Прочетете рецептата на лимонов крем, тайни съставки и избор
Лесно, нежна британски чудо - лимонов крем - много добра, не само като традиционен английски десерт.
Третира може да бъде отличен пълнеж за торти, еклери, сладкиши. Lemon крем, чиито рецепти са сравнително прост, перфектно съчетани с бисквити, пясъчни торти, всмукване и Choux сладкиши.
Кремът е с нежна киселинност, приятен чадър и празнична цитрусов аромат. Тя ви позволява да си играе с аромати, както и с канела, ванилия и дори лавров.
За разлика от много пълнеж за торти, лимонов крем се получава абсолютно никакви мазнини, е ниско калорични и от време на време може да намалите теглото си, за да угоди на момичета.
Lemon торта крем - общите принципи на подготовка
Лимон Крем рецепти изискват въвеждането на яйца по-често. Съгласно един метод за получаване на крема може да бъде разбита или яйчен крем. Яйца дават плънка пластичност, плътна текстура.
Преди да използвате лимон трябва да бъде добър пране, химическо. След това внимателно извадете кора с помощта на фино ренде, изстискайте сока. Това е първата версия на обучението. Има втора лимон нарязани на половина, изстискайте сока, а след това търкайте кожата с лимонови кори.
Някои домакини предпочитат да кремове с по-груба текстура. За да направите това, трябва да имате лимон, нарязан на парчета, без кости, сводничество веднъж или два пъти през фина мелница скара с кожата. Тази опция е много добра за накисване пандишпан, тъй като полученият крем напомня на лимон сладко.
Много е важно да се подготви яйца правилно. Те трябва да се измива със студена вода и подсушете. При изготвяне на протеин-лимонов крем, важно е внимателно да се разделят белтъците от жълтъците, пребил друг протеин маса ще бъде проблематично.
Lemon яйчен крем
Традиционен лимонов крем рецепта е подходяща не само за торти за сандвичи, но също така и с детски версия на десерта. Кук, че е много проста, а резултатът е вкусна.
• Три голям лимон;
• Три големи яйца;
• 150 г захар;
• омекотена масло (четири големи лъжици).
Смесете яйцата при стайна температура със захар бъркалка или миксер до пълно разтваряне на зърната.
Изстискайте сока от лимони.
Налейте лимоновия сок в яйчената смес, разбъркайте добре.
Heat лимон маса яйце на водна баня.
Важно е да се непрекъснато взаимодейства с крем база, която яйца не са намачкани.
Сварете крема отнема около десет минути. След като масата се сгъсти и ще прилича на заквасена сметана, съдът се отстранява от печката.
Прецедете крема през сито, за да се отърве от бучки.
Разбърква се в тегло мека масло и кора.
Разбийте сметаната с миксер, така че маслото се разтопи и равномерно разпределени.
Сложете готовия крем в стъклен съд, плътно затворени, за да не се образуват филм.
Сложете в хладилника до използването им.
Lemon торта крем
Традиционен лимонов крем рецепта е леко променена чрез въвеждане на царевично нишесте и сметана. Нежен, напълно захарин маса има достатъчно гъста консистенция, не се е разпростряла върху пясъчна основа. Перфектно разположен на двата тип сандвич на торти и сладкарски пълнене кошници.
• Две големи лимон;
• четири яйца;
• чаша сметана;
• половин чаша мляко;
• две супени лъжици царевично нишесте;
• стотина грама пудра захар.
Смесва се с лъжица нишесте студена вода.
Подгответе сок и кора от лимон.
Разделят се жълтъци и се добавя към нишесте, разбърква.
Поставете в смес от нишесте и яйце сок, кора, пудра захар и се разбърква.
Сложете млякото на плоча, да доведе до първите мехурчета кипене.
Бавно се инжектира-смесват с енергично разбъркване постоянно.
Гответе на слаб огън, докато кремът става дебела и еластична.
Внимателно отстранете от огъня, се покрива с хартия за печене, за да се охлади.
Разбийте сметаната до състояние пяна и се смесва с база лимонена.
Протеин-лимонов крем с желатин
Желатин дава лимонов крем, рецептата на който е показан по-долу, и плътността на оригиналния вкус. За да угодят на децата, може да бъде въведен в масата на цветове и аромати.
• Четири пилешки протеин;
• една четвърт чаша готов разтвор на желатин;
• щипка сол;
• непълно работно време чаша захар (около три четвърти);
• една четвърт чаша вода.
Стиснете лимонов сок.
Приготвя желатин съгласно instrukii.
Сварете водата и захарта сладък сироп.
Белтъка с лимонов сок енергично камшик до стабилни върхове.
Изсипете в основата на яйца, лимонов сироп без да спира да бие.
Тогава просто въведете желатин.
Сметана и лимонов крем
Лек, изключително проста, нискокалорична рецепта лимонов крем е в състояние да се готви още едно дете. Оказва се нежно, сладко-кисел лечение за сладкиши.
• половин лимон;
• чаша заквасена сметана;
• половин чаша захар.
Изстискайте сока, настържете кора от лимон.
Сметана смесва със захар или пудра захар, камшик.
Добави сок и кора от лимон за сметаната и разбъркайте.
Лимонов крем торта "Нежност канела"
Много лесно и лимонов крем рецепта, която включва малко канела. Добре е за Коледа торта. Оказва дебелина, с ясно изразен аромат на лимон и намек за канела леко.
• две средни лимон;
• стотина грама захар;
• двадесет грама масло (мека, стайна температура);
• канела на прах на върха на ножа.
Подгответе сок и кора от лимон.
Смила кора със захар или пудра захар.
Изсипете сладък сок жар, изчакайте няколко минути и сложи канелата.
Въведете яйцата и внимателно смесете крем база.
Загрейте масата да къкри и се вари, докато дебели три минути. За да Кърмит не изгаря, е необходимо да се разбърква непрекъснато.
Сваля се от огъня, охлажда.
Протеин-лимонов крем торта
Красавеца, светлина, вкусна лимонов крем рецепта е, че да се вземат под внимание.
• половин лимон;
• четири бели яйца;
• чаша вода (около 80 мл);
• чаша захар (250 гр);
• супена лъжица оцет.
Разбърква се в малка тенджера, захар, оцет и вода.
Heat захар до пълно разтваряне, термометър и зададената температура на изчакване от 120 градуса. Ако нито едно устройство, може да се провери готовността на капката карамел капеше в студена вода. Caramel трябва да прерасне в по-мека топка. Ако тя се втвърдява, а след това на сиропа е гореща. Необходимо е да добавите малко вода за охлаждане на масата.
Изстискайте сока от един лимон.
Протеини камшик при висока скорост на миксера за петнадесет минути.
Без изключване на устройството, добавете една супена лъжица захар, изсипете лимоновия сок.
Изсипете тънка струя в купата на бонбони, месене за около десет минути.
Когато масата става дебела и еластична, кремът е готов.
Лимонов крем с грис
Рецепта за лимонов крем с грис - това е нещо специално. Маса дава много буйни, нежна и се топи в устата.
• голям лимон;
• Две супени лъжици грис;
• половин литър мляко;
• чаша захар;
• Двеста грама масло.
Манна да се готви каша, изчакайте изстине.
Лимонови кори и се готви сока.
Охладено пудинг микс с меко масло, захар, яйца и победи с миксер или в блендер чаша.
Добавете лимоновия сок и кора от лимон, отново пребил.
Лимонов крем със сметана
Лимонов крем, рецепта, която не може да не успеят да зарадва феновете на оригиналния вкус на традиционни ястия. Куркумата дава тази версия на попълване специален вкус, и варени лимон - приятна консистенция.
• голям узрял лимон;
• Два кокоши яйца;
• половин чаша захар;
• 550 мл разбиване на сметана (поне 30%);
• чаена лъжичка куркума.
Изсипете лимон вода и се вари в продължение на половин час.
Нарежете плодовете, изстискайте сока в смесителния съд.
Обелете и нарежете също изпрати в блендер.
Поставете яйцата в купа и куркума.
Разбийте всички съставки добре.
Сложете основа на крема в тенджера, добавете захарта и се вари, докато дебели.
Сваля се от огъня, охлажда.
Отделно разбийте сметана до твърди върхове.
Смесете сметаната и лимон-яйце маса.
Лимонов крем - трикове и съвети
- Ако сметана за готвене на яйца навити, трябва да избършете крема през фино сито или зле победи в блендер.
- Сокът от лимон изцеди по-добре, трябва да се търкаля плода по повърхността на масата, го натиснете плътно в ръцете си.
- Всяко лимонов крем, рецептата от които включва използването на яйца, могат да бъдат превърнати в отделен съд. Десерт, което трябва да се сложи в kremanku, дръжте го в хладилника и сервирайте с плодове или бисквити. И по такъв деликатес вкусна натопи палачинки и мекици.
- За да получите по-плътен, дебел крем, трябва да я оставите след готвене за около два часа в хладилника. Тегло инфузия, по-нататъшни сгъсти, е удобно да се съберат на тортата.
- Ако сметана торта След като системата се, тя трябва да се разпростира върху чиста, стерилизирани над пара на банки, се затварят плътно и се съхранява в хладилник. Отнасяйте не се влоши в рамките на пет дни. След вкусна крем ще трябва да бъде на точното количество да се премине в тенджера, леко се загрява на котлона, като не забравяме да се разбърква непрекъснато.
- За да лимонова кора не горчи плодове да се излива топла вода и оставете за половин час. През това време, всички горчивината изчезва.
- За да получите богат нюанс на цвят може да се използва в рецепти, вместо на цели четири яйца, например, и осем жълтъци. Можете да получите много красив жълт цвят. В допълнение, такова лечение може да се яде за хора с алергии към яйчен протеин.
- Ванилия и канела рецепти са взаимозаменяеми. Броят на тези аромати може да се променя по свое усмотрение или изобщо без тях. Освен ванилия и канела може да се използва ром, бадеми и други аромати.
- Рецепта лимонов крем десерти могат да бъдат приготвени с други цитруси. За тази форма портокал, мандарина, greyfprut взето в същите пропорции.
- За да се подготви лимонов крем, можете да използвате Enamelware, алуминиеви съдове, метални соте тиган.
- Често в рецептите, необходими за разбийте крема за състоянието на въздуха. Това може да стане не само с миксера, но и миксер. Ако инструментът не е, се вмести в ръчен метод - размахване. Смесете в този случай ще трябва да продължи по-дълго.
- Ако употребата на крема яйчен белтък, не забравяйте да добавите щипка сол. Тя ще даде на протеина голям вискозитет, еластичност.
- За да направи по-лесно да се премахне лимонови кори, плодове може да е малко замразява във фризера. Настържете замразени кожата е много по-лесно.