Рецепта Осетия пай със сирене, пиле и гъби

Осетинския кухня е много отличителни и пайове - я визитка. Те са получени от тесто с различни пълнежи. Осетински различни сладкиши мека и тънка тестото и много сочни гарнитурата.

В рецепти осетински баници със сирене, пиле и гъби, както и с всички други гарнитури, основните - да спазва традиционната състоянието на пълнене трябва да бъде повече от тест. Това е изключително важно, ако искате да се готви истински Осетия пай. Обикновено съотношението е взето, на базата на 500 г тесто - 700 гр на пълнене.

Осетинския пай със сирене, пиле и гъби. Рецепта.

За теста трябва да се 0,6 кг брашно, 100 грама мляко или вода за приготвяне на тесто, 300 грама кисело мляко, 1 ч. На сухи дрожди, 1 час. Spoonful на захар, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 30 г масло.

За плънката вземе сирене осетски - 300 гр (може да suluguni, сирене), 1 голяма пиле, 150 г гъби и други гъби, 3 лук, пипер, сол.

  1. смесват маята със захарта и една супена лъжица брашно и се изсипва в топла смес мляко, разбърква се и се получава варя варя;
  2. Ние Пресейте брашното и го добавете отвара, разтопено масло, кисело мляко и месят тестото (консистенция на тестото, става доста течност, а не да остана в ръцете, като се използват растително масло);
  3. старателно замеси тесто, капак и се слага в разгара на 1-1,5 часа;
  4. според рецепта Осетия утайка на сирене, пиле и гъби на, за пълнене на ситно нарязан пиле (в нарязани филета запазва сочност, ако тя преминава през месомелачка, пълнежът може да бъде доста сух), нарязани на тънки ивици гъби и ги пържат до златисто кафяво, много фино Нарязан лук, настъргва, смесете всички съставки плънка, сол и черен пипер на вкус;
  5. Разделете тестото на 3 броя и образуват всяка част на подложката, всички стъпки за производство на тест само ръчно;
  6. в средата на утайка разпространява 1/3 от пълнежа и сглобяване на ръба на пени внимателно zaschipyvaem, образуват кръг торта, изравняване гарнитурата от центъра навън;
  7. Поставяме тортата в добре загрята фурна и се пече до златисто кафяво;
  8. горещ торта щедро грес с масло, така че тестото и пълнежът е добре напоена.

Лесно е да се подготви и вкусни баници Осетия изненада несъмнено ще се превърне в любимо ястие за вашето семейство.