Прочетете рецептата adzhika дома за зимата, тайните на избор на храни и
Начало Лютивка - общи принципи на подготовка
Във всеки adzhika да представи три задължителен компонент на червен пипер, чесън и сол.
Ако се направи детайла, но това се оказа остър, дори и там не е възможно, от тежестта на вкус помощ ябълки. Трябва да добавите един нарязан ябълка в завършени Лютивка.
Всички съставки трябва да се смели.
Първата стъпка във всеки детайл е да подготви ястия. Adzhika готвене у дома е най-добре да се вземе на емайлирани изделия и голям железен басейн. Тя ще бъде по-удобно да се готви.
Емайлирани съдове трябва да по време на ферментацията не отиде химичен процес. Пластмасови не трябва да се използва. Лъжици, взети само дърво. Ако следвате тези правила, но със сигурност ще се прибера у дома Лютивка вкусни, сочни - Yum.
Рецепта 1: у дома Лютивка кавказки
Един от най-лесните начини за изгаряне на adzhika у дома. Много време тя няма да ви отнеме.
• люти чушки 300 гр.;
• 4 сладки пиперки;
• 1 глава чесън;
• Puchochek магданоз;
• билки за вкус;
• босилек, лилаво желателно;
• 2 супени лъжици. л. сол.
Първо, взети чушки, тя трябва да бъде добре измити и чисти семена от. След това, люта чушка, нарязани на големи парчета от около 3x3. Нейните размери са избрани независимо, в зависимост от вашия вкус. Ако предпочитате по дома Лютивка остър, да вземе 300 грама. ако, напротив, тя ще бъде достатъчно, за да 200 гр.
Следващият етап от парчетата сложи в купа и се смаже някакъв начин, по своя преценка, но по-добре е да използвате блендер, докато гладка. Можете да направите това месомелачка, но ще пропуснете бита, и е препоръчително да се зърнени култури, да направи смес от течност и след това можете да използвате обикновена лъжица.
Получената маса трябва да бъде сол, и след това се разбърква добре до сол не остане на едно място, и цялата смес се разтвори. Някои добавят на този етап от черен пипер, но не е нужно да, защото Лютивка, така че да получите остри и черен пипер прекъсва само целия вкус.
И последното нещо, което се разпространява по цялото протежение на брега. По-добре да вземе малък буркан, те няма да заемат много място, и ще се съхранява Лютивка по-дълго. Разбира се, Идеалното би било да го издърпайте право в мазето, но ако това не е възможно, тогава в хладилника също така е добре запазена. Не бързайте отворен, нека да го изправи на 40 дни, препълнени, и едва след това можете да го добавите към храната.
Рецепта 2: Начало Лютивка с ядки
Друга вкусна детайла е Лютивка ядки.
• 3 чушки;
• Орехите 250 гр.;
• Ръководителят на чесън;
• 3 остър свеж черен пипер;
• 3 часа. L. кориандър;
• 1 супена лъжица. л. хмел-сунели;
• Щипка канела;
• 5 часа. L. сол.
Сладките пиперки трябва да бъдат добре почистени и се смила. Получената маса разбърква и към тях се прибавят пресни люти чушки с орехи, чесън тук е да се приложи и повторно смилане, в резултат на течната смес да се окаже.
Трябва да се добави към земята кориандър, хмел-сунели и сол, и напълно смесен за 10 минути за разтваряне на всички подправки. Всички вкъщи Лютивка готов, той остава при малко, изсипва се в банки.
Такива Лютивка необходимо да се бутилките, така че ще бъде още по-добре, тъй като тя може да се съхранява в хладилник. Произведено в такъв начин Лютивка а у дома с ядки е идеален за добавяне към различни ястия.
Не забравяйте, че ядки трябва да бъдат добре смазани.
Рецепта 3: Лютивка у дома си в арменската
Един прост начин да се подготвят у дома adzhika - арменски. минимално количество храна, необходима за това. А Лютивка омекнат, вкусно и леко парене.
• 6 кг зрели домати;
• 500 гр. Hot пипер;
• Чесън 1 кг.
• 1 супена лъжица. л. сол.
Първата стъпка, домати и пипер трябва да бъде добре се изплаква. След това се смила съдържанието на месомелачка или пасатор, и сместа се оставя покрито на тъмно място в продължение на две седмици, но всеки ден, че не трябва да забравяме да се смесват много. Не се страхувайте, че всички кисело, е необходимо на етапа на готвене, за да дадете на вашите чушки сок и домати ще ги насити.
След това петнайсет дни лежеше Лютивка на буркани и се съхранява на хладно място.
Рецептата, както можете да видите един прост, но има една тайна: трябва да сол доматите, преди да добавите черен пипер, ако се прави по друг начин, вкуса на сол не се усеща, и домати са получени безвкусни.
Тази рецепта се смята за най-простите, единствената трудност се крие във факта, че всеки ден е необходимо да се намесва в сместа. Но много фенове твърдят, че този дом Лютивка ще се хареса на всички, тъй като се оказва, сочно, леко парене, и изглежда добре. Добавете го към всяко хранене.
Рецепта 4: Начало Лютивка за мъже
Всяко момиче знае, че за да спечели сърцето на мъжа може да бъде през стомаха му. И всички хостове трябва да вземат под внимание, добра рецепта детайл adzhika у дома за мъже. Ще затрудни, но можете да опитате за мъжа, когото обича.
• 2 кг домати;
• 10 бр. чушки;
• 20 бр. лют пипер;
• 100 гр. чесън;
• Корените на хрян 4 бр.
• магданоз, копър;
• 4 часа. L. захар;
• 2 супени лъжици. л. сол;
Първата стъпка трябва да бъде да се измие всички продукти, така че да не губят ценно време. След това вземете всички зеленчуци и ги нарежете, добавете в много сол, след което захар. Сместа е готова, сега се смесват всички заедно, можете да сложите на бавен огън до солта със захар rastvorilis.Poluchennuyu маса трябва да се излива в тиган емайл, и оставете да се влеят в продължение на 3 дни на тъмно място.
На 4-я ден, извадете тигана и в масата излее 5 маса оцет 9%. След това трябва да се смесват нещата и оставете да се влеят в продължение на 10 минути, само тогава можете да започнете да изложи на стерилизирани буркани. Не забравяйте да ги затегнете добре.
Рецепта 5: Лютивка дома рязкото-сладко-кисел
Тя може да се добави в супа и втората съда.
• презрели домати 1 кг.
• Сладък червен пипер 300 гр.;
• Лук 200 гр.;
• Ябълките Антонов 200 гр.;
• Чесън на вкус, но не повече от 2 глави;
• пипер изгаряне на 4 бр.;
• Сол 3 супени лъжици. л.
• 6 супени лъжици. л. оцет 9%;
• 4 супени лъжици. л. захар.
Вземете всички съставки, с изключение на последните три и котлет всички мелница за месо. След това изсипете цялата смес в подготвената чиния и се варят на умерена температура, но не забравяйте да се разбърква на всеки час.
Досега всички приготвени в отделен тиган котлет чесън с пипер горчив, но е необходимо да се почистват от костите. Получената смес се изсипва в бавно кипене домати, надясно, добавете захар, оцет и сол, и в продължение на 30 минути, оставете да къкри, но също така не забравяйте да се разбърква.
След като у дома Лютивка охлажда, да го излее върху стерилизирани буркани. Дръжте студено.
Рецепта 6: Начало Лютивка с ябълки
Особено внимание се обръща на популярната и една от най-добрите варианти adzhika с ябълки. Оказва се, вкусна и рязко малко, може би дори като отделно ястие и гарнитура стане месото и други ястия.
• Червени зрели домати 3 кг.
• 1 кг сладък пипер (за предпочитане червени, но не е задължително);
• петстотин грама кисели ябълки;
• 2 бр. морков, но велик;
• 200 грама чесън;
• Най-люта чушка (не обичам тежък остър Лютивка, сложи по-малко) 100 гр.;
• 1 супена лъжица. слънчогледово масло;
• Черен пипер (по свое усмотрение);
• Сол (на вкус), но не повече от 4 елемента. л.
Първата стъпка е да се измие и почисти всички зеленчуци. След това ги смила в месомелачка (можете да се смила в блендер или лъжица, ако няма електрически уреди). След това се добавят към получената маса сол, черен пипер, слънчогледово масло, разбърква се добре и се поставя върху плочата и готвене в продължение на 2.5 часа се разбърква. След това в последния етап за затваряне в стерилизирани буркани и капаци запушват конвенционален kapron. Резултатът трябва да бъде 6 кутии от 0, 5 литра.
Рецепта 7: Лютивка у дома, без готвене
Един от най-лесните начини да се готви класически Лютивка без готвене.
• домати 500 гр.
• 200 г сладък пипер;
• '30 чесън;
• хрян (корен) тридесетгр.
• люта чушка, чили;
• Бяла винен оцет 30гр.
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сол.
Първата стъпка е да се измие доматите, нарежете ги на 4 парчета, премахване на грубия част и центъра, а след това ги поставя в гевгир да се стъкло излишната течност. До сок се стича чушки, отделени от семената трябва да бъдат нарязани на малки квадрати.
Тогава хрян корен за почистване и търкайте на малък ренде. Ситно котлет чесъна. Sharp малко черен пипер ситно нарязан, но не забравяйте да почистите от ядрото.
Когато изцедените домати, да ги поставят в дълбока купа и Peremel блендер, след което добавете чушка и нарежете всичко заедно. Получената маса се разбърква добре.
За доматения-пипер маса сложи чесън, хрян, и люта чушка и отново блендер свалки, разбърква се и се оставя да престои 30 минути.
Получената маса се добавят сол, захар, оцет и разбъркайте добре. След това попълнете в стерилизирани буркани и завийте adzhika метал или kapron капаци, както и всички се съхранява в хладилник.
Adzhika събрани по този начин, може да престои в продължение на 3 месеца. Всичко това благодарение на по-добро антимикробно действие на хрян.
Рецепта 8: Начало Лютивка "любител"
• 2 кг домати;
• 2 големи моркови;
• 1 кг лук;
• 250 грама чесън;
• 3 чушки;
• чаша захар;
• 1 супена лъжица. л. оцет от 6%;
• 3 червен пипер;
• ¼ чаша сол;
• 250 мл растително масло.
Български пипер за почистване, измиване и нарежете на едро. Млени пипер филийки получени. Измийте и нарежете доматите и ги смила фино. Морков Измийте, обелете и нарежете, така че същото може да преминете през месомелачка.
Това е последвано от люта чушка, предварително обелени и нарязани. Чесънът също е отделно мелене на месомелачка. Лукът може решетка. Всички нарязани зеленчуци се смесват и се облякоха с газов котлон да ври, и оставете да къкри за 30 минути, оставяйки на бавен огън. След това добавете растително масло, и да продължи да се готви за още половин час. Последната стъпка, добавете сол и захар, оставете за един час разстояние.
Adzhika ще бъде готова за 3 часа. Готов Лютивка може да се опита да убеди какво е вкусно.
Рецепта 9: Лютивка вкъщи сладко
• пипер 0,3 кг;
• ябълки 300 гр.
• захар 5 часа L..;
• 5 скилидки чесън;
• Растително масло 3 супени лъжици. л.
• люта чушка 1 бр.;
• кориандър земята за 1 час L..;
• шепа нарязани билки;
• 0,5 кг домати;
• хмел-сунели 1 супена лъжица. л.
На измити домати да направи малки разрези и след това ги покрийте с вряща вода. След това се излива студена вода и кожите им отстранени.
Apple кора и нарежете месомелачка с домати, лют червен пипер и чушка. Всички Получената маса за покриване и се готви 2 часа последователно добавяне към нея първа захар, след това масло и сол. Можете да добавите сол и захар, по свое усмотрение, така да се каже "на око".
10 минути преди приключване на необходимостта да се добави пресни билки, хмел-сунели, кориандър и чесън. Лютивка, домашно приготвена, готова за ядене. Всички варени Лютивка може да се разпространи върху бурканите!
Adzhika у дома: съвети и трикове
- За да се даде изискан вкус adzhika, преди да започне да го подготви, имате нужда от малко СРЮ всички подправки в тиган.
- Peppers могат да бъдат малко по-суха, така че по време на готвене те не произвеждат много влага.
- Сложете сол на вкус по-възможно, отколкото в рецептата. Тя ще ви помогне adzhika се запази през цялата зима, а не кисело.