Рецепта каша от елда в казан - елда 1001 храна

Рецепта каша от елда в казан

Смята се, че родното място на елдата е Северна Индия, където той се нарича "черен ориз". Известно е, че първото елда като култивирано растение започва да използва дори и преди 5000 години.

На първо място, круп "мигрира" на Китай (около 15 век пр.н.е.), а след това се разпространи и в Корея, Япония, след в страните от Централна Азия, Близкия изток и Кавказ, и едва след това за елда научих Европа (най-вероятно най-татарски -mongolskom инвазия, тъй като често се нарича Татар Татар или растение). Между другото, елда в различните страни има друго име. Например, във Франция, Испания, Белгия и Португалия, той стил "Арабската зърно", в Италия и Гърция - турски, но Германия - езически.

В други европейски страни като често се нарича "бук пшеница" поради факта, че тя е много подобна на формата на семената му с ядки бук. Елда, булгур, тъй като това стана известен като славяни, тъй като тях тя беше в един момент, внесени от Византия. А според друга версия, елда първоначално култивирани гръцките монаси в манастира.

Днес, елда е много популярна и любимо ястие, което често се появява на нашата трапеза. Въпреки това, тази версия на изготвянето му може да се нарече истински празнично и да служи като вкус на елда, приготвена в един котел, ще спечели всеки гастроном!

За да се готви каша от елда в един котел, ще ви трябва:

елда - 2 супени лъжици.
месо (на вкус) - 300-400 гр
лук - 1 бр.
Морковите - 1 бр.
слънчогледово олио
сол

Как да се готви каша от елда в казан:

1. Първата стъпка е да се подготви месо. Често, елдата се приготвя с пилешко, но можете спокойно да вземе друг вид месо, като говеждо или свинско месо, във всеки случай, се оказва много обилна и вкусна. Така че, измийте месото в студена вода, отсече всички ненужни мазнини и филм, а след това нарежете месото на малки парченца.
2. След това почистете лука и морковите, а след това внимателно ги изплакнете. Сега търка зеленчуците (и лука, морковите и) на груби ренде.
3. След това вземете котел (или utyatnitsu), да го излее в малко количество растително масло и подпален. След като маслото е добре затоплена, поставени в казан приготвено месото и го запържваме на умерен огън за около 15-20 минути, като се разбърква от време на време, за да го предотврати изгоряла. Не забравяйте да месо и черен пипер и сол на вкус.
4. Запържете месото до златисто кафяво, към тях се прибавят настъргани зеленчуци: първо изложи на лука, се запържва с малко месо, а след това добавете морковите. Разбъркайте добре всичко и да продължи да къкри на съдържанието на казана в продължение на 5-7 минути.
5. Сега добавете към елда на кана, буквално минути запържете го, след което се извършва всички попълните достатъчно количество вода (така, че да покрива изцяло задницата с месо и зеленчуци).
6. Разбъркайте добре всички съставки в казан, след затваряне на капака и се готви, докато варени елда (около 15 минути до елда е погълнала цялата течност). Пожарът в същото време трябва да бъдат малки. В резултат на това елда трябва да получи много вкусно, и най-важното - ронлива.
7. След като елдата е готова, извадете каната от жегата, той отново се разбърква с месо и зеленчуци, а след това отново затворете капака и да даде варя за 15 минути. Разпространение на завършени съдомиялна части на плаките, непременно да се постави всеки от тези парчета месо. Ако желаете, украсете плаката с елда и месни филийки с пресни зеленчуци и клончета зеленина (или просто да поръси всички нарязани билки).

Насладете се на всички на хранене!