Рецепта на свинско месо в корейските тайни избора на съставки и добавяне

Корейски, във вида, в който го познаваме, е богата на всички видове зеленчукови салати и пикантни месни ястия. Свинско в корейски - сочни парчета от остър месо, печено с билки и соев сос. Ястието съчетава пикантност подправките и сладко-кисел трапчив.

Свинско в корейски - общите принципи на подготовка

• В корейски месо храна се приготвя в дълбок тиган с стеснен дъно наречена уок или повече конвенционален котел. Ако вашата кухня няма такова фаянс, подходящ и обикновена машина, но тя трябва да е дебелостенна. Антената може да бъде приготвена в multivarka, снабдена с функция на "гореща".

• За печене трябва да постните парчета свинско месо. Тъй като след промиване отстранява излишните части на мазнини, сухожилия остатъци и необработени филми. Месото се нарязва на тънки ивици кубчета или средни.

• се използва Подготовката на соев сос. С него се подготви маринатата, които могат да издържат на филийки свинско, преди печене и добавете соса по време на готвене. Всички ястия с соев сос сол с изключително внимание, тъй като самата презареждане солено.

• Чесън - задължителен компонент на ястието. Той се добавя към смачкания формата в марината или края на готвенето, за да печено месо. Чесън, нарязани на парчета средни или стрити на прах с помощта на ренде глоба.

• Подготовката на ястие може да се използва захар или мед. Тези компоненти, в комбинация с оцет, придават особен сладко-кисел вкус.

• Свинско корейски подготвят не само един от месото. Към това се добавя и моркови, лук, чушки, ананаси и дори пресни краставици. На гарнитура традиционно се сервира варен ориз.

А просто рецепта за свинско печено на корейски с мед

• лири на охладено свинско месо (маса);

• чаена лъжичка мед;

• 3 супени лъжици. л. тъмен соев сос

• Оцет хранителен - 1 супена лъжица. лъжица;

• нарязан джинджифил корен - L; 0.5 часа..

• 1/6 часа. L. rastortogo в хаван и черен пипер;

• супена лъжица сусам.

1. Нарежете скилидки чесън, разтривайте глоба тяхното ренде или продажба чрез пресата.

2. Добавете семената сусам и мед, смесени със соев сос. Разбърква пипер и джинджифил. Долейте с оцет, ситно нарязан лук, podsolite и разбъркайте добре.

3. месо нарязани на фолиото, Изплакнете добре под течаща студена вода. След това подсушете, нарязани във формата на тънки ленти, потапяне в купа с варени маринатата и се разбърква.

4. Половин час по-късно лежах на парчета месо с маринатата на топло масло в тиган и запържете добре от всички страни.

Рецепта на свинско месо в корейски пържени с моркови и ананас

• Две малки моркови;

• 200 гр. консерви от ананас;

• 350 гр. свински врат;

• Две супени лъжици царевично олио;

• захар - 1/2 чаена лъжица..

• чаена лъжичка джинджифил земята;

• една чушка;

• 50 мл безсолно соев сос;

• половин трапезария нишесте лъжица.

1. Obsushenny парче свинско нарязани на парчета в посока през влакната, дебелина не повече от половин сантиметър. Леко отблъскват маса кулинарни чук и се нарязва на дълги, не дебели кубчета.

2. Разбърква се в соев сос, захар, джинджифил и добавете нишесте, леко отведе. Бучки трябва да останат.

3. За да се подготвят соса залейте парчетата месо и го оставете в продължение на поне половин час.

4. Български пипер нарязани на половина, извадете семена и vypoloschite, както и много плът нарязани на кубчета дълго. Тънки дълги сламки котлет моркови, ананас пръстени - парчета средни.

5. Поставете тиган с растително масло, за да интензивно нагряване. Когато мазнини изгаряне, потапяне в него морков с пипер и разбъркване, Скара за пет минути. Добавете ананаса, разбърква се добре и се оставя настрана от печката.

6. В друг тиган, леко го намокрена с растително масло, се запържва до варени свински филийки. Месото сложи в тенджера с соса, в който е мариновано.

7. След готвене на пържени свинско мястото зеленчуците, разбърква се, при средна температура затопли всички заедно около петнадесет минути, и се отстранява от топлина.

Пикантни свински на корейски запържен в сладко-кисел сос

• лири на крехко свинско месо;

• 70 мл сух вино;

• лъжица половин сух смлян джинджифил;

• тъмен соев, осолени сос - 50 мл;

• Две супени лъжици захар;

• една четвърт лъжичка червен пипер;

• Сок от половин лимон.

1. Сложете дебелостенна мек огън тенджера. Поръсете равномерно захар, добавете една чаена лъжичка вода. При постоянно бъркане фен на захарта и да се затоплят, докато карамела става червена. Бъдете внимателни и търпеливи, не го perezhgite!

2. Сложете в тенджера сода тънък свинско на кубчета, се готви за около седем минути, докато парчетата от всички страни, покрити с запечени кора.

3. Налейте виното към месото, топлят, докато не се изпари наполовина.

4. Сезон месо мляно червен пипер, джинджифил, добавете, изсипете сместа от соев сос, лимонов сок. Разбърква се затвори тенджера капака и да се намали топлината до минимум. разбъркване редовно се готви месо от четиридесет минути до един час.

5. Като резени свинско месо са нежни, махнете капака, увеличаване на топлината. Когато течността се освобождава почти напълно се изпарява, а останалите значително удебелени, изключване на топлина.

Печено свинско в корейски с пресни краставици

• средни прясна краставица - 800 гр.

• един фунт свинско месо;

• две малки крушки;

• 3 големи скилидки чесън;

• лъжица сос "Чили" (взаимозаменяемо 0.5 лъжица лют пипер);

• захар - по-малко от половин лъжица;

• една трета от лъжицата на сол;

• Един сладки пиперки;

• 70 мл соев сос;

• удряха кориандър - 1/2 чаена лъжичка.;.

• три лъжици или 5% гроздов нормално оцет;

• nearomatnoe масло.

1. Краставици пресни измият обилно, а след това ги нарежете по дължина на четири парчета. Всяка филийка нарязани на парчета, около 5 см дължина. Сложете краставица в купа, леко podsolite и се оставя да престои в продължение на около един час.

2. очистена пипер нарязани на дълги клинове, трошене пръстени лук половина.

3. Отцедете купа Cucumber течност. ги Подправете със земята червен пипер, добавете захарта, сос "Чили" и счукан чесън, разбъркайте добре.

4. Свинско месо се нарязва на тънки продълговати парчета и спад в нажежен до червено на интензивна топлина масло. След като всички се изпарява влагата от тигана, поръсете в лука към месото и ще продължи да се пържи, докато си парчета не омекнат.

5. Налейте да печено месо соев сос, добавете черен пипер звънец, нарязан чесън пресата. Интензивно смесване на съдържанието в тигана и поставете в подправено краставици.

6. При бъркане, добавете оцета, затегнете купата на закуски фолио и поставете на хладно място да се охлади.

Свинско в корейски в multivarka с гъби

• килограма прясна свинска (плът);

• 700 гр. пресни гъби;

• супена лъжица мед;

• соев сос - 75 мл;

• една и половина супени лъжици сусам;

• 0,25 лъжичка смлян черен пипер;

• праз - 2 бр;.

• 9% от лъжицата на оцет;

• голяма глава лук;

• рафинирани нефтопродукти;

• малка глава чесън.

1. Подгответе маринатата. В малка купа, свържете фино нарязан или счукан чесън преса с мед, оцет и соев сос. Добави сусам, малко сол, разбъркайте. Мед трябва да се разтвори напълно.

2. Долна маринатата в половина пръстени лук, след това нарязани на тънки парчета и месо, разбърква се и се оставя настрана за половин час. Не добавяйте много сол, соев сос, леко солена, така че не забравяйте да опитате вкуса на марината.

3. Докато мариновано свинско, пригответе гъбите. Промива водни гъби, нарязани всеки гъбички в дължина, на четири части.

4. В купа Multivarki налейте малко растително масло, само една лъжица и се затопли за пет минути в режим "печене". Потопете в отопляваните мазнини филийки гъби, запържваме ги в определения режим на четвърт час. Добавете мариновано месо без марината и едро нарязани праз и се разбърква.

5. Затворете капака, оставете да къкри на месото в продължение на 10 минути, след това работи и ще продължи да се готви за най-малко една четвърт от един час, като се разбърква периодично.

Свинско в корейски със зеленчуци

• горчив глава кромид лук;

• сладък пипер;

• 400 гр. свински месо (гърдата);

• черен пипер и всички подправки за свинско месо;

• средни, сладък морков;

• 0,3 остра чаена лъжичка черен пипер;

• супена лъжица соев сос солено;

• царевично масло - 50 мл;

• пресен магданоз.

1. промива със студена вода парче свинско нарязани на кубчета тесни. Тънки полухалки котлет лука и обелени чушки и моркови - средни ленти и скилидки чесън - малък.

2. Поставете парчетата месо в растително масло на предварително загрята тиган и се запържва при интензивно нагряване, като се разбърква периодично, докато вкусна коричка.

3. Добавете свинско соев сос, и без да се намалява топлината, се готви за още три минути.

4. Налейте в тенджерата веднъж на всички нарязани зеленчуци и продължават да се изпържи. След около четири минути, когато парчетата зеленчуци омекнат, сезон с всички подправки, подправки с червен пипер, да го добавите към вашия вкус. Разбърква нарязан чесън, разбърква се и се накисва за топлина за няколко минути.

5. Добавяне на печени зеленчуци с месо ситно нарязан магданоз, разбърква се добре, сушилня за топло на слаб огън за около една минута и се отстранява от топлина.

Трикове за готвене свинско в корейски, съвети и функции мариноване

• Свински СРЮ старателно по-бързо и да бъдат по-плавни, ако Нарежете месото на парчета първо леко победи на разстояние, и едва след това се нарязва на парчета с желана големина.

• варено месо трябва да бъде сочен. За да запишете части от сок пулпа до максимум, тя лежеше в добре загрята масло и се запържва от силен огън, за да светъл кафяв.

• Ако свинско предварително се накисва в марината с добавка на соев сос и в тенджерата с маринатата, ястието ще ароматен, и ще има по-интензивен аромат.