Пържени картофи в multivarka, Aerogrill, дом
Картофите са много популярен зеленчук, това е - една от съставките на много ястия от българската национална кухня. Нищо чудно, че картофите сме наречени втората хляба. Повечето руски душата обича да го опече.
- Технология на приготвяне на "картофи"
- Рецепта "пържени картофи" в multivarka
- Рецепта "пържени картофи" в фритюрник
- Рецепта "пържени картофи" в Aerogrill
- Рецепта "Пържени картофи у дома"
И пържени картофки получили световно признание. Те са тези, които обичат поглезете чревоугодници поне от време на време, а не тези, които продават най-различни кафенета и ресторанти, както и варени у дома. в собствената си кухня. И все пак, след като той получи свеж. розова и апетитен!
Човек трябва само да се съсредоточи върху един аспект на това ястие - нейното съдържание на калории е прекалено високо, така че да се включат в подготовката и използването на такива съдове е невъзможно.
Пържени картофи на началната кухнята готвят по различен начин. Всичко зависи от наличието на ястия, в които може да се направи. Но основните принципи на изготвянето му са абсолютно същите, те не зависят от това, което ще се готви пържени картофи: в фритюрник или в тиган. в микровълнова фурна или в пещта. в Aerogrill или multivarka или конвенционален тенджера.
Нека отворим няколко малки секретар, как да се готви невероятна пържени картофки, които няма да бъдат като картофи.
- Картофите се измити и почистени (който иска да получи равномерно слама може да се купи замразен полуфабрикат в чанта), поставени на obsushivaniya на памук (бельо може да бъде) кърпа.
- Изсушените клубените са нарязани слама (0,5-1 см - нужда такива режещи картофи, дебел слама ще изисква повече време за пържене). Готовите пръчки измити със студена вода, за да се освободи от нишестето, така че да не се придържаме помежду си. Cuts, изложени върху хавлиена кърпа, за да изсъхне (излишната влага прави картофите мека, така че "безплатно" не работи).
- Растително масло в големи количества излива в съдовете, предназначени за приготвяне на пържени картофи. Сложете в него щипка сол, като не позволява на маслото да се пръска по време на готвене. Сместа се нагрява до кипене (при понижаване на картофи в кипяща масло е неговото раздуване, той набъбва, придобива лекота и е хрупкаво).
- Картофено нарязване спуска в масло кипене на малки порции. Слама се запържва до златисто кафяво придобивания. Червен картофено извадени от масло скимер на кипене и промяната в решето или върху попивателна хартия за отстраняване на излишната масло. Солена и поръсени с подправки.
- Масло отнеме само пресни, без мирис.
Една част от картофи изисква четири части масло (такива размери, картофено слама плава свободно в кипяща масло и не се придържат заедно).
Ако сламки картофи не изсъхнат, както трябва, да се разпространят в големи парчета в горещо масло, а не добавят сол, преди пържене - "безплатно" не работи, той няма да бъде сух и свеж обем, и да станат като пържени картофи, безалкохолни със златен кора.
Сега нека видим как да се направи пържени картофи в различни прибори, какво трябва да се осигурят възможности.
- В купа изсипете растително масло. Определете време 10 минути, т 170-180 0 ° С и програмата "Multipovar" (ако няма такава програма, експериментират с тези, които е, избиране на оптимален вариант).
- Малки порции картофи слама се поставя в количка, предназначена за пържене, и се спуска в чашата с вече горещо масло.
- Слама, клинове или филии картофи се потапят в растително масло (т 170-180 0 ° С) на порции. Картофите заедно с маслото не трябва да приемат повече от половината дълбок тиган запържете леко.
- Нарязан печено, като периодично се разбърква.
- Картофено нарязване смесва със сол, малко количество масло и подправки.
- Картофите се разпространяват средно решетка определят т 260 0 ° С и по-висока скорост. Фондова ще бъде готов за 15 минути.
- За да се подготви за "пържени картофи в страната" да поеме тежка, дебела дъно тенджера или дълбок тиган.
- Налейте масло малко по-малко от половината капацитет им. Картофи потопени в малки порции, така че е напълно покрита с кипяща масло. Fry при разбъркване. рязане на картофи може да бъде потопен в маслото, слага в метална решетка.
- Онлайн:
- VKontakte