Рецептата Легам по - узбекски дома със снимки и видео

Аз вече са дали рецепта Легам. Това е един прост, дом, обикновен Lagman. Но днес ние ще подготвим Lagman узбекски.

Узбеки подготвят Lagman дома си. Особено популярни и вкусни Lagman каже уйгурите и Dungan. Както вече знаете, това Lagman юфка и месо сос със зеленчуци. Така узбеки юфка варени само себе си. Никой не отива до магазина за спагети ще се готви, ако Lagman.

Не, те нямат нищо против, ако някой би се готви юфка от опаковката, но питам, моля не се обадите на супа Lagman. Вашето ястие е вкусно, но това не е Lagman.

Как да се готви истински узбекски Lagman. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Най-отнема в узбекски Легам времето е юфка. Може би аз мисля така, аз не обичам да се забъркваш с тесто. Е, това няма да се подготви.

Рецептата Легам на узбекски

съставки:

• Телешко - 600грама
• Морковите - 2 бр.
• Растително масло - 200 мл.
• Лукът - 2 бр.
• Сол - 1.5 чаена лъжичка
• Смлян черен пипер - 1 ч.л.
• Патладжан - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Домати - 2 бр.
• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Pepper - 1,5 бр.
• Hot пипер - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Копър, магданоз

За юфката:

• Брашно - тристаграм
• Яйце - 1 бр.
• Вода - 120 мл.
• Сол - 0.5 чаена лъжичка
• растително масло

Получаване:

1. Първо месене на тесто. В дълбока купа се счупи яйцето, изсипете половин чаена лъжичка сол, налейте вода и постепенно добавяне на брашно, веднага започват да месят сместа на ръка. Замесете тесто около като кнедли.

2. Покрийте тестото и се покрива с кърпа, без да докосвате тестото и оставете утайките от тесто.

3. Докато тестото урежда пригответе соса, пълнене на месо. Наречете го това, което искате. Ще го сос месо се обади. Защото всичко - отново най-важното в това ястие юфка.

4. целулоза телешко промива obsushivayut може кухненска хартия и се нарязва на малки кубчета.

5. Включете печката и сложи чайника, за да го затопли. Вместо това, можете да използвате котела или пот utyatnitsu, за предпочитане дебел.

6. Ние продължаваме да се занимава с растително сос. Морковите, нарязани на кубчета също, но по-малък от месото.

7. затопля Казан, се налива растително масло 100-150 мл. можете да излее по-малък или по-голям. Това зависи от начина, по който се отнасят към мазнини. Дай маслото добра загрявка.

8. гореща разпространение масло месо. Бъдете внимателни. Поставете тихо на стената доказано. Маслото ще пръска силно. Смесете месото и се оставя да кафяво като периодично се разбърква за да се избегне изгоряла и се запържва от всички страни.

9. Вземете лука и го нарежете на доста големи парчета. Onion намали наполовина, всяка половина все още нарязани на половина и се нарязва на парчета. Нашата количество е достатъчно за няколко лук глави.

Започнете да добавяте зеленчуци

10. Проверка на месото. Месо вече е в пълен цвят смяна на масло и го хвърля към лука и след това добавете и половина супени лъжици сол и една чаена лъжичка черен пипер.

11. Всичко се разбърква добре, като се опитва да се поклони се появи в долната част.

12. Обърнете над патладжан. Отрежете дръжката. Нарежете на плочата, а след това блокове, със същия размер като моркови.

13. Не забравяйте да се разбърква месото. Лукът са започнали да се определят и да изпратим обратно морковите. Разбъркайте и продължават да печено в продължение на 5-7 минути повече.

14. Изрежете картофите. Както всички зеленчуци, нарязани на малки кубчета също.

Всяко ястие ще изглежда красива и ще по-добър вкус, ако всички компоненти ще бъдат отрязани приблизително със същия размер.

Забележете колко различни зеленчуци ще има в блюдото. Това дава насищане ситост чиния.

15. Отне 7 минути, тъй като ние хвърли моркови, добавете картофите в чайника. Разбъркайте добре и добавете патладжана. Отново разбъркайте добре.

Ние се опитваме да направим хранене, така че парчетата от зеленчуци, за да поддържат формата си. Не се сварят.

16. домати нарязани на стеблата и нарязани домати на малки кубчета.

Всички зеленчуци се кокошките в етапа. Всичко върви в определена последователност.

17. Нарязани домати доставят в котела. Доматеният сок е изолиран и като че ли леко забавя процеса на готвене. Всичко се разбърква и затваряне на капака котела.

Passeruem доматено пюре

18. В отделен малък тиган, налейте малко растително масло, в очакване, когато той се загрее и разпространение в тигана две супени лъжици доматено пюре. За да се избегне влага вкус в паста за зъби, ние го задушават за 2-3 минути.

19. Ние разпределяме запечени доматено пюре за зеленчуците с месо и активно се разбърква. Ще видите как постепенно доматени петна зеленчуци в червеникав цвят. Моля, обърнете внимание, след като добавите доматеното пюре, е необходимо непрекъснато да се разбърква, докато не се напълни с вода, в противен случай зеленчуците може да изгори.

20. Напълнете зеленчуци гореща вода. Попълнете, така че водата покрит зеленчуците, но не и да го доведе до състоянието на супа. Тя трябва да бъде като втора антена течност. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри на.

21. Тъй като само идва да заври, пожар намали до минимум, дори и само леко кипене.

22. нарязва на ивици пипер скоро дебели. Опитайте се да получите различни цветни чушки (за красота). Нарязани пипер хвърлени в котела.

23. Ситно котлет изгаряне пипер и също така изпраща на котела. Предотвратено. Затворете капака и оставете да се задушава.

24. Всички зеленчуци хвърлени.

25. 2-3 скилидки чесън, ние натиснете плоската страна на нож, нарязани или не, може да се скара. Ситно котлет копър и чесън, за да изпратите копър. Те ще ни е необходимо в края на краищата.

Първи юфка готвене

26. Ние достигне тестото. Това е нашето настояще. Това става еластична. Mash леко кок нашите ръце.

27. В плитка чиния излее растително масло, така че тя е разположена на дъното на съда. Нарежете тестото на две половини. Вземете половин и да я потопите в масло от двете страни. Вземете една половинка и да направи точно същото, само в другата плоча.

28. Необходимо е, че тестото е добре смазана. Ето защо, ние потопени в масло буквално от всички страни и завършва също.

29. Затваряне на двете плочи с фолио, за да се направи тестото в продължение на 5-7 минути почивка.

30. На вода плочка в тенджера да ври. Тя ще се готви юфка.

31. С тест снимачни филмови и нарязани половини на друго парче от приблизително равно на 2, всяка.

32. Смятате ли, че това, което е мазна тесто и колко добре работи. Притискането на тестото във вашите ръце, между ръцете си и го издърпате в камшиче, да наденица, че става по-тънка.

33. Не дърпайте силно, в противен случай тя може да се счупи. Издърпайте известно време във въздуха, се опита да направи я гладка по цялата дължина.

34. малко разтягане, сгъване на тестото отново в спирала плоча, покриване филм и получаване на покой в ​​продължение на 2-3 минути. По това време, ние правим още един тестов образец. И така ме на всеки 2-3 минути, докато получите желаната дебелина.

35. Много тънко тесто ние не се нуждаем. Леките обикновено се използва в супа. Нуждаете се от около 1 cm. Дебелина.

Имайте предвид, че тестото може да бъде разкъсан. Всичко е наред. Каква е продължителността и заварката. Вкусът няма да се промени.

36. Сега ние събираме валцувани тесто. Знаеш ли, когато се отпуснете топка от вълна, питате детето простреш ръцете си пред него и раната резба върху протегнатата ръка. Получава се от такъв голям пръстен. Тук по същия начин, само че този път сами по себе си, без оръжие на детето се навива на юфка и се опитват да го разтегнете малко.

37. Малко опъната и директно от страна е потопена във вряща вода. и така всички юфка. Сега ние вземат нещо специално, аз го наричам grabalkoy и части юфка повдигат малко вода, така че да се отделя и не се държим заедно. Затворете капака.

38. Дайте юфка да ври и след 3-4 минути тя е готова да има.

Довършителни работи Използвани са и представяне на Легам

39. Докато юфка са с точка на кипене, хвърли се в месото нарязан копър и чесън. Внимателно се разбърква. Затворете капака и завийте топлината на разстояние. Нека малко инфузия.

40. Grabalkoy взема всички юфката в голяма дълбока купа. Ние го дам малко хладно.

41. Ние започваме да се разлага. Вземете юфка правилните ръце и се измества част на чашата в по-малък, като по пътя е много дълъг юфка.

42. лъжички по-голям и по-дебел от готовия сос и се изсипва в юфката. Можете да съберете повече. Като цяло, колкото искате. Както ви харесва. Ако само достатъчно за всички.

Крайният докосване, нарежете кориандър листа и се поръсва Lagman.

Това е все пак много дълго, но много вкусно рецепта Легам.