Протеолитични микроорганизми свойства

Някои видове микроорганизми произвеждат и секретират в външна CFE направи протеолитични ензими - протеаза катализираща разцепване на протеини. В резултат на разцепване на протеиновата молекула полученото междинно съединение макромолекулен про дукти гниене - пептони, полипептидите и albumozy. Под действието на протеолитични ензими други пептони на свой ред разделена на полипептиди (съединение с две или повече аминокиселини) и избрани партиди aminokis.

За идентифициране на протеолитични ензими изследвани микроб култура се инокулира в хранителна среда, съдържаща една проводяща или друг протеин. Най-често за тази цел пръв nyayut желатин, най-малко - сгънат конски серум CoA gulirovanny яйчен белтък, мляко или парченца варено месо.

Протеолитичната активност на една и съща микроба в него определянето на различни хранителни среди, ще се прояви по различен начин, поради спецификата на ензима. Поради това, за различни видове микроби разтваря Препоръчва културална среда на различни състави.

Определяне на протеолитична дейността на микробите-STI

б) На агар Ейкман мляко. Мляко агар Ейкман и ostuzhennoy излива в петриеви панички, се инокулира с култура от бактерии изследвани. Засяване прави линия или шпатула, за да се получи изолирана съвместно LONII. След 24-48 часа инкубация при култура инкубатор производство на протеолитичен ензим причина пептонизация на млечен протеин - казеин, в резултат на около тези колонии образувани прозрачни зони ясно изпъква млечен мътен фон среда.

в) В сгънато кръвния серум. Cul-кръгли аеробни микроорганизми разследвани се посяват върху блюда, анаеробни - убождане в кон колона валцувани syvo ROTKO инкубират в инкубатор при 37 ° С Щамове ние-произвеждащи протеолитични ензими, разреждане на хранителната среда, образуват вдлъбнатина около колониите или върху повърхността на среда колоната.

г) В бульон от пилешки яйчен белтък. Епруветката, съдържаща месо-пептон бульона или бульон Hottinger включващ сгънати парче пилешки протеин, което прави една линия на микроорганизъм култура проучване. Култури в момента разглеждат дневно в продължение на 5 дни. Протеолитичната активност на културата на микроби смилат с ASC-ното яйчен белтък; протеинови части, съдържащи се в околната среда са значително намалени по размер, все kroshkoobraznuyu маса, или разтварят напълно.

По подобен начин се проявява протеолитични свойства на микроби в медиите с парче варено месо.

Някои видове патогенни микроби с изразена про-протеолитичната активност са способни на разделянето lyat протеин и пептон до дълбока продуктите от разпада: индо-ла, сероводород, амоняк и карбамид.

При определяне на видовете и разнообразието на диференциация-stey патогени има най-голяма стойност Leniye идентифициране на първите две продукти: водороден сулфид и индола.