, изсипва вряща вода, покрийте с капак и се оставя да престои 20 минути. Тогава солена оттича в тиган и нагрява до кипене. Изсипете върху краставици, веднага затворете капака и ролка.
Краставици, консерви с френско грозде
По-литров буркан: 600 грама краставица, 1/2 чаша червено френско грозде, карамфил пъпка 1, 1 грах бахар, 3-5 грах черен пипер.
Попълване: 1 супена лъжица. чаена лъжичка сол в 1 литър вода.
В стерилен буркан слагам краставици и други съставки, попълнете, навивам.
Солени краставици за бързо приготвяне
Ако искате да имате солени краставички на следващия ден, те трябва да се изсипва вряща саламура. За да Краставиците са силни в долната част и най-добрите банки трябва да се сложи 2-3 шепи дъбови листа.
Краставиците се подготвят, както следва: режат кожата на всички, прободен с нож в центъра на краставицата. Решението е да се направи силен: за всеки 2.5 литра вода - 280 г сол. Това е достатъчно солев разтвор за ецване на 3 кг краставици.
краставица SHARP
Пълнещ състав (в 8 L вода): 1.4 литра на оцет, сол 250-400 грама 300-500 г захар.
Пресни краставици почистват, вертикално поставени в приготвените буркани. Копър изрязана дължина 10-15 см и заедно с естрагон поставя на дъното и на върха на консервни кутии и други подправки поставят надолу само. Банките краставици запълване кипи маринатата и пастьоризирани при 90 ° С (литър и два литра кутии - 20-25 минути trehlitrovye- 30-35 минути).
МЕСО TEAM Окрошка
1 л квас, 250 г месо или шунка, 2 прясна краставица, зелен лук, 2 яйца, 1 супена лъжица. Лъжица заквасена сметана, захар.
Сварете месото и се нарязва на малки кубчета. Краставица кора и се нарязва по същия начин. Див лук Кайма и участък в купа лъжица, като добави малко сол (лук от това ще бъде мека). Протеини сварени яйца, нарязани, и търкайте жълтъци в тенджера, добавете сметаната към тях, малко горчица, захар и сол. Разбъркайте, за да се разтвори и хляб квас. Добави месо, краставици, лук и яйчни белтъци и разбъркайте добре отново. Преди да сервирате, поръсете с копър.
Салата "есента Jazz"
200 г колбаси, туршия 5, 6 луковици 10 СЕР, 5, Чл. супени лъжици растително масло, сол, магданоз.
Бели гъби се вари в подсолена вода, охлажда. Сварете и студени колбаси. Краставици и лук нарязани на ивици, разбърква се, добавят се 1 супена лъжица. растително масло и 3 супени лъжици. лъжица краставица марината и се оставя за 1 час.
След това добавете гъбите и наденица нарязани на ивици, 2 супени лъжици. Лъжица гъбен бульон и останалото масло. Сол на вкус, поставени на 1 час в хладилник. Сложете маруля в купа за салата, поръсете със ситно нарязан билки и сервирайте.
Наденица хеш с краставица
200 г колбаси 3 чаши кисел ябълков сок, 2 картофи, кисели краставички 1, 1 чаша сметана, 100 г зелен куп, магданоз, целина и копър, сол и захар.
Картофи, приготвени в кожите им, за прохладни и чисти, нарязани на малки кубчета. Просто нарежете колбаса. Туршия решетка, свиване. Билки и лук нарежете.
Ябълков сок се смесва с заквасена сметана, добавете сол и захар на вкус. Нарязани пресни билки, нарязани зеленчуци и колбаси, за да постави в чиния и покриват със смес от сметана и ябълков сок. Сервирайте Окрошка студено.
ЗАМРАЗЕНИ салата от краставици
Известно е, че краставиците са трудни за замразяване: след размразяване правят непривлекателен и не много приятна на вкус. Ако все пак решите да замрази краставици, здраве семена, зелен, просто взети от градината, с диаметър не повече от 3-4 см. Измийте, отстранява външната обвивка, нарязани на кръгчета или на ивици. Бързо сложи краставици в найлонови торби, опитвайки се да изтръгне целия въздух и да се създаде вакуум. И веднага във фризера!
Вие сте намерили отговор на своя въпрос?