Пушен бекон, как то се различава от описанието гърдите, снимки, коментари - тестови покупки

Бейкън, направена от свинско месо. За да растат подходящо животно, има специални "бекон" ферми, където свинете се хранят по определен начин.

Кирил Gotovtsev готвач: "Добрата бекона се състои главно от месо, но с много мазна ивици. Цялата идея на специална продукция е да расте свиня, която има много и месо, и мазнини. "

1. Видове бекон

Бейкън е от два вида:

Външно, тези продукти са сходни, но ги подготви по различни начини. Варено-пушени бекон първо се вари, а след това пушено. Производство на колбаси е много по-трудно.

Анатолий Косински, директор на завод за преработка на месо "Бейкън колбаси - това syrosolony продукт. Парчета месо се съхраняват в специални контейнери; там се върти и prosalivayutsya с закваски, които потискат лошите бактерии ".

2. Състав на продукта

Starter култура, наречена специални микроорганизми, които ускоряват зреене на месото и да повлияе на вкуса. Също така в състав, с изключение на свинско месо, вода, сол и подправки са разрешени антиоксиданти и регулатори на киселинността. На разположение на гостите в наденица бекона там, което позволява на производителите да добавят някои съмнителни съставки.

Анатолий Косински, директор на завода за преработка на месо. "Като част от някои от пробите могат да бъдат животински протеин. И, честно казано, присъствието му, той повдига въпроси. За какво се използва неговия производител? Вероятно за получаване на продукта по-голяма пластичност. Тя носи на потребителя в полза на животински протеини, е трудно да се каже. "

3. Разликите между бекона и бекона

Също така, някои производители се продават под прикритието на бекон бекон, тъй като тези продукти са много сходни навън.

Кирил Gotovtsev готвач "Бейкън - страничната табела - това преди. Гърдите обикновено е по-дебел, но най-важното е, че има кости. Имайте предвид, че на гърдата - не е непременно добре нахранени прасе бекон ".

Затова трябва да се гърдата по-евтино от бекон. За да не се падне за стръв, да се запознаят на продукта - истински бекон не трябва да съдържа никакви кости или голям hryaschik.

4. Каква е цената?

Висококачествен нарязан бекон, не е по-малко от 1200 рубли за килограм. Бейкън, без кожа струва по-скъпо -1500 рубли за килограм. Ние се намери вариант на бюджета? Не бързайте в закупуване.

Купувачът в магазина: "Каква е разликата между евтин бекон от скъпите"

Анатолий Косински, директор на завода за преработка на месо. "Колкото повече влага, по-малката месото. Евтини бекон повече воднисти. Нейната подсолена до такава степен, че солта и месото, за да абсорбира влагата. "

5. Условия на съхранение

Висококачествени наденица бекон леко влажна и еластична. Продуктът е нетраен, опаковани, за да съхранява от 2 седмици до един месец, а в ясни - само за няколко дни, така че най-добре е да се яде по веднъж.