Пържено пиле - рецепти с подробно описание

Пържено пиле - рецепти и съвети готвачи. Как да се готви вкусно пържено пиле.

Пържено пиле винаги е популярен и с течение на годините му рецепта за готвене се разширява значително. Такова месо е важно не само на масата за вечеря, но също така и на почивка, романтичен, а дори и на почивка в гората. Въпреки това, се оказва, че е още по-вкусни, защото, както ароматно и свежо, скара барбекю, наситена природа. Наистина, пилето в природата става малко сочно, нежно, и повторете качеството на пържени кора не успяха в нашата кухня, тъй като ние се опита да не.

Сега ще се опитаме да отговори на някои от тънкостите на готвене на месо, научаваме трикове на своята подготовка и мариноване и да получите практически съвети от опитни готвачи.

1 Рецепта: Печено пиле на тиган

Готвене пържено пиле за тази рецепта се счита за съвсем проста, но не по-малко вкусно.

- Говеждо пиле - 1 кг.

Подгответе крака, изплакнете с вода и подсушете с хартиена кърпа. Месо сол и пипер. В отделна дълбока купа, налейте малко растително масло, добавете към него червения червения пипер, нарязания на ситно чесън, билки, за да ви хареса. Всяко парче плик в подготвената марината и се оставят настрана за 1 час - дори и да е мариновано. Този процес ще направим нашата месо по-сочна и нежна. Един час по-късно, в тиган Подгрява растително масло и го сложи в краката ни. Пожар kamforki над средното ниво! Така че, ние сме изложени на месото, капака на тигана и оставете да се готви в продължение на 5-7 минути. Кълки ще бъдат подготвени в собствената си сок. Това е, първо месото ще пусне своя сок, а след това ще поеме обратно. Отстраняват се покривните тигани, катурна краката ни от другата страна и дори когато капакът е отворен да ги готвя за 5-7 минути. За пореден път ние се обръщаме отново и крака дават запечени и тази storoney крака. Този процес ще отнеме около 3 минути. Веднага след като се промие краката ни, ние ги поставя върху хартиена кърпа за козирката на излишната мазнина. На плоча лежеше на легло от маруля върху нея пържени пилешки бутчета и розова и уо-а-ла - те тържествено се заемат своето място на масата.

Рецепта 2: пържено пиле

Много вкусно, нежна и много сочно месо се получава, ако се готви пиле в горчица.

- Пилешки бутчета и крила на пиле - 10-14 парчета.

- Горчица - 5 супени лъжици

- Чесън - 2 скилидки

- Крушка - малък

- Сол и черен пипер на вкус.

чесън хоросана горещ и лук до образуване на хомогенна маса. Пиле пране, химическо, сол и черен пипер. Сега смазване подготвени чесън лук смес и щедро смазване горчица. Всяка част от преобръщане в брашно и се поставя в загрятото олио в тигана. Expose на среден огън и се запържва до красив златисто кафяво. Преди да се доведе до масата, украсяват златен пиле стрък магданоз и резен лимон.

Рецепта 3: Печено пиле

По същия начин, по който може да бъде приготвена цяло пиле. За да направите това, което трябва да купите в магазина не е много голям пиле, но не и твърде малки. Оптимално - 2 кг.

- Пиле - 1 бр. (2-2.5 кг)

- Paprika червен прах

Измийте и подсушете пилешките трупа до сухо. Нарязва на порции. На първо място, отрязани крилата, след Lyashko, който на свой ред също нарязани на върха и на дъното. Сега ние отреже гърлото на птицата и нарязани наполовина по. Сега гърдата и ограничи допълнително на 4 части. Сложете месото в отделна купа, сол и черен пипер, добавете червения пипер и малко растително масло. Разбъркайте ръка, за да подправка разделен поравно на всички парчета. В високо едностранно тиган с растително масло затопли и да го определят пиле. С течение на среден огън, готви месото в продължение на 15-20 минути при затворен капак. Свалете капака, поръсете месото с кимион, добавете сушени билки по ваша преценка и разбъркайте. Сега се готви месото с отворен капак, докато парчетата не са зачервени. След като имаше красива кора, извадете месото от тигана и го поставете върху чиния. Нашата ястие е готов и можете да го прилага по отношение на картофи или ориз гарнитура на. Това пиле е много подходяща като закуска.

Рецепта 4: пържено пиле

Колко от вас са били в Америка, най-вероятно чувал за прекрасен ястие - пържено пиле, варени в тухлена пещ. Оказва се, чудесно вкусно и има отлична хрупкава коричка и крехко месо особено. Възможно ли е да се готви на храна у дома? Вероятно точно това няма да стане, но много приблизителна, особено ако аз ще ви кажа няколко трика, които можете просто да се прилагат при подготовката на това ястие.

Така че, ние трябва:

- Пиле - 1,5-2 кг

Да започваме. Веднага казвам, че процеса на готвене пиле е доста дълго, но това е от теб, че не отнема много време. На първо място, ние подготвяме нашето пиле. Ние нарязани на кожата на шията и се опитайте да премахнете всички мазнини от дупките. Добре изплакнете и подсушете с кърпа. Трябва да се получи чиста и суха труп. Вземете един стрък на билки и внимателно подготвени, така че да не се повреди гърдите на кожата, като ги избутва в кожата. Ние се опитваме да се промъкнат стръка трева и под кожата на краката кланично.

Сега ние вземат морска сол, то и сезон мелене със сол отвътре и отвън. Ами изтрие цялата трупа. По същия начин, ние сме готови с черен пипер. Лично аз съм в този случай, аз използвам пипер и ги смачка в хаванче. Поставете подготвени месото в купа, покрийте с капак и го изпраща в хладилника за 2-3 дни. Ако вашата птица малко тегло, да кажем, не повече от един килограм, е достатъчно задържане в хладилника за 1 ден.

И тогава дойде денят, когато ще трябва да направите, за готвене. Ще се нуждаем от тиган с подвижна дръжка, така че едни и същи ястия можем да се подготвят на трупа и във фурната. Фурна загрее до 230 градуса. Pan сложи на трапезата ни и огънят се затопля, без мазнини. Ние извадете пилето от съда, в който е мариновано всички тези дни. Суха с хартиена кърпа до сухо и постави обратно своето предварително загрята тиган. Тук специално внимание! Имайте предвид, че трябва да зададете правилно пилето в средата на тигана, защото не ще бъде в състояние да се помръдна. Както можете да си представите, веднага prikipit до дъното на тигана. Така пиле "zashkvarchala", махнете тенджерата от котлона и го във фурната. Половин час по-късно, нашето пиле вече е злато. Но това не е всичко. Сега ние трябва да внимателно с помощта на шпатула, плавни движения, така че да не се нарушава целостта на кожата на един труп, включете го към гърдите си. Отново, ние го изпраща във фурната за още 20 минути. Сега трябва отново, същата плавно движение, завъртете го обратно на гърба и да изпрати още 10-15 минути във фурната. Сега всичко - нашата пиле, така да се каже, в американския начин, вече е подготвен, и можете да го носите с гордост на масата за почивка. Публикувай за салата си "Цезар" - и, ето и ето - вкусен неописуемо. Опитайте пиле просто вълшебно.

Полезни съвети от опитни готвачи

- Месото ще бъде по-крехко и вкусно, ако е преди началото на сезона с подправки и оставете настрана за най-малко 15 минути.

- Пиле, трябва първо да се пържи под затворен капак, и едва след като месото в средата се приготвя, махнете капака и да го отведе до златисто кафяво.