Разкрити тайната на пържено пиле KFC, новини

Рецепта принадлежност към основателя на мрежата от полковник Харланд Сандърс, втората съпруга на главния готвач отвори племенника си. Племенник на име Джо Ledington, той е на възраст 67 години; Преди това той е работил като учител, сега пенсиониран.

Може би основната тайна е смес от билки и подправки, използвани за пържене. Съставът се състои от 11 билки и подправки, сред които са: сол (2/3 лъжица), мащерка и босилек (1/2 лъжица), риган (1/3 лъжица), целина сол, смлян черен пипер и сух синап (1 супена лъжица), пипер (4 супени лъжици), сол с чесън (2 супени лъжици), смлян джинджифил (1 супена лъжица) и смлян бял пипер (3 супена лъжица) (на базата на четирите части). Всички билки и подправки, смесени с две чаши брашно.

Пиле се реже, нарязани на гърдата на половина. мътеница Стъклената сместа в резервоара (ниско съдържание на мазнини крем, страничен продукт, произведен в производството на масло) и разбитото яйце. В тази смес, пиле предварително накиснати в продължение на 20-30 минути.

Тиган с високи стени или в каната е изпълнен 7-8 см "канола" масло и се довежда до температура от 175 градуса. Пилешки запържва за 15-18 минути, до златисто. Важно е, че температурата в същото време поддържа на определено ниво.

Експериментите от Чикаго Трибюн съобщиха, че вкусът на пиле, приготвена в тази рецепта, е почти неразличима от фирмата. За да се увеличи още прилика, парчета могат да се поръсва натриев глутамат.

Полковник Сандърс започнаха да продават печено пиле в дните на Голямата депресия. Първоначално, пържено пиле по оригинална рецепта Сандърс може да бъде намерен само в Кентъки, но през 1952 г., KFC отвори кафене в Юта, а през 1960 г. - вече извън САЩ. Към днешна дата, KFC - вторият най-голям магазин за кафе верига в света след оборот Макдоналдс.