Пшеница, виртуална лаборатория уики, задвижвани от общността на феновете на Wikia
Пшеница (Triticum лат.) - род тревисти, предимно годишен, зърнени култури растение семейство, или блуграс. водещ на зърнени култури в много страни, включително и България.
Брашно от зърна на пшеница се отнася и за печене на хляб. производство на макаронени изделия и сладкарски изделия. Пшеница се използва като фураж. Тя включва някои бирени рецепти.
Влакнести коренова система, Spikelets уши са разположени, по един във всяка от своя уеб ниша. Стъблото на дивите видове крехки. Spikelets 2-5 цветчета; цветя тясно сближени, само долната 1-3 плодове лагер, горната мъжки или неразвити. Външни покривната люспа (филм) сдвоени, широк, тъп в горната част с най-малко един зъб или един или повече шипове. Долните флорални люспите на гърба си извити, често ladeobraznaya, с много вени, в края на 1 или повече зъби или бодли. Зърно с дълбока бразда на горната част на пухкав, безплатно.
правна история
Културен пшеница идва от Югозападна Азия, региона, известен като Плодородния полумесец. Въз основа на сравнение на генетиката култивирани и диворастящи пшеница, най-вероятната района на произход на култивирана пшеница е близо до съвременния град Диарбекир в югоизточната част на Турция. [1]
Пшеницата е един от първия опитомени култури, се отглежда като още в началото на неолита революция. Избор се извършва по силата на първия сортове ухо, които трябва да издържат на реколтата, устойчивост на полягане и размерът на зърното [2]. Това бързо води до загуба на способността да се размножават пшеница култура без човешка помощ, тъй като способността му да [3] е била силно ограничена от разпространението на дивите зърната.
появата на култивирани време пшеница не е точно определена, но това не беше най-късно до 10-то число - първата половина на 8-ми хилядолетие преди Христа. д. На първо място, най-малко три места в Северна Леванте. в близост до населени места, Ерихон. Ирак ал-Dubbo и Тел Асуад [4]. а по-късно в Югоизточна Турция [5]. Няколко закръгляване, можем да предположим, че пшеницата отглежда в продължение на най-малко 10 хиляди души. Години.
Разпределение на култивирана пшеница от района на неговия произход, се чества през 9 хилядолетие преди Христа. д. когато тя се появява в Егейско море. Индия пшеница постига най-късно до 6000 гр. Пр.н.е. д. и Етиопия. Иберийския полуостров и Британските острови - не по-късно от 5 000 грама преди новата ера. д. Дори и след хиляда години на пшеницата се появили в Китай [3]. Смята се, че опитомяването на пшеница може да се прояви в различни региони, но дива пшеница не расте навсякъде, и археологически доказателства за неговото предсрочно опитомяването навсякъде с изключение на Близкия изток не са налице [6].
През 8 хиляди. Преди новата ера. д. Пшеницата е известен и народите ienevskoy Butovskaya култури Волга-Ока mezhdurechja руски обикновен [7].
На 7-ми хил. Преди Христа. д. пшеница култура стана известно племенни култури Неа Никомедия в Северна Гърция и Македония, а също така са често срещани в Северна Месопотамия - Hassuna култура [8]. Културата Jarmo [9].
До 6-ти хиляда. Преди новата ера. д. пшеница култура освен Волга-Ока mezhdurechja (ienevskaya култура) разпространение в южната част (Bug-Днестър култура [10]. Караново култура в България [11]. Корос култура в Унгария Корос басейн [12]).
На 6-ти хил. Преди Христа. д. племена tassiyskoy култура доведе пшеница култура в Африка (Близкия Египет). [13]
Обетованата земя е пълна с тази зърнена култура - и в Писанието е почти постоянно нарича земята пшеница: гореща точка (буквално поставят месото) или рай. Известен притча за служителя, засети с пшеница поле: докато той спеше, неприятелят му пося между редовете на пшеница плевели - плевелите. Служителят е дал на зърното да узреят и след това се разделят доброто зърно от лоша трева. Исус така обясни притчата на учениците Си: врага - това е Сатана, добри и лоши семена - праведните и на грешника, а реколтата - синоним на Страшния съд, когато жътварите, Божиите ангели ще представлява отделна избира от затворници.
В християнското изкуство символизира пшеничен хляб причастие в съответствие с думите на Спасителя разчупваше хляба на Тайната вечеря: "Това е - тялото ми." Славяните зърна на пшеница са били символ на богатство и живот, защитава човек от увреждане.
До началото на нашата ера, растението е известно, почти цяла Азия и Африка, на територията; в епохата на римското владичество тревата да започне да се култивира в различни части на Европа. През XVI-XVII век, европейски заселници донесли пшеница в Южна, а след това в Северна Америка в началото на XVIII-XIX век - в Канада и Австралия. От пшеница е широко разпространена.
При написването на тази статия материала от Енциклопедичен речник на Брокхауз и Ефрон (1890-1907).
Отглеждане Редактиране
производствени данни Пшеница (FAOSTAT)
THS. тона.
Лидерите на отглеждането на пшеница - Китай и Индия. На второ място в Съединените щати, България.
култура Редактиране
Нито един хляб има толкова много разновидности, или сортове, като пшеница. Всяка страна има своя собствена местна и отделно от по-често срещаните разновидности на пшеницата. Повечето от зубърите почти знаят за пшеницата ферма и техните модификации. Характеристики на различни сортове пшеница се определя от най-важните форми на вегетативните органи - дръжката и ухо, тогава разликата във външния вид на зърна и техния химически състав. Въпреки многото опити за съставяне на класификацията на пшеница, все още не е проведена на окончателно споразумение. Като цяло, селскостопанска разделението клони с разделението, и получи няколко ботаници. Реал или действителния добив на пшеница слама еластична и гъвкава, не се разпадне по време на вършитба, от въглищен прах ухото седи здраво зърно в него гола и вършитба могат лесно да бъдат отделени от монтирането на техните цветни филми. Втората група, която е написано. характеризиращ се с обратни признаци, а именно слама те са много крехки, лесно се разграждат по време на вършеене, ухото е също така лесно да се отделят от слама, зърна плътно обграждат филмите и са разделени от тях с големи трудности. Тогава реалната тежест на сортове добивите на пшеница, някои от които имат свои повече или по-малко характерни признаци, които дадоха възможност да ги доведе до следните четири типа:
Soft пшенична слама има тънка стена, и по цялата дължина на кухината, британците, от друга страна, са дебели стени и слама в горната част на ухото запълнена с пореста маса, и твърд и полски пшеница са запълнени с маса винаги.
Ухото на мека пшеница е по-широка и по-къса от тази на твърда пшеница, но най-накрая външната обвивка от филм, около ушите е много по-плътен, защо зърна са по лозата не се рушат, но по-трудно да се открояват, когато вършее. Полски пшеница по дължината на ухото като тръстика, филм на относително дълго, така че характеристиката определя пшеницата. Big шип британски пшеница връхчета гъсто седнали под напрежение и малко встрани от вратата.
Също характеристика на стойността на пшеница осили. В меки пшеница осили или не съществува, или те са относително не много - да не превишава дължината на ухото. На английски език гръбнака винаги са малко по-развит, отколкото при мека пшеница, но най-вече по дължината на осили и силното развитие на своята твърда позиция на пшеница. Те са 2-3 пъти по-дълго от ухото. Полската пшеница осил също е доста дълъг.
Зърна също се отличават от тези групи от пшеница. Тези различия се отнасят както до появата на житото, и химичния състав. Някои храни са по-къси в средата на шкембета, а други са по-дълги, оребрени от достатъчно. (Особено дълги зърна пшеница полски, отколкото изглежда на ръжени зърна, защо се нарича бивш гигантски пшеница (асирийски или Египетски) ръж). В някои зърна смаже лесно повален и открийте интериор бяло, прахообразно, между другото, точно обратното, чрез смачкване на семената да попаднат в неподходящи парчета и вътре в прозрачен с жълтеникав оттенък. Последните се нарича стъкловидното тяло. Те обикновено са твърди и крехки, прахообразен, обратно, мек. Комуникацията между частиците в зърната прахообразните са сравнително слаб, в същото стъкловиден много по-важна причина отдавна е приета в търговията разделението на пшеницата на твърда и мека.
Всички елементи с име, които характеризират мека и твърда пшеница, дават възможност да се определи коя група да се съобразяват тези или други пшеница. Мека пшеница:
- всъщност мека пшеница (Triticum папрат)
- British пшеница (Т. turgidum)
- всъщност твърда пшеница (T. твърда)
- Полски пшеница (Т. polonicum).
Между тези два вида улов средна форма, чиито зърна са бледен, стъкловидното тяло, а понякога и по същия зърно има брашнен ядрото и останалата част от неговата маса разпръснати място, подобни на стъкловидното пшеница. Тези класове принадлежат включени в нашата култура, по препоръка на проф Stebut унгарски пшеница - Банат и Thayan. Сред мека пшеница ние в България са: Guirec sandomirka, kostromka, Kujawski и други голобрад пшеница, от гръбнака същото. Belokoloska, Samarka, krasnokoloska, Saxon и др; и двамата идват през зимата и пролетта. Твърд пшеница е всичко, пролетта и всички гръбнака; тук са beloturka, Kubanka, krasnoturka, garnovka, chernokoloska и др.
При написването на тази статия материала от Енциклопедичен речник на Брокхауз и Ефрон (1890-1907).
Хранителна информация Edit
семена от пшеница
Хранителна информация за 100g продукт
производство Редактиране
Най-големите консуматори на пшеница са в ЕС (120 милиона тона), Китай (100 милиона тона), Индия (75 милиона тона).