дъб барел

Нека започнем с някои от избрания цевта.

Ние сме с вас, ние живеем в България и дъбове тук, в България, да растат в европейската част на страната, както и в района на Краснодар. Най-често срещани разнообразие от английски дъб, дърво е направена и дъбови бъчви. В Европа расте рок клас, дъбови дървета. Но да се върнем към дъбовите бъчви.

Варелите различен производител, обемът и степента на изпичане на дървесината. Между другото на борда се използва за производството на барабани, наречен бъчварски нитове, но тя е толкова интересно. Степента на печене зависи от скоростта на насищане, цвят, мирис, вкус издържат напитка. Печени дъбови бъчви, е три:

лесно - подходящи за стареене на вино;

Средният - ракия, уиски, ром, калвадос;

силни - вино, ракия, ром, калвадос и други.

При взаимодействие с повърхността на дъб издържат насищане напитка напитка възниква: танини, аминокиселини, flavonaidami, лактони и други ароматни вещества. При избора на дъбови бъчви трябва да обърнат внимание на производителя. В България можете да си купите дъбови бъчви на всеки производител, но най-популярните Краснодар, сръбски и украински дъбови бъчви. Всички те са различни, в зависимост от качеството на експлоатационните характеристики на продукта и да се използва клас дъб гора. Обикновено, дъбовите бъчви, изработени от дъбови дървета, чиято възраст е не по-малко осемдесет години, тъй като дървото е по-млад дърво, по-малка плътност и ако бъчва, изработена от нов дъб, тя ще протече.

Изберете дъбови бъчви, е необходимо при качеството си купите за барел, обемът на 15 литра или повече, ще трябва да се направят редица водка и дори малко повече, защото, дъб барел в продължение на 10 литра, в действителност, има 11 литра и петнайсетлитър - 16,5 литра напитка.

Как да се подготвите дъбови бъчви.

Кук не е трудно, но скучна работа. Дъбови бъчви се получават накисване метод. Не се страхувайте или peremochit perevymochit, че ще бъде много по-лошо, ако го nedovymochite в бъдеще, то ще изтече, и ще загубите скъпоценния напитка. Етапи на накисване пауза от четири седмици:

Стигаме до един барел от опаковката и да попълните със студена вода, е желателно да се получат тези действия podsteliv добре абсорбираща кърпа под цевта, или чрез поставянето му на земята или в банята, тъй като новата цевта определено ще тече. Добавя се вода в резервоара на всеки два часа и с нетърпение да не изтича вода. Ние го оставете в продължение на три - за пет дни и постоянно долива със студена вода на всеки четири - пет часа. Отцедете водата от цевта и се налива отново. На шестия, седмия ден, ние да го излее в гореща вода и да видим дали това няма да протекат, ако цевта където тя продължава да излиза, долива с гореща вода, след като на всеки три - четири часа.

Изсипете вряла вода в резервоара и се оставя за два дни. След като водата се сменя на всеки два дни.

Променлив две ден студена вода, топла вода за два дни.

Излива се в резервоар за гореща вода с разтворен сода в размер на една супена лъжица на 1 литър газирана вода. Обемът на разтвора - три литра на пет литра барел. Е я разклаща, че разтвор залети цялата повърхност на вътрешната част на цевта. Изхвърли разтвора и запълване със студена вода, разклаща се и се сливат. Изсипва се в бъчва със студена вода и да видим през деня, така че да не където тече. Ако тя не тече - така готова.

След като сте подготвени за барел, че е възможно да се излива екстракт напитка. Но за да се даде всичко най-хубаво барел vkusoaromatiku и наситен продукта по-добре, трябва да се излива за барел на подсилено вино, 18-20 градуса. Не се страхувайте от загуба на продукта, тъй като винаги можете да я върнете, чрез дестилация на лунна светлина. Изсипете виното и се съхраняват в продължение на месеци. Обединяване и дестилирана, и цевта, се налива гроздова водка лунна светлина или захар, колкото искате.

Как да се съхранява? Температурата и влажността на помещението.

Съхранява дъб барел с напитка, е необходимо при температура на въздуха от 15 до 20 градуса по Целзий и влажност 75-80%. С фазите на луната, а барел случва магически "диша". Ако влажността е прекалено ниска, бурето ще се изпари водата, съдържаща се в напитката, което означава, че степента на напитката ще се увеличи и ще трябва да се напълни питие барел. Ако напротив, влажността е твърде висока, цевта ще ерозира съдържанието на алкохол в напитката, и вие ще загуби силата си. Като цяло, цевта на дъб обем 15 литра годишно на съхранение отприщва 2-3 литра на продукта, както и да го загубим. Ще бъде необходимо да се добави. Поради това е необходимо да се следи влажността и температурата на стаята, където се съхранява цевта.

Колко дълго да се запази на продукта в барел дъб?

На големи продукции, коняк и други напитки са се инкубират, съхранявани на три или повече години. Тъй като обемът на производство дъбови бъчви достигне 600 литра или повече, след това един литър напитка съхранява в него "работи" с петдесеткв. см барабан повърхност. В бъчви обем 5-25 литра, инфузията и процес втвърдяване е 10 пъти по-бързо, като един литър напитка "работа" с пет сто и петдесет квадратни сантиметра от повърхността на барабана.

Оказва се, че настоява продукт в дъбови бъчви от 5 литра в продължение на четири месеца, ще се равнява на излагане на продуктивните три години.

Как да се грижим за дъбови бъчви, а някои от тънкостите.

Open щепсел барел е необходимо подслушване в посока на влакната, а не в различните нитове (дъб съвет) може да се пръсне. След съхранение на продукта в цевта, се слеят него, след това извадете обръч подслушване от всяка страна на него. можете да го направите "минус" отверка и ги маркира, която е отпред и кои отзад. Ако цевта е изработена от неръждаема стомана обръч, а след това стреля тях не е необходимо, тъй като обръчите от неръждаема стомана не се окисляват и по този начин не се отразяват на дървото. Ако обръчите са изработени от стомана или нормално поцинкована стомана, най-добре е да ги разруши и се смила барел шкурка.

Нарастващ.
Налагане на пчелен восък в стъклен буркан и да зададете за няколко минути в микровълнова фурна, за неговото втечняване или Грей на водна баня. Покрийте цевта с восък, с помощта на четка, не се страхувайте да се намажете прекалено дебела, после дебел слой от восък, който запушва порите на дървесината и тя престава да "диша" - това е мит, но в същото време се опитват да обработват по същия цевта на восък. Облечете обръчи на мястото си. В непосредствена близост до цевта не експлодира, не забравяйте да го излее пълна със студена вода и затворете капачката. След запалване на горелката газ и леко нагряване на повърхността на варелите (водене на горелката в областта лесно до 35 см), ясни кози восъчни капчици, като избърсване излишък и полиране едновременно. Heat восък може и строителен сешоар, отопляеми седалки, унищожаващи суха кърпа велур.
Къде да купя пчелен восък? Всеки магазин пчеларство да ви помогне.

Това е всичко. Ако имате въпроси, ние ще се радваме да Ви отговорим и да помогне с избора на дъбов кана.