Рецепта Kurnik - класически, с гъби и пилешко месо от тесто мая и polusloenogo

Kurnik торта - един от най-изтънчените руска кухня. Но това е наистина царска храна, си струва усилията, които ще похарчите за изготвянето му. Има повече от дузина КУРНИК рецепти. Предлагаме ви възможност най-близо до класически предложи. Нашата рецепта Kurnik се състои от три етапа: подготовка на палачинки за пълнене, за подготовка на тестото и печене.

Необходими за КУРНИК продукти

Палачинки и плънка могат да бъдат направени по-рано. След това можете значително да опрости работата си и да се намали времето за сглобяване на тортата. Сега сте готови.

Продукти за тестото:

• 1 супена лъжица. мляко;
• 25 г прясна мая;
• 500 грам брашно;
• 1 яйце;
• 4 супени лъжици. л. масло;
• 2 часа. L. захар;
• 1/4 ч.л. сол.

Продукти за пълнене:

• 400 грама чист фунги (гъби, или всяка друга подходяща за пържене);
• 2 глави лук;
• Растително масло - за пържене гъби;
• 500 г варено пиле;
• 1 копър лъч;
• 1/3 чл. ориз;
• зелен лук на вкус;
• 2 яйца.

Необходими продукти за палачинките:

• 1 яйце;
• 1 супена лъжица. нискомаслено мляко;
• около една чаша брашно;
• 4 супени лъжици. л. Сол. масло;
• щипка сол.

тесто

Нашата Kurnik от тесто с мая, и, подобно на всяка друга мая за хляб, започва с месене на тесто.

1. Млякото е необходимо да се затопли малко, добавете захарта, мая се стопи там и да чакат, за да започне процеса на ферментация.

2. След това трябва да Разтопете маслото и добавете към отварата.

3. Egg почивка и се разклаща. След това можете да сложите брашното.

4. Замесете тесто и трябва да му дам няколко часа rasstoyatsya. Това е време да започнете палачинки.

палачинки готвене

1. Млякото, маслинено масло или слънчогледово масло, яйца и победи сол. Брашно, колкото е необходимо да се направи тестото е последователността като кисело мляко. За една чаша, но тя е по-добре да се излива брашното постепенно - за да можете да регулирате плътността на техните собствени.

2. Смесете брашното до тогава, докато не получи абсолютно гладка.

3. В горещ тиган се изсипва тесто за палачинки и се пържат палачинките, както обикновено.

Пригответе плънката

Kurnik - място за въображение. Вие сте свободни да излезе с опции за гарнитурата. И все пак, класическата рецепта с пиле Kórnik. Това е всичко и да се подготвят.

1. пилешко бутче (бедрата) се вари, се разделят на кожата и костите. нарязани месо. Добавете копър.

2. гъби ситно нарязани, смесени с нарязан лук. Сол и черен пипер и се пържи в олио, докато варени.

3. В леко подсолена вода се готви ориза. Съотношението на вода и зърнени култури около 10: 1. След готвене, оставете ориза в гевгир да се отцеди. По това време, нарежете сварени яйца, зелен лук пера. Всички комбинация с ориз.

Сглобяване на тортата

Kurnik пиле събиране трябва да бъде пряко във формата, в която ще се пече. Тестото е малко стъпчат на масата, поръсва се с брашно, разделена на две неравни части. Частта, че повече ще отидат към дъното.

Трябва да ставам тестото и се поставя в намазана форма, така че краищата малко неговото обесване.

1. В долната положи пържени гъби.

2. Той положи палачинка.

3. Най сложи плънката пиле.

4. Покриваме си палачинка.

5. На кораба му ориз с яйца и лук и затваряне на втория лист от тесто с мая.

Забележка: възможно е да се плънка в три слоя, но можете в шест слоя, ако имате повече палачинки.

Последователността е следната: гъби, палачинка, пиле, палачинка, ориз, палачинка, гъби, палачинка, пиле, палачинка, ориз, тесто.

торта украса

Ръбовете на тортата, трябва внимателно да се запечатат. Можете да се огъват ги плитка наоколо. И красива, и по-надеждни.

1. От разреза тестове оставя остатъци, плитки, цветя и украсете с формата на тази вкусна торта.

2. В центъра на кръгъл отвор изрежете и изпраща във фурната. Kurnik фурна трябва да "живеят" 30-40 минути на 200 градуса.

3. Когато тортата е готова, е възможно да се запълни дупката в топ 50 мл бульон пиле. Това е тайната на вкусната Kórnik. Пилешки пай след това ще бъде много по-сочни.

възможности за пълнене

Класически Kurnik В стари подготвени не с ориз, но с елда. Гъби и пиле и тогава и сега остават същите съставки. Можете да опитате да замени варен ориз - елда, смесено с пържен лук.

Друг вариант от пая на пиле - картофи. Сега те са направени, за да се замени зърната.

Обелете картофите, нарязани на много малки кубчета и се смесват с нарязания на ситно лук. Картофи лежаха в Kurnik сурово, защото е много важно да посегнат наистина малък, така че да не остане сурова.

опции за изпитване

Най-лесният рецепта Kurnik - просто купуват от магазина на мая или бутер тесто. Pie получи не по-лошо, отколкото местните заготовки, защото основната ценност Kurnik - в палачинки и плънка. Тяхната ще се подготвите.

Но можете да си приготвите тестото е мая и по-лесно - на кисело мляко или заквасена сметана.

съставки:

подготовка

1. брашното и солта в нарязана на хомогенна троха с омекотена масло.

2. В отделна купа се смесват млякото, заквасена сметана (кисело мляко), яйца. Разделяне, докато гладка. Смесете брашното и маслото.

3. Замесете тесто, тя трябва да бъде последователността по-мек от кнедли. Увийте във фолио и да изпрати в хладилника за няколко часа. След това, ние извадете тестото, pritrushivaem брашното и разделение на 2 части.

4. След това трябва да направят същото, както с тесто с мая.

Някои се справят Kurnik без каквато и тест - само на палачинки. За това е необходимо да се пече 60-80 КУРНИК тънки палачинки и техните пълнене interbedded.

Тестото за палачинки - традиционна. Можете да използвате и рецептата, че сме ви дава в Kórnik от тесто с мая.

Едно предупреждение: Kurnik палачинка трябва да бъде покрита със слой от "Protective палачинки" - 2-3 парчета.

Те трябва да време на печене не се суши най-горния слой на Kórnik. Защитни палачинки след фурната ще трябва да се премахне и да се изхвърли. Палачинка Kurnik трябва да го държат във фурната за 5-10 минути, само за да се затопли пълнене добре.

Опитайте го, приятен апетит!