Рецепта за сом в тесто на тиган със стъпка по стъпка снимки
Сом - красиво нежна и вкусна риба, но много домакини, опитайте се да го готвя, се сблъскват с факта, че филето в тигана моментално се превръща в желе. Аз ви предлагаме доказана рецепта за тази риба в тесто. Напомням ви, че рибата, особено морската, трябва да присъстват в нашето меню редовно.
подготовка
Риба defreeze. Тя може да бъде пържена цели стекове, и може да бъде намален наполовина, като се изрязва кост от средата. Парчета от риба пуснати в солев разтвор (1 супена лъжица сол на галон вода) е не по-малко от час.
След това, сом месо стават по-плътни и не толкова се разпадат при пържене. Напоени филийки със суха кърпа и черен пипер.
Приготвя се тесто от 1 яйце, 100 мл вода и 1/2 чаша брашно.
Всяко парче риба руло в брашно, потопете в тесто
и се запържва от всички страни в много горещо масло.
забележка
След киснене в солена вода може да бъде пържен сом и просто имат добра панирани в брашно, основните части на сухо добре, а след това ще проведе панировка бързо. Вие може да готви сом и във фурната, точно като пангасиус брикети.
Бон апети!