Производство на мицел семена
През 1894 г., в Института Пастьор, първата чиста култура на гъбата е било получено във Франция, отглеждани на специална среда за растеж на гъби спори.
Мицел отглежда в стерилни условия, имат значително по-голям потенциал. Spore мицел бързо да пусне корени, расте активно в компоста, неговата плодните възникнала много по-рано, отколкото при използване на "див" мицел. Ето защо, от средата на 20-те години в повечето страни - производители на гъби мицел работили лаборатория за производство. В Съветския съюз, метод за производство на стерилен мицел е разработен в началото на 30-те години.
Първоначално мицела нараства върху стерилизирани компост, докато търсенето е проведено на други хранителни среди. През 1932 г. е патентован метод на отглеждане на мицел на зърно на пшеница. Кой използва голяма част от света на зърно мицел за гъби. В съвременните култивиране gribovodcheskih гъби комплекси използват мицел отглежда върху пшеница, ръж, ечемик, овес, просо, царевица и други зърнени култури. Когато нараства стриди гъби и други гъби, растящи в естествено дърво, мицел инокулат може да бъде получено като царевица и слънчоглед обвивка, грозде кюспе, и смеси от дървени стърготини и т.н.
Технологията за получаване на мицел
култура майка (мицел), получен в получената спорова инокулирането, изолиране на плодните органи и части в резултат на отглеждане. Като хранителна среда за отглеждането на по-високите базидиомицети препоръча следното:
- на жълтия-агар: За подготовката му вземе 1 литър бира жълт 7-8 градуса. на Balling, се прибавя 20 г агар-агар и се вари, докато се разтвори. Жълт агар гореща дозира в епруветки (приблизително 1/3 от обема) е затворен вата запушалка и се стерилизира в продължение на половин час при налягане от 1,5 атмосфери и температура от 101 ° С. След стерилизацията, епруветката се намира на маса в силно наклонено положение, така че средата не достига запушалката на 3-4 см, и втвърдяване е голяма повърхност;
- овесена каша агар. Овесено брашно - 30 г, вода - 970 мл агар - петнайсетгр овес брашно се кипи във вода 1 часа с разбъркване, след което се филтрува през марля филтър;
- морков агар: морков екстракт - 400 мл вода - 600 мл агар - 15 г, рН = 6.0. Фрагментарните моркови смесва с вода в съотношение 2: 5, варени в продължение на 30 минути и се филтрува.
Освен тези примери на хранителна среда, съществуват редица други. Най-често използваният е жълт агар.
След рамките замрази в епруветка при стерилни условия, като матерната култура, спори или част от тялото плодове на гъбата.
Фиг. 1. Етапи на отглеждане мицел семена:
1 - парче тялото плодове от гъбички; 2 - с чиста култура тръба; 3 - Петри блюдо с култура на гъбички; 4 - бутилка мляко с зърно мицел; 5 - три-литров буркан с мицел; 6 - завършен засаждане мицел в пластмасова торба
Тази операция се извършва чрез използване на инокулация линия, която може да бъде изработен от обикновена игла за плетене или стоманена жица чрез огъване на 100 мм и се смила на разстояние от края на това на не. За да се избегнат всякакви чужди микроорганизми ваксинация цикъл, преди да кандидатствате печени на открит огън. След това, ако културата се използва за получаване на част от тялото на плодове, гъбички внимателно разделен на две половини и горните части на краката с помощта на инокулация контур се нарязва парче плат гъбички. За да се осигури стерилност е потопена в водороден пероксид и след това през отворена тръба пламъка на горелката с хранителна среда и се поставят върху него парче плат гъбички. Непрекъснато се отстранява, тръбата се затваря над огъня запушалка предварително изпечен. По време на тази операция, не може да се постави запушалка на масата, задържа я дясна ръка кутре (фиг. 2).
Фиг. 2. Последователността на операциите за получаване на част от тялото плодове на гъбата в стерилна хранителна среда
Епруветките се поставят за период от обрастване в термостат или тъмна стая с температура на въздуха 24 ° С. След няколко седмици мицела напълно усвоили среда, и може да се използва за по-нататъшно отглеждане. Изходните култури са били съхранявани при температура от 1-2 градуса. С годишен рекултивиране върху свежа среда. За продължително съхранение и да се повтарят при субкултура изходни култури, провеждани микробиологичен контрол.
В отглеждането на гъби, както се ваксина и използването на компост зърно мицел. За да се подготви компост мицел готов да Champignon компост получени чрез горните методи, и да го поставя в три-литров буркани. Буркани пълни до 2/3 обем, субстратът се уплътнява да компост център диаметър на отвора на 2,5-3 см. След това се търкаля метален капак буркан с дупка с диаметър 2,5-3 см. Памучно марля тапа отвор щепсел. Банките с компост се стерилизират в автоклав в продължение на 1.5-2 часа при налягане от 2 атмосфери.
След охлаждане на субстрата до 24 градуса. C в специален стерилен стая (бокс, инокулация) в чист буркан направени от гъбична култура култивира върху хранителна среда или на зърното.
След това бързо се отстранява от капака на щепсел и може да се използва за инокулиране контур е в съдържанието на банката тръба. Отворът в капака на буркана веднага затворена (фиг. 3).
Фиг. 3. Добавяне на чиста култура на стерилен субстрат в производството на компост мицел
За повече информация, ние ще се съсредоточи върху подготовката на зърното. За зърно мицел до 10 кг на царевица се добавят 15 литра вода и се вари в зависимост от твърдостта на зърно за 0.5-1 часа при ниска температура. Завършеният зърно не трябва да се вари, но мек. За производството на гъби мицел готвене зърно ще има малко по-дълго, отколкото за подготовката на мицел
стриди гъби. След това водата се отцежда и зърната се поставят върху чиста повърхност слой от 2-3 см за сушене. Понякога за ускоряване на процеса на сушене зърно повърхност използване на устройството, показано на фиг. 36, състоящ се от дървена кутия с вградена 1 в нормален вътрешния вентилатор. Най-клетка 3 е покрита с фина мрежа, която се излива 4. зърно зърно се прибавя 120 г гипс, и 30 г креда.
Фиг. 4. Устройство за ускорено сушене на зърно
С тази операция, субстратът се регулира от киселинността и подобряване на неговата структура. след това зърно е изпълнен литрови бутилки мляко, едно-, дву-, три-литров буркани или полипропиленови торби. Контейнери затворени вата-запушалки и се поставят в автоклав.
Автоклавирането се провежда за 1-1.5 часа при налягане от 2 атмосфери.
След субстрата се охлади, контейнерът се прехвърля инокулация включват бактерициден лампа, и се оставя да престои в продължение на един час. След 15 минути след изключване на бактерициден съд лампа със стерилна мицел зърно въведени по същия начин, както при производството на компост мицел, както е описано по-горе.
След инокулирането капацитет поставя в термостат с температура 24 ° С. С, за да завърши развитието на Субстратен мицел. Високо качество на зърното мицел може да се използва за заразяване на нови резервоари с зърно, в зависимост от вида на гъбички такива пасажи може да бъде 5-7, а след това ще трябва да използвате прясна изходна култура отново.
Готов зърно мицел (ако се използва в неговото производство стъклени съдове) опаковани в пластмасови торбички и прилагане, и стъклени контейнери се използват за по-нататъшно получаване на мицел. Полипропиленови торби се използват само веднъж, когато те се използват елиминира необходимостта за опаковане и намалява вероятността за попадащи зърно външни микроорганизми.
Зърно мицел може да се съхранява при температура от 0 + 2 ° С. От 3-4 месеца и компост - около една година.
По време на отглеждането на капацитет с мицел растящата нужда периодично да преглеждате. При откриване на петна по зърно зелен, кафяв или оранжев цвят (гъбични замърсители) или затъмнени мукозните зърна и течност с характерна миризма (бактериална инфекция), такива контейнери termostatirovochnogo незабавно отстранени от стаята и се стерилизира в специално предназначена за тази цел автоклав при налягане от 2-2, 5 атмосферата в продължение на два часа.
Скоростта на растеж на мицел от различните видове гъби варира. Например, кладница мицел е в състояние да научите сумата зърно поставен в литрова бутилка мляко, една седмица и koltseviku Печурки и това ще изисква три пъти повече време. Тези характеристики трябва да се разглеждат в производството на мицел.
Лаборатория за производство на мицел
За качеството на семената мицел изисква специална лаборатория и квалифицирани специалисти, миколози. Фиг. 5 показва приблизителното местоположение на стаите в лаборатория.
Фиг. 5. приблизителното местоположение на помещенията в лабораторията за производство на мицел
Тя включва: за съхранение на зърно, креда, консерви, бутилки и други съоръжения; готвене - оборудвана биореактори или плочи, в ко-настъпва процес 1toroy зърно варене, сушене и опаковане в контейнер; Измиване, където промива стъклени изделия; автоклав с желани втулка автоклави; кутия (инокулиране стая), снабден с бактерициден лампа и оборудвани бактерицидни филтри (филтър е работил добре петриево-Нинов), в която трябва да се поддържа стерилност и където извършват субкултури; инкубиране, в който контейнерът се поставя на стелажи с нарастващ мицелий; фризер - за съхранение на чисти култури и мицела готов за изпълнение.
По-гъбки любовници често възниква въпросът: възможно е да се подготви мицел в дома? По принцип е възможно, въпреки че акцентът върху него едва ли си струва. Зърно, приготвени от по-горе технология, опаковани в литър мляко бутилки, запушени и отгоре с алуминиево фолио. След това бутилките се поставят в съд с вода и се вари два пъти в продължение на два часа дневно на интервали. По този начин е налице стерилизация на субстрата, и микроби, които се намират на надупчената зърно.
Когато кипене е необходимо да се гарантира, че водата не се намокри тапата (Фигура 6).
Фиг. 6. фракционна стерилизация у дома
Препъникамъкът за отглеждане на мицел в дома може да бъде време на вземане на чиста култура в резервоара за зърно. Фактът, че 1 м3 въздух съдържа от 5 до 20 tysyach микроорганизми, обаче при нормални условия е трудно да се избегне замърсяване. За да се осигури стерилност в момента на инокулация използване микробиологичен Microlaboratory, общата форма на който е показан на фигура 7. Самостоятелно Microlaboratory е херметично затваряща кутия с вградени в стъкло на горния капак, бактерициден лампа и обичайната лампа с нажежаема жичка, прикрепен към страничните стени и ръкавите с ластици намира се на предната стена. С тази Microlaboratory и да остава стерилен, можете да направите субкултури в почти всяка стая.
Фиг. 7 Home Microlaboratory