Рецепти 12 рецепти за домашно подсолена скумрия, херинга, сардина и мойва на
Солена скумрия рецепта "Старите моряци"
Съставки и подготовка:
Скумрия мариновани в дома!
Вие не можете да си представите какво се оказа вкусен!
трябва
2 риби.
Отрежете главата и червата .... (I поиска син, тя може да не, ръката не расте. Изтичах до кухнята, дори и да не гледам ...).
Измийте добре, добре.
Нарязани на парчета с дебелина 1,5 см.
Голям чаша (I някъде 300 мл) вода се излива в купата и пуснати 2 супени лъжици сол.
Разбъркайте добре за разтваряне на солта.
Поставете парчетата в нашия риба, сложих няколко дафинови листа.
Покриване на плочките и поставени в началото на всяка пратка. Оставете риба prosolitsya. Оставих за през нощта. Вечерта сложих сутринта, в 10 часа, вече имам. 12 часа solilas ...
Утрото беше такава картина.
Всички изцедени ...
Отново, сложи рибата в същата купа. След това, в същата купа, сложи:
• оцет (ако е 9%, а след това 3 супени лъжици от 5%, ако, като мен, след това 4-5 супени лъжици);
• Черен пипер, пикантен червен пипер - на вкус;
• лук, нарязани на половина пръстени - 1 голяма глава лук;
• 2 скилидки чесън (промъкне chesnodavilku);
• участък. масло - 1 чаша.
Ами всички се разбърква.
Заден капак с една и съща плоча на (цяла риба трябва да бъде в марината), като и постави на върха на товара. След това, в хладилника до вечерта добре мариновано. Можете да го разбърква от време на време.
Вечерта, вече е възможно да се яде!
Скумрия оказа толкова вкусно, че е отвъд думите! Струва ми се, че това е още по-вкусни, отколкото дебели херинга ... или нещо такова. С варени картофи, но с кисели лук ... Като цяло, аз отново имам уста вода ...
Как да туршия скумрия - рецепти!
Това мариновани скумрия се превръща вкусна сьомга!
Tender мариновани скумрия просто се топи в устата ...
Прекрасна подсолена скумрия може да се готви у дома. Има много рецепти, някои от които ще разгледаме.
• Скумрия - 1 килограм.
За да се подготви маринатата 1 литър вода:
• Сол - 5 супени лъжици;
• Захар - три супени лъжици;
• Суха горчица - 1 супена лъжица;
• дафинов лист - 6 броя;
• Карамфил - 2 броя;
• Растително масло - 2 супени лъжици.
Рибата трябва да се почисти, извадете вътрешностите и главата, отсече опашката и перките.
В отделен тиган на предложените заварка марината компоненти, които са необходими, за да се охлади.
След като марината хладно рибата да се сложи в него, сложи плоча на върха на скумрия и потисничество и студено, две или риба ще бъде готов след три дни. Периодично, рибата може да се промени.
• Скумрия - 3 броя.
Марината 1 литър вода:
• Заваряване на чай - 4 супени лъжици;
• Сол - 4 супа лъжици;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Течен дим - 4 супа лъжици.
Първо размразявате скумрия, после отсече опашката, главата, чист отвътре, измийте добре и я поставете в буркан двулитров, опашки трябва да са най-отгоре.
Отделно от това, подготвя марината.
За тази цел водата да се излее листа чай, захар, сол и да доведе до всички възпаление. След това е необходимо да се филтрира, оставя се да се охлади и след това се добавя към маринатата течен дим. Изсипете тази марината над рибата, затворете пластмасовия капак и извадете студа за около три дни. Периодично буркан с скумрия трябва да се разклати. След известно време рибата може да се яде, нарязани на парчета.
• Скумрия - 500 грама;
• Сол - 3 супени лъжици;
• Захар - три супени лъжици;
• Черен пипер.
Пресни замразени риби за размразяване и след това чисти, отстраняване на главата, опашката и вътрешностите. След това измийте добре и се нарязва на парчета, а-ла-карт.
След това всяко парче риба трябва да бъде сол и черен пипер и posaharit, сгънати в една банка или някакъв друг контейнер за осоляване на риба. Между всеки ред на риба също prosalivat, поръсва с гранулирана захар и пипер. Сложете скумрията трябва да бъде на студа и около ден - два от рибата е готова.
• Скумрия - 3 кг.
• Вода - 1 литър;
• Захар - три супени лъжици;
• Сол - 6 супа лъжици;
• дафинов лист - 3 броя;
• Черен пипер - 9;
• Бахар - 3 грах;
• Кориандър - половин лъжица.
Скумрия е необходимо да се размразява и чиста, която е свободна от вътрешни елементи, отстраняване на главата, перките и опашката. След това рибата се измива добре и се слага в тенджера "жак".
Отделно се приготвя маринатата на предложените съставки. Оставете да изстине и се изсипва на върха на скумрия, ако водата не е достатъчно, можете да добавите преварена и охладена морска вода. На всичко отгоре на табелата с риба и сложи на стоките. Сложете на 5 дни на хладно място.
Как да се подготвите за домашно подсолена скумрия?
Любителите на вкусни подсолена скумрия е посветен на тази рецепта. Тя е проста, туршия скумрия върху него може дори заклет ерген, който не притежава специални умения за приготвяне на храна.
Така че, да вземе две големи замразени скумрия се размразяват под течаща вода, измиване, отсече главата, вътрешностите, които също така да изтриете директно в кошчето. Измийте рибата отвътре и отвън, салфетки, влага и се пристъпи към премахване на солена готвенето.
Как да ври на саламурата, той е маринатата: четири супени лъжици чай, за да излее един литър вряща вода. Оказва се, това си силен чай, където нашите размразени скумрия ще плуват. На TEA (охлаждане) Четири супена лъжица на сол и се добавя същото количество захар, разбърква. Това солено-сладък чай туршия скумрия постави и се държи в хладилник в продължение на четири дни. После извади от маринатата, висеше над мивката в кухнята през нощта, сутрин, махнете и да се скрият в хладилника, увити риба преди това в хартиен плик. All. Рибата е готов! Нарежете и да се опита.
Туршия скумрия! Yum!
Съставки и подготовка:
Начало осолени херинга + маринати и саламури!
Рибата трябва да бъдат изкупени обратно с дебел (мазнини). Ако това е замразен, преди осоляването трябва да бъде добре размразени. И това е по-добре да не се мият.
А сега няколко рецепти:
• Вода варено (1 чаша);
• растително масло - 3 супени лъжици.
• Черен пипер;
• дафинов лист и няколко;
• сол на вкус.
Всичко това е цирей, хладно и добавете малко оцет. Сложете херинга, покрийте плътно с капак и се оставя да престои в една стая в продължение на 4-5 часа, а след това още 5 часа в хладилника, и е по-добре да напусне през нощта.
• В 1 литър вода - 1.5 ст. сол;
• 1 супена лъжица. супена лъжица захар;
• дафинов лист;
• черен пипер грах;
• кардамон;
• чесън;
• 1-2 цветя (сушен) карамфил.
Всичко това доведе до възпаление и се охлажда. Изсипете херинга, така че тя е била покрита с марината. Капацитет наведнъж сложете в хладилника (през зимата - това е възможно на балкона). В два дни може да се яде.
• 4 супени лъжици. сол;
• 2 супени лъжици. лъжици захар на 1 литър. вода (около 2-3 херинга).
Охладената саламурата се поставя рибата на ден 1. По принцип не кавга.
По този начин е възможно не само да се сол херинга, скумрия, но.
• 2 супени лъжици. сол;
• 1 супена лъжица. супена лъжица захар разтваря в 0,5 л кипяща гореща вода;
• добавете дафинов лист;
• сладък пипер;
• Кориандър (bubochka).
Всички съдят. Херинг нарязани на средни парчета, поставени в една купа на хълбока, изсипете охладената марината. Затваряне на плоча, от върха да се постави като натиснете един буркан с вода. 1ден оставят на хладно място.
• 6 маса. супени лъжици сол;
• 1 маса. супена лъжица захар;
• подправка същия 1 литър вода.
Останалата част се прави добре.
Не изкормени разширява в буркан с три литра и се изсипва солев разтвор: 1 литър вряла вода и се охлажда е необходимо 5 супени лъжици сол 1 супена лъжица захар, 2-3 лаврови листа, 1 чаена лъжичка грах бахар. Когато саламура се излива в съда, постави отгоре 1 супена лъжица сух горчица.
собствена посланик Херинг е!
• прясно замразена херинга - (3-4 бр 3 л буркан ..);
• Сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• Захар - 5 супени лъжици. лъжици;
• Lavrushka - 2 бр.
Сварете 1 литър. вода.
В кипяща вода, добавят се 3 супени лъжици. лъжици сол и захар st.lozhek 5.
Получената саламурата се сложи на прозореца или балкона да се охлади напълно.
Напълно размразяват и се измива херингата.
Поставете херинга в два или три-литров буркан, се налива разтвор на натриев хлорид. Добавете 2 дафинови листа.
Сложете в хладилника за 2 дни. След 2 дни, херингата е готов за употреба.
Послепис Лично аз използвам норвежката херинга, по мое мнение по-добър вкус на Атлантика. Като цяло, посланик се оказва не по-зле и дори по-добре от SL / херинга, които се продават в магазина.
Херинга ненадминат начин за осоляване!
За тази рецепта сме подсолена херинга в продължение на много - много пъти и винаги резултатът ни хареса !!
Вземете 1 кг. замразени херинга с добро качество. Gut, отстранете кожата и нарязани на парчета. Сгънете рибата в тенджера емайл.
Zalivochku подготвят предварително:
• 3 глави лук, нарязани на пръстени;
• 10-12 супени лъжици вода;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1-2 супени лъжици сол (не слайдове);
• 0,5 ч.л. черен пипер;
• една десета. л. оцет (същност);
• 2 супени лъжици. л. кетчуп;
• 1/2 чл. растително масло.
Всичко се вари с лук, хладно и се изсипва върху рибата. Сложете в хладилника. Един ден херинга ще бъде готов вкусно!
Е, много вкусно !!
Използвах оцет.
Вкусно и бързо мариновани херинга!
● лук - 1-2 големи,
● ябълков оцет - 5 супени лъжици,
● сол - 2 чаени лъжички
● захар - 0.5 чаена лъжичка,
● вода - 1 чаша,
● пипер - 10 единици.
● щипка кориандър.
Първо, подготви маринатата - добавяне на вода на захар, сол, оцет и ябълков затопля леко (не се вари) до разтваряне в тях съставки. Докато маринатата охлажда, чиста херинга и се нарязва на парчета, и нарязани лук пръстени. Вземи буркана и положи в него херинга, добавяйки, най-малко последователно подреждане лук, чушка и кориандър. Напълнете го е изстинал с маринатата, покрийте с капак и се постави на една нощ някъде далеч. След един ден вкусна рибата ще бъде готов.
Херинг осоляване нежна!
5 парчета от херинга прясно замразени
разсол:
В 1 литър вода приемане
5 супени лъжици (няма слайдове) сол
3 супени лъжици (няма слайдове) захар
12-15 зърна зърна черен пипер
1 чаена лъжичка суха горчица Semianov (може да бъде 1 чаена лъжичка суха горчица) -gorchitsa дава твърдост, еластичност херинга или по-скоро, че няма да бъде мек като понякога попадаме в един магазин.
6 дафинов лист
2 супена лъжица растително масло.
Пет парчета от херинга влязоха в буркана с 3-литров, не се страхувам, че опашките стърчат, докато не им дава.
Отне 2 литра вода, а след това направи двойно пресмятане.
Налейте вода в тенджерата да ври със сол и захар.
В тенджера слагаме всички подправки и изсипете саламурата охлади. Опашки се притиска надолу във водата и затворете капака. Сложете на хладно място.
Утре можете да ядете.
Ако добавите скилидките ще бъдат овкусени херинга posola.No не ни харесва това. Имаме нужда от леко осоляване.
Копърка пикантен осоляване!
• цаца (пресен) - 1 кг.;
• Кориандър (зърно) - 0.25 ч.л..
• Сол (с малък хълм; плитка лъжица) - 3 супени лъжици.
• черен пипер (грах) - 1 ч.л.,.
• бахар (грах) - 4-5 бр.;
• Дафинов лист - 3-4 бр.
• Ginger (земя; щипка);
• Карамфил (пъпки) - 4-5 бр.
Сардели изплакнете обилно с течаща вода.
Приготвя се смес на сол покритие:
В хаван смаже подправките, но не прекалено ситно, след което се смесва със солта. Не забравяйте, че йодирана сол или глоба не се използва за осоляване на риба.
Поръсете сардели сол покритие смес и се разбърква.
По-добре да го направя в широка саксия, като емайлиран купа. Банки и други тесен купа, не използвайте това копърка prosalivaetsya равномерно и бързо се влошава.
Покрийте съда и поставете рибата на върха на малък товар.
Премахване на хладно място.
След 12 часа, вкусни риби ще бъдат готови!
Състав солев разтвор (1 литър вода):
• 3 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 5 lavrushki;
• 1 чаена лъжичка грах бахар, карамфил и кориандър.
Мойва изплакване и се слага в буркан.
Саламура оставете да заври и се вари в продължение на 10 минути.
След това се охлажда и се изсипва върху рибата в банките.
Можете да добавите 1 ч.л. оцет на 1-L буркан с риба. Тогава посланикът ще бъде пикантен.
Но не може да се добави.
По-добре с няколко супени лъжици слънчогледово масло.
И в деня, в Holo
12 рецепти за домашно подсолена скумрия, херинга, сардина и мойва
Благодаря ви, че сте с нас! За вас нови рецепти всеки ден!