Рецепта домашно масленки през месомелачка
Ура! Най-накрая намерих това бисквитка рецепта от моето детство - най-вкусните домашно приготвени бисквитки от тестото, което беше толкова интересно да коляно през месомелачка и да гледате появи вълнообразни къдрава бисквитки!
Благодарение на четец Елена сайт, чрез който се занимава с търсенето на отдавна забравен рецепта! Специален инструмент за смилане оцелях, но рецептата е била забравена. Но който търси, намира!
Черен дроб получава много и тя е толкова добра, че там, където покупката. Въпреки че, разбира се, в магазина също е много масленки свеж и вкусен, но определено от състава на домашни победи!
съставки:
- 1 яйце;
- 1 чаша захар (200 гр);
- 200 мл сметана (I имат дебелина, дома, 25%);
- 200 грам масло;
- Щипка сол (1/4 чаена лъжичка);
- Pinch ванилин (на върха на една чаена лъжичка);
- 1 чаена лъжичка сода (промиване с ръбовете);
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- Брашно - колко ще трябва тестото беше мек, но не се придържаме към ръцете.
Защо е неточна? И тъй като това ми отне 5 чаши брашно (4 чаши пшенично брашно и 1 чаша царевица, скъсяващи и zholtenkogo цвят), въпреки факта, че в оригиналната рецепта, роуминг просторите на Интернет, е посочено, 3 чаши. Вероятно, това зависи от самата храна.
Как да се пекат:
По този начин, маслото предварително Достигаме от хладилника, за да се смекчи в жегата.
Разтрийте яйце с лъжица захар.
Добавете мекото масло и се търка толкова повече, за да получите почти хомогенна маса.
Добавете сметаната и разбъркайте.
Налейте лимоновия сок (той ще изплати сода в теста). Също така в тестото, можете да добавите малко лимонов или портокалов кора от лимон - малко преди това zaparte Citrus за пет минути във вряща вода, за да горчивината изчезва.
Пресейте брашното в тестото, се смесва със сода, сол и ванилия. Никога не добавяйте всички наведнъж, и се добавят 3-4 Рецепция, месене на тесто и погледнете в неговата последователност. Ако лепкава - добави още брашно. Ако на практика престана да се придържаме - достатъчно. Ако малко брашно, бисквити, ще запазят месомелачка, се мазнини и rasplyvotsya по време на печене. Но прекалявайте с брашното в никакъв случай не си струва - тестото стане твърде стръмен, и бисквити - по-малко ронлива. Така че ние се фокусираме върху външния вид, докосване и кулинарен интуиция - макар и бърз, когато брашното е достатъчно! Отне ми пет 200-грамови чаши, тоест, 5 * 130гр = 650 грама Тази сума може да варира в зависимост от това дали някой от храната се готви.
Завършеният тестото се поставя в хладилника за половин час: Cool, той ще стане по-трудно и ще формират бисквитките.
В течение на времето подготовката месомелачка с устройство, включете фурната да се загрее до 180 ° С и е била покрита хартия за печене пергамент - не е нужно да се смазват.
Сега действа бързо - за тестото не са имали време да се смекчи прекалено топло, бисквитките ще бъде по-добре да се запази формата. Това е, когато можете да се обадите на децата като помощник! Просто се уверете, че те не сложи ръцете си в мелачката на месо.
Нека някой се обръща дръжката, и някой държи втори детайл сладкиши и отрязани, когато достигнат дължина от 5-6 см, и се разпространява върху хартия за печене.
Ryadochkami разпространи бисквитки на разстояние 3 см една от друга - когато те се увеличи печене.
Пече се при 180 ° С в продължение на 20-25 минути, до златисто кафяво. Докато една партида във фурната, останалата част от тестото сложете в хладилника.
На "адаптиране към мелница" Има няколко вида дупки: звезди, сърца, ленти със зъбите, както и нещо, подобни или към короната, или изгряващото слънце. Това е един малък прозорец и ми хареса най-много: по форма тесто - магазини, красива, вълнообразни! - По-малко известни, малки форми - сърца и една малка звездичка в печене са почти кръгли в напречно сечение. А големи форми запазват структурата на. В допълнение, с формата на бисквитки, зависи от вкуса в края на краищата.
Ако го направите пълничка бисквитка - това е бледо златист, мек; ако фините - че за едно и също време за печене ще бъде по-розово, златисто-оранжево, по-плътна и хрупкава, но не е трудно и ронлива. Ако искате всички бисквитки излизат от същото състояние - използват една и съща широчина дюза малкия прозорец.
Между другото, по образец не ограничава видовете бисквитки! Огъване на детайла може да се направи подкови или пръстени! И сърцата, площади и други фигури.
И с готовите бисквитки също можете да мечтаете! Това, което не се яде там и след това просто ей така, можете да поръсите с пудра захар, изсипете шоколад покритие, натопи в счукани орехи, кокос, конфитюр пух или варено кондензирано мляко и да се свържете двойки ... Като цяло, през цялото богатство на вкус и дизайн, Kojima е изпълнена с масленки Можете да повторите у дома!
Така че нека фурната домашно сладкиш от маслено тесто през месомелачка, интересни и вкусни - децата наистина, както самия процес, а яденето на резултатите! Все пак трябва да се има предвид, че бисквитите с масло и сметана много zhirnenkie, така че те не трябва да се отнесе твърде :)