Рецепта за суши у дома ролки с змиорка, Brownie изкуство
Били ли сте някога варени ролки у дома? Ако не, бъдете сигурни, за да се опита. Не е трудно, но ще бъде много по-евтини, които предлагат суши барове.
Днес ви предлагаме една проста вкусни суши рецепта. или по-скоро техните разновидности - маки-суши. Това са ролки, при които пълнеж ориз обвити в нори водорасли. Има uramaki суши (с ориз отвън), но за начинаещи все пак препоръчваме да се започне с тази рецепта. Ще подготвим рула с змиорка и хайвер. за моя вкус това е едно от най-вкусните пломби.
Така че, как да направите суши у дома? За да започнете е да се запасите на всички необходими продукти:
- списъци с нори водорасли;
- Фигура кръг;
- пушена змиорка;
- червен хайвер (взех сьомга);
- ябълков оцет;
- сол, захар;
- соев сос, уасаби, маринован джинджифил.
Ще обясня на състава: първо, фиг. В идеалния случай, вие искате да се суши ориз (той се нарича), но който е видял цената му в магазин? Всъщност на този въпрос е малко по-скъпо. Тя е много по-евтино да се вземе един обикновен кръг фигура, той има много глутен и да го приземи перфектно като у дома си (за създаването на такива кулинарни изкушения като ризото. Например, че не си струва да приемате). Основното нещо е да го готвя правилно, но повече за това по-долу.
Що се отнася до яйцата, а след това се използва за приготвянето на рула, обикновено, летящ хайвер - tobiko. Но в нашите магазини се продава в замразен вид, което оказва значително влияние върху вкуса му. Поради това, че е напълно възможно да се замени обикновената червен хайвер. Вкусът на тези ролки не е толкова лошо.
Така че, как да се направи рула с змиорка
Подготовка ориз за суши
Суши ориз се измива няколко пъти под течаща вода, напълнете каната с точното количество течност и да зададете на плоча. След като заври, огънят сведен до минимум, като се внимава да не се смесват (тук всичко зависи от вашата чиния, по-добре е, че тя е с незалепващо покритие, въпреки че аз готвя в конвенционален емайл).
След 5-7 минути, изключете печката тиган с ориз за суши (покрива с капак, разбира се), увит в кърпа и се оставя за 15 минути, за да се влеят. През това време водата се абсорбира от ориза, а става въпрос за наличността, не Брий по стените на тигана.
2. Приготвя пълнене на ориза. За да направите това, вземете чаша ориз 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици вода, 1 супена лъжица захар и приличен щипка сол. Смесете всички кръг до пълно разтваряне на съставките.
След това тази цел: изсипва малко пълнеж от едната страна на суши ориз, се разбърква с помощта на шпатула движения рязане този сайт.
След това, ние правим едно и също нещо от другата страна. И така нататък. По този начин ние ще се осигури равномерно разпределение на запълване на ориз. Всичко! Суши ориз е готова, сега оставете да се охлади.
Как да си направим маки-суши ролки с змиорка пример
3. Подготовка на плънката за нашите рула с змиорка. И че той пушена змиорка - това нарязани на ивици. Авокадо обелени, нарязани и отстраняване на костни ленти (честно, че не разбира първи път вкус :)). Отваряне на яйцата.
4. бамбукова подложка Макис бил покрит с фолио. Ако чергата не е, можете да използвате чиста кърпа, аз моите първите роли у дома е точно това, което тя прави. Но с килим е много по-удобно, все пак аз препоръчвам да го купите.
5. На тепиха положи нори листа, така че грубата страна, той погледна нагоре. И сега ние ще оформи ролката. Точно преди, че трябва да се сложи до съд с вода с оцетна киселина (можете да направите малко по-пълнене, и го оставете за следващата операция). Да, на листа трябва да лежи неподвижно, успоредно на бамбуковите пръчки в Макис.
6. И ние трябва да направите това: да отнеме известно вода, напоена с оцетна ръце охлажда суши ориз и да го разпространява леко на нашия водорасло (!). Ако оризът е горещо, smorschatsya на водорасли, и че ние не се нуждаят от най-малко. Няколко сантиметра от ръба на заготовката за предмет.
7. Когато центъра на ориз (близо до ръба), поставя пълнеж от змиорка, авокадо и хайвер.
8. Краят на Нори, намокрена с вода, тя ще осигури по-добра адхезия краища на нашата руло с змиорка.
9. И сега, бавно, с малко усилия, ролка фолио, постепенно сбиването. С Мейси не е трудно. При използване на кърпа ролки у дома не се оказват толкова гъст, въпреки че вкусът не е отразено. Само не прекалявайте, все още плънка трябва да остане вътре, а не да бъде издаден извън 🙂
Това е наденицата, което имаме. Можете да го даде желаната форма, ако желаете (овал, квадрат, капчица и други подобни). Между другото, като ролки спининг, показах тук.
И сега ние приемаме най-резкият ножа и тънки. Надяваме се, салата ви суши не са изсипва? Мокрим в оцетна vodichke нож и нарязани рула с змиорка, както следва: първа половина и след това всяко парче в 3-4 равни части (4 - е по-удобно). И се разпространи върху плоска чиния или специална дъска. Сервирайте на масата със соев сос, джинджифил и уасаби (това е аматьор).
Delicious! И красива, каквото и да се каже.
Бон апети! Вашият Brownie Елена.
Още по-интересно и полезно: